5Ea by Louisa https://padlet.com/francaislouisa/5Ea Les spécialités culinaires des chefs-lieux français en-us 2017-10-15 21:36:45 UTC 2023-02-21 20:06:46 UTC hello@padlet.com La croustade aux pommes francaislouisa https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/197165871 Ce gâteau est une pâtisserie traditionnelle de la ville de Toulouse qui se trouve dans la région Occitanie. C'est un plat à base de pâte feuilletée et de pommes de pommier.]]> 2017-10-15 21:41:06 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/197165871 Le Cannéle Bordelais https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199282006 Ils sont des délicieux et petits pâtisseries françaises typiques de la région de Bordeaux. 
Ces petits bombons ont un pâte trés doux avec un parfum de rum et vanille enveloppé dans une coque corousillant. ]]> 2017-10-21 16:30:50 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199282006 Madeleine https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199337005 Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde.]]> 2017-10-22 10:52:21 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199337005 Pommes Duchesse https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199357871 u pommes de terre duchesse, sont une spécialité culinaire française à base de pomme de terre. Elles sont préparées à partir de purèe de pommes de terre  additionnée d' œuf et façonnées en diverses formes, généralement en rosaces]]> 2017-10-22 15:10:06 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199357871 Escargots au beurre persillé https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199360500 Remontons en Bourgogne pour découvrir une autre recette française atypique, celle des escargots au beurre persillé, communément appelés « escargots à la bourguignonne ». Cuisinés comme le nom l’indique avec une crème au beurre et au persil, ils sont présentés dans leurs coquilles et on les déguste avec un petit pic.

]]> 2017-10-22 15:36:23 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199360500 La quiche Lorraine gloria_nucilla99 https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199364128 Est, selon la tradition alsacienne, une tarte garnie avec un appareil composé de crème fraîche, de lait, d’œufs, de noix de muscade ainsi que de lardons grillés. Ces derniers ingrédients lui confèrent un petit goût fumé, tant apprécié au quatre coins de la France. Aujourd’hui, la quiche Lorraine est devenue tellement populaire qu’il est possible que vous de la trouviez, dans une boulangerie ou un restaurant, dans une version plus moderne : aux champignons, aux poireaux, au poulet. ]]> 2017-10-22 16:10:04 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199364128 La Religieuse https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199368727 Les origines de la religieuse, la gourmandise, remontent au 19e siècle.
C’est en 1855 que le gâteau a été créé par Frascati, pâtissier-glacier, dans sa célèbre pâtisserie parisienne chez Frascati située sur le boulevard Montmartre.

Pourtant, à l’époque la religieuse avait une forme différente de celle qu’on connaît aujourd’hui. C’était un carré de pâte à choux fourré de crème pâtissière et surmonté de crème fouettée. Cinquante ans plus tard, la silhouette des religieuses s’est arrondie et a pris la forme d’un gros chou garni de crème pâtissière ou de crème Chiboust surmonté d’un autre petit chou fourré, le tout glacé et décoré de volutes de crème au beurre.

Cinquante ans plus tard, la silhouette des religieuses s’est arrondie et a pris la forme d’un gros chou garni de crème pâtissière ou de crème Chiboust surmonté d’un autre petit chou fourré, le tout glacé et décoré de volutes de crème au beurre.

Quant au choix du nom, il y a toujours un mystère qui plane. Le terme apparaît pour la première fois dans le dictionnaire Larousse en 1904.  Selon la légende, elle a été nommée ainsi car la couleur de son glaçage rappelait celle de la robe des religieuses.


]]> 2017-10-22 16:50:59 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199368727 Le Cassoulet https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199475192 Ce n’est probablement pas le plat le plus léger que vous pourrez déguster en France. Originaire du Languedoc-Roussillon, ce plat est composé de haricots blancs, de cuisses de canard et de viande de porc (sous différentes formes). Consommé pendant des siècles par les familles paysannes, les Français le cuisinent aujourd’hui pour réunir leur famille.

 

]]> 2017-10-23 08:15:14 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199475192 Le macaron https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199478322  est un petit gâteau moelleux de forme arrondie que l’on déguste depuis le moyen âge. Il mesure de 3 à 5 cm de diamètre. C’est la spécialité de plusieurs villes et régions françaises comme Amiens, Chartres, ou encore  Saint-Émilion. La recette du macaron varie selon les villes.]]> 2017-10-23 08:29:05 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199478322 Le profiterole https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199479761 Il s'agit à l'origine d'un chou rempli de crème pâtissière, fleurette ou chantilly, recouvert très souvent d'une sauce au chocolat dans la préparation « profiteroles au chocolat ». Aujourd'hui toutefois, on la trouve communément remplie de crème  glacèe la vanille, parfois accompagnée de chantilly.

]]> 2017-10-23 08:35:43 UTC https://padlet.com/francaislouisa/5Ea/wish/199479761