https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz La comida es parte importante de la identidad de un pueblo, porque a partir de ahí se observan sus relaciones sociales y de poder, sobre todo si se guarda en la memoria colectiva de la gente. La diversidad cultural, del Distrito de Santa Marta cuenta con una amplia gama gastronómica, desde la que se vende en las calles, la que se consume en los hogares, hasta la comida gourmet servida en los restaurantes de la ciudad. Sin embargo, se deben conocer esos platos que son representativos de la identidad samaria. Este espacio tiene esa finalidad, dar a conocer a sus visitantes un poco de la cultura Samaria a traves de sus platos y alimentos. en-us 2018-11-12 20:58:44 UTC 2018-11-12 22:38:00 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Lovecoffee.png jesus_mt https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303483656 Entrevista realizada por el Diario OPINION CARIBE a la Dra. Daisy Bohórquez, antropóloga y consultora para inventarios de patrimonios culturales. Quien a partir de unas investigaciones pudo establecer, indicios de la gastronomía ancestral... la presente crónica pueden leer todo al respecto.

]]> 2018-11-12 21:11:26 UTC https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303483656 jesus_mt https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303488632 Santa Marta es una de las ciudades más mágicas del Caribe la fusión gastronómica de diferentes culturas, como la indígena, la africana y la europea, arroja un sorprendente resultado que se materializa en sabores, olores y texturas inolvidables. Las comidas de Santa Marta puntean el ranking dentro de las más destacadas de toda Colombia. ]]> 2018-11-12 21:27:54 UTC https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303488632 jesus_mt https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303490813 Teniendo en cuenta que las comidas tradicionales son expresiones culturales que representan la identidad de los sujetos que la preparan y consumen (Morón,1996). La Alcaldía Distrital de Santa Marta, desde 2014 invita a turistas y locales a participar en el Festival de la Cocina Tradicional Samaria. Evento que se realiza en el marco de las Fiestas del Mar.]]> 2018-11-12 21:37:22 UTC https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303490813 jesus_mt https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303490839  Ya sea, Pargo, mojarra, sabalo o lebranche...en sopa, guisado, o el favorito de muchos frito y tostado, caliente y amplio, servido sobre una buena porción lechugas que a su vez descansan sobre el patacón, aún más crocante. Lo verás en muchos restaurantes locales y te antojarás de inmediato a darle una probada.]]> 2018-11-12 21:37:28 UTC https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303490839 jesus_mt https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303493218 Ya sea solo de camarones, mariscos, langostinos, con pulpo, caracol, raya u ostras (chipi chipi),  son todo un manjar.  Bien sean solos, con galletas de soda o acompañados de  patacones, sopas, o arroces, no pueden dejar de probarlos en su visita a Santa Marta.

Los lugares mas recomendados para degustarlos son:
Mariscos Andre:
https://www.instagram.com/mariscosandre/?hl=es-la
Donde Juancho:
https://www.juancho.com.co/
Cocteles y Ceviches Emanuel:
https://www.facebook.com/CoctelesEmanuel/
Donde Chucho:
http://www.dondechuchorodadero.inf.travel/]]> 2018-11-12 21:48:45 UTC https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303493218 jesus_mt https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303499091 Pinta bien, huele bien, sabe de locura. Suena alegre, suena a fiesta, y lo es. Una fiesta al paladar con el platillo más tradicional de Santa Marta. Su principal protagonista es el señor guineo, un primo hermano del plátano, resulta no ser tan esbelto, y es más bien rechoncho. Le apodan cayeye y es fenomenal si se cocina, se convierte en puré y se sofríe con hogado (guiso a la vieja usanza colombiana). Con queso costeño es la mejor noticia del día, y como tiene tanta acogida, hasta los restaurantes más encopetados ya lo sirven en sus entradas. ]]> 2018-11-12 22:17:03 UTC https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303499091 jesus_mt https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303500345 Definitivamente lo primero que tienen que probar, es a su Majestad El Cayeye; o también llamado mote de guineo, como se menciono en otro post, es un plato hecho a base de guineo verde; es decir, banano sin madurar, de origen; posiblemente, africano. Lo vas a encontrar en todos lados y a toda hora. Generalmente se come en el desayuno, pero no hay límites, ni impedimentos para comerlo en la cena y el almuerzo. Si visitan Santa Marta y no prueban esta delicia, déjenme decirles que esa platica se perdió.

Ahora, si no te puedes esperar a viajar hasta nuestra hermosa ciudad... aquí te dejo una receta para que lo prepares en casa.


]]> 2018-11-12 22:23:12 UTC https://padlet.com/jesus_mt/ip1ca88q35xz/wish/303500345