1. 소개하고 싶은 동영상이나 뉴스 업로드
2. 업로드한 자료의 내용을 3가지로 요약 정리하기
3. 책에 나온 어떤 내용과 어떤 관련이 있는지, 관심이나 흥미있는 부분은 어떤 것이었는지, 새롭게 알게 된 것은 무엇인지 등을 간략하게 적을 것

-500여 년 전 침몰한 덴마크 왕실 선박 '그립슌덴'에서 샤프란 외에도 후추와 생강 등 향신료가 다양하게 발견됐는데 원래 담겨있던 보관 용기는 썩어서 없어졌었지만 향신료는 난파선 침전물 속에 그대로 보존돼 있었다고 함.

-그 이유를 발굴을 담당한 고고학팀은 "발트해는 산소농도와 온도 등이 유독 낮아서 유기물이 잘 보존될 수 있는 환경" 이라고 설명함

2.맛도 똑같을까 

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모로핀에서 OH기를 OCH3기로 바꿔서 메틸에테르를 만들면 기침약으로 사용되는 코데인(codeine)이 만들어지며 2개의 OH기를 모두 COCH3기(아세틸기)로 바꾸면 마약의 한 종류인 헤로인(heroin)이 만들어지게 됩니다. 작용기의 작은 변화가 약물의 효능을 크게 바꾼다는 것을 알 수 있죠.

2) 유기화합물은 무엇인가?의 내용중 오늘날 유기 화합물은 탄소(carbon)를 포함하고 있는 화합물로 정 의된다! 따라서 유기 화학은 탄소 화합물을 연구하는 학문이다.라는 내용을 보고 현재 우리의 일상생활이나 병원등에서 사용하는 사례들은 어떤것들이 있는지 궁금해서 유기화합물의 이용에 대해 조사해보았다. 그 결과 진통제에 많이 쓰인다는 사실을 알게되었고 작용기의 작은변화로 여러가지의 진통제를 만들수 있다는 점을 알게되었다.
이 활동을 통해 유기 학문을 깊게 공부해보아서 많을것들을 알게됨

소감

메탄올의 구조식을 배우고 메탄올의 위험성에 대해 알게 되어 메탄올 피해 사례를 찾아보게 되었다. 코로나 19시대에 우리 가까이 있는 손소독제등도 조심해서 사용해야한다고 생각하게 되었다. 또한 메탄올이 어떤 과정을 통해서 우리 몸에 심각한 영향을 미치는지 궁금해져 알아보았다. 메탄올은 인체 내에 흡수 시, 간에서 일어나는 체내 분해과정에서 포름알데하이드를 거쳐 독성이 있는 포름산이 만들어지는데 포름알데하이드는 방부제로단백질 조직을 변성시켜 굳혀 버리고, 포름산은 미토콘드리아의 에너지 대사를 막아버린다. 따라서 심각한 장기 손상이 발생한다. 

우리 장 속의 수많은 세균들은 혈당 수치나 심혈 관계 및 면역 반응에 관여한다. 우리가 먹는 음식이 장내 세균과 건강에 미치는 영향을조사하기 위한 실험을 진행한다.

-실험 참가자를 세 집단으로 나누어 하루에 섭취하는 향신료의 양에 차이를 두었고, 4주 후 대변 샘플을 통해 장내 세균을 조사했다. 연구 결과 더 많은 양의 향신료를 섭취한 참가자들에게서 루미노코커스 과 세균의 수가 증가했다. 

-땅콩과 장내 세균의 관련성을 보기위해 실험 참가자들을 두 집단으로 나누어 한 집단에는 땅콩을, 다른 한 집단에는 크래커와 치즈를 섭취하게 했다. 연구 결과 땅콩을 먹은 집단에서 루미노코커스 과 세균과 로즈부리아 세균의 수가 증가했다. 

->연구진은 향신료에 들어 있는 폴리페놀 성분과 땅콩에 들어 있는 섬유질이 장내 세균의 성장을 촉진한다고 설명하며 장 건강을 향상시킨다는 결론을 냈다.

2.향신료인 육두구가 14~16세기 사이 주기적으로 유럽을 휩쓸던 흑사병을 예방한다고 여겨졌던 것에 대한 내용을 읽고 향신료에 대한뉴스 기사를 찾아보았다. 향신료가 많은 요리에 쓰이는 것은 알고 있었고 최근 사람들이 많이 먹는 음식들 중 하나인 마라탕에도 많은 향신료가 들어가 건강에 좋지 않을 것 이라고 생각해 왔다. 하지만 이 연구결과를 통해 건강에 도움이 되는 향신료가 있다는 것을 알게 되었고 마라탕에 들어가는 향신료들도 건강한 재료인지에 대해 궁금하게 되었다. 또한 땅콩과 같은 식품들 중에서도 장내 세균 건강에 도움이 되는 것에는 어떤것이 있는지 알고싶다.

그래서 영국이 주목한 것이 바로 인도산 면직물이었다. 초반에는 인도산 면직물이 영국 귀족들에게 인기가 없었다.너무화려한 문양이 오히려 영국 귀족들에게는 ‘천박하다’고 느꼈기 때문이다. 하지만 모직물에 비해 세탁이 워낙 수월하고, 가볍기까지 하면서 영국 귀족들도 눈독을 들이기 시작했고, 인도산 면직물이 영국에서 대유행을 했다.

면섬유의 구조를 알면 더 이해하기 쉽다.

면섬유는 전래품이나 출토품에서 많이 차지하며, 길이가 짧은 단섬유로, 하나의 세포로 이루어져 있다. 섬유의 구성성분은 셀룰로오스로 가는 실 같은 모양의 피브릴(섬유 안에 존재하는 가는 섬유질)이 나선형으로 겹겹이 겹쳐져 있다. 이 나선형의 구조가 면섬유의 측면에 특이한 모습을 형성해 준다. 면섬유의 측면은 마치 리본 같은 꼬임구조를 보인다. 이런꼬임은 다래가 터져 면섬유가 공기 중에 노출될 때 수분이 증발하면서 생기는 것으로 세포층을 이루고 있는 나선형 피브릴이 꼬임을 형성하게 된다. 미세하게 얽혀있는 셀룰로오스의 피브릴들은 면의 중공(中空, Lumen) 구조를 이루고, 이구조가 면이 보온성 있는 섬유가 되도록 한다. (출처: 문화재를 위한 보존 방법론)

면직물이 수입하면서 모직물 산업은 급속도로 붕괴되기 시작했다. 정부는 면직물 수입량을 제한할 수밖에 없었다. 그러면서 인도의 면직물에 맞설 영국산 면직물을 만들어야 한다는 것이 18세기초 영국의 최대 숙제였다.