Línea del tiempo del papel imponente de la estadística en el desarrollo de los alimentos. by ABIGAIL Montoya Perez

Tecnológico Nacional de México Instituto tecnológico superior de Cintalapa Ingeniería en Industrias Alimentarias Evaluación sensorial Docente: ING. Reynol Osbaldo Cruz García Línea de tiempo del papel imponente de la estadística en el desarrollo de los alimentos Abigail Montoya Pérez 27 de noviembre de 2024

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Gráfico de control.

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Descripción:

Una de las principales aportaciones de Walter Andrew Shewhart fue la creación del famoso gráfico de control, este gráfico permitía visualizar de manera clara y sencilla cualquier variación inusual en un proceso, (Mansur, 2024).

Métodos estadísticos.

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Descripción:

Ronald A. Fisher estableció métodos estadísticos para optimizar cultivos y procesos alimentarios, (Anónimo, s/f).

Desarrollo de la pirámide alimenticia.

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Descripción:

Uso de estadísticas nutricionales para determinar necesidades dietéticas poblacionales, (Anónimo, 2023).

Estándares microbiológicos.

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Descripción:

Definición de límites permisibles de microorganismos en alimentos mediante análisis estadísticos, (Anónimo, 2023).

Alimentos funcionales

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Descripción:

Uso de análisis estadísticos en ensayos clínicos para validar beneficios de alimentos enriquecidos, (Anónimo, s/f).

Desarrollo de las tablas de vida útil.

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Descripción:

Aplicación de análisis estadístico para predecir el deterioro de alimentos bajo diferentes condiciones de almacenamiento, (Anónimo, s/f).

Fortificación de alimentos.

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Descripción:

Diseño de estudios para evaluar la eficacia de la adición de micronutrientes como hierro, yodo o vitaminas en alimentos básicos, (Anónimo, s/f).

Análisis sensorial cuantitativo.

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Descripción:

Uso de pruebas estadísticas para evaluar la percepción del sabor, textura y apariencia de los alimentos, (Anónimo, s/f).

Etiquetas nutricionales.

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Descripción:

Análisis estadísticos para medir cómo las etiquetas influyen en el comportamiento del consumidor, (Anónimo, 2023).

Investigación de hábitos alimenticios globales.

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Descripción:

Uso de Big Data y estadística avanzada para mapear tendencias de consumo y preferencias, (Anónimo, s/f).

Referencias bibliográficas:

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Mansur, A. (2024, enero 9). Walter A. Shewhart: El padre del control de calidad y su impacto en la industria. Labora Salud y Prevención. Recuperado el 27 de noviembre de 2024, de https://laboraprevencion.com/walter-a-shewhart/?expand_article=1

Anónimo (s/f). Hechos historicos de la estadistica en los alimentos. Bing. Recuperado el 27 de noviembre de 2024, de https://www.bing.com/search?pglt=297&q=hechos+historicos+de+la+estadistica+en+los+alimentos&cvid=47cf19d3f1154f9c877d1d87de3a6a2e&gs_lcrp=EgRlZGdlKgYIABBFGDkyBggAEEUYOdIBCTI0MzA0ajBqMagCALACAA&FORM=ANNTA1&PC=HCTS

Anónimo (2023, marzo 4). La Historia De La Estadística: Un Viaje A Través Del Tiempo. Basado en Hechos Reales. Recuperado el 27 de noviembre de 2024, de https://basadoenhechosreales.com.ar/hechos-historicos-de-la-estadistica/