Koduse ja ühiskondliku toiduvalmistamise võrdlus. by Haapsalu Kutsehariduskeskus https://padlet.com/haapsalukhk/iurr92phxklqyrbz en-us 2023-04-20 05:22:43 UTC 2026-02-19 17:24:19 UTC hello@padlet.com Nimeta kliendi ootusi ja vajadusi toitlustusettevõttes enda näitel. https://padlet.com/haapsalukhk/iurr92phxklqyrbz/wish/2561209575 Sandra - 

klienditeenindajad võiksid teada mida sisaldavad toidud menüüdes mitte ainult kokad
Alexandr Mironov- teenus ei tohiks olla  pealetükkiv

Monica - minu suurim ootus on see, et ma ei peaks maksma raha halva toidu eest. Hinna ja kvaliteedi suhe võiks olla paigas. Ootan väljas süües pigem elamust, nii toidult kui teeninduselt. Ei soovi saada toitlustusasutuses keskpärast suvalist maitseelamust.

]]> 2023-04-20 06:06:55 UTC https://padlet.com/haapsalukhk/iurr92phxklqyrbz/wish/2561209575 Kirjelda 2 kõige eredamat toitlustuselamust. Ühte positiivset teist negatiivset. https://padlet.com/haapsalukhk/iurr92phxklqyrbz/wish/2561210129 Rhett-Prantsusmaal oli eredam elamus kus oli minu jaoks hea teenindus ja toit kus sai proonida tuvi ja konna .
Negatiivne elamus oli Eestis Argentiina restoraanis kus ma pidin ootama praadi 1 h 40 min .

Aili - Positiivne: Farm restoran Tallinnas. Ma käisin kui mul olid sõbrad Eestis külas. Meil ei olnud broneeringut. Toit oli nii hea. 
Negatiivne: Hispaanias paellat süües ei olnud selg menüüst et hind oli inimese kohta, mitte roa eest. 

Alexandr-Positivne: Esimest korda Hiina restorani külastades sain teada, et seal ei arvestata roa suurust inimese, vaid grupi kohta. Ehk siis rooga tellides saab seda süüa kahe-kolmekesi. Nõud on väga suured.
Negatiivne: Kord Moskvas suurde restorani minnes tellisin lapsele ainult pitsa ja joogid. Tellimus tuli tühistada, sest ooteaeg oli üle pooleteise tunni

Monica - positiivset eredaimat on natuke raske välja tuua, kuna olen saanud ja söönud palju head toitu. Üks huvitavamaid oli ehk Kreekas külastatud No menu restoran. Retsoran sisustuselt oli selline lihtne hipilik euroalustest pinkide ja hämara valgusega. Aga elamus tuli köögist - pikk, suurte juustega mets-Jeesus, kes tuli lauda  ja küsis ainult, kas me mereande sööme ja kas me liha sööma ja kas on mõni liha mida me ei söö. Ja siis läks minema. Mõne aja pärast naases hiiglasliku natuke vürtsika ja imemaitsva tiigerkreveti-riisi vaagnaga. Hiljem lisandus veel salat ja homemade sorbett. Jäi meelde :)
Negatiivsest üht ainukest ei tule kohe meelde, aga üleüldiselt ajab endast välja, kui liiga kaua ootama peab. Ükskõik, kas menüüd või teenindajat või toitu. Eelkõige kahte esimest, sest toidu puhul tihti juba hoiatatakse, kui läheb pikemalt.

]]> 2023-04-20 06:07:29 UTC https://padlet.com/haapsalukhk/iurr92phxklqyrbz/wish/2561210129 Mida sina arvad , millised suunad ja trendid on hetkel valdavad toitlustuses ja millises suunas liigutakse? Nimeta 3 põhilist. https://padlet.com/haapsalukhk/iurr92phxklqyrbz/wish/2561211144 Maive- Suund ja trend on tulla turule millegi sellisega, mis on eriline ja uudne ja mida veel ei ole, rahvusköögid mida varem ei ole turul pakutud. Toitlustuse pakkumine sellistes kohtades, kus varem ei ole pakutud ( näit. liinibussid ). Uued tehnoloogiad ( näit. fotodega ja veluurkattega tordid).  Toorainete uudsus, kvaliteet, kodumaisus. 

Aili - Ma arvan et foodtruckid saavad rohkem populaarseks sest et nad saavad pakkuda toitu uutes kohtades. Kohvik-restoranid ka saavad rohkem populaarseks sest et disain on moodne ja mugav. Toidu kohaletoimetamine laieneb pidevalt.

Alexandr-Hetkel ma kulinaariaturul erilisi trende ei näe. Ainus, mida võisin märgata, on see, et paljude restoranide ja kohvikute jaoks on väga oluliseks ja hädavajalikuks muutunud koostöö toidu kohaletoimetamise ettevõtetega, nagu Bolt jne. Ma ei pea seda väga heaks trendiks, aga midagi pole parata, sest elu dikteerib omad reeglid. Mis puudutab trende, siis ma ei näe turul midagi uut. Kõik uus on vana unustatud

Monica - mina usun, et üha rohkem on trendiks  kliendi üllatamine. Toidu struktuur ja väljapanek. Kui palju erinevaid võimalusi on ühest toorainest. Eestis kasvab väga jõudsalt kohaliku tooraine ja toidukultuuri edendamine. Tuuakse menüüdesse lihtsad asjad ja tehakse neist midagi uut ja teistsugust, ala suitsutatud hapukoor jne. 
Ise loodan ja mulle tundub, et trühvel on kasvavas trendis. Lisaks kasutan juhust, et kui keegi tahab trühvlitooteid - õlid, määrded, pasta, tsipsid jne, siis minu käest saab :))]]> 2023-04-20 06:08:27 UTC https://padlet.com/haapsalukhk/iurr92phxklqyrbz/wish/2561211144