1. คุณภาพของทุเรียน

• ทุเรียนคัดเกรดคุณภาพดีเท่านั้น (เช่น หมอนทองเกรด A)

• รับประกันความสุกพร้อมกิน / ไม่อ่อน ไม่เละ

• แกะสดจากลูกตรงหน้าให้ดู ไม่มีสลับ

• มีให้ชิมก่อนซื้อ

2. ความซื่อสัตย์ โปร่งใส

• ไม่มีโกงตาชั่ง

• บอกราคาและน้ำหนักชัดเจน

• เปิดเผยแหล่งที่มาทุเรียน เช่น มาจากสวนไหน จังหวัดใด

3. บริการลูกค้า

• แกะทุเรียนให้ฟรี พร้อมจัดใส่กล่องอย่างดี

• มีบริการส่งถึงบ้าน (ในพื้นที่ใกล้เคียง)

• คืนเงินหรือเปลี่ยนลูก หากทุเรียนไม่ตรงตามที่ตกลง

4. ความสะดวก

• เปิดร้านใกล้แหล่งชุมชน / เดินทางง่าย / จอดรถสะดวก

• เปิดขายช่วงเย็นถึงค่ำ รองรับลูกค้าที่เลิกงาน

5. ความแตกต่าง

• มีหลายสายพันธุ์ให้เลือก (เช่น หมอนทอง ก้านยาว พวงมณี ชะนี)

• มีโปรโมชั่น เช่น ซื้อ 3 โล แถม 1

• มีทุเรียนแปรรูปขายร่วมด้วย เช่น ทุเรียนทอด / ทุเรียนกวน

1. คนรักทุเรียน (Durian Lovers)

• อายุ: 25–60 ปี

• พฤติกรรม: ทานทุเรียนเป็นประจำในฤดูกาล, พร้อมจ่ายเพื่อทุเรียนคุณภาพดี

• ความต้องการ: ต้องการรสชาติเข้มข้น สุกพอดี คัดลูกดี ไม่ผิดหวัง

• โอกาส: สร้างฐานลูกค้าประจำได้, พร้อมแนะนำบอกต่อหากประทับใจ

2. พ่อบ้านแม่บ้านซื้อกลับบ้าน

• อายุ: 30–55 ปี

• พฤติกรรม: ซื้อไปทานกับครอบครัว, สนใจปริมาณและราคา

• ความต้องการ: ทุเรียนสุกพร้อมทาน แกะใส่กล่อง มีโปรฯ ซื้อเยอะลด

• โอกาส: ขายได้เป็นกิโล ๆ, ทำโปรโมชั่นแบบแพ็กเซ็ต

3. วัยทำงานในเมือง / หน้าร้านตามตลาดนัด / ย่านออฟฟิศ

• อายุ: 25–45 ปี

• พฤติกรรม: รีบซื้อกลับหลังเลิกงาน, ชอบบริการเร็ว แพ็กสะอาด

• ความต้องการ: ซื้อทุเรียนที่แกะไว้แล้ว ทานง่าย แพ็กเล็ก ๆ ไม่แพง

• โอกาส: ทำแพ็กจิ๋ว (เช่น 100-200 บาท) แบบ grab & go ได้

4. นักท่องเที่ยว (โดยเฉพาะชาวจีน / สิงคโปร์ / มาเลเซีย)

• หากร้านอยู่ในแหล่งท่องเที่ยว เช่น เชียงใหม่ พัทยา กรุงเทพฯ ย่านดัง

• ความต้องการ: อยากลองทุเรียนไทยคุณภาพ, ต้องการความมั่นใจเรื่องสะอาดและรสชาติ

• โอกาส: ตั้งราคาสูงได้ หากเน้นพรีเมียม + บริการดี + มีรีวิว

5. ร้านอาหาร / ผู้ค้ารายย่อย

• กลุ่มนี้ซื้อไปเพื่อขายต่อ / ทำเมนูทุเรียน

• ความต้องการ: ซื้อเหมาในราคาส่ง, ต้องการความสม่ำเสมอของคุณภาพ

• โอกาส: ขายเป็นล็อต, ทำดีลประจำได้

1. ช่องทางตรง (Direct Channel)

   • เกษตรกรขายทุเรียนเองที่สวน

   • ขายผ่านแผงริมถนน

   • เปิดตลาดออนไลน์ของสวนเอง (Facebook, TikTok, Line OA)

2. ช่องทางผ่านพ่อค้าคนกลาง (Indirect Channel)

   • ขายส่งให้พ่อค้าคนกลาง (Trader)

   • ส่งให้แม่ค้าแผงทุเรียนในตลาด

   • ส่งไปยังตลาดค้าส่งใหญ่ (ตลาดไท, ตลาดศรีเมือง, ตลาดสี่มุมเมือง ฯลฯ)

3. ช่องทางค้าปลีกสมัยใหม่ (Modern Trade Channel)

   • ส่งเข้า ห้างสรรพสินค้า/ซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น Lotus’s, Big C, Tops

   • เข้าสู่ แพลตฟอร์มออนไลน์ เช่น Lazada, Shopee, JD Central, GrabMart, Line Man

4. ช่องทางส่งออก (Export Channel)

   • ผ่านบริษัทส่งออกผลไม้ไปจีน, เวียดนาม, มาเลเซีย ฯลฯ

   • ทำสัญญาส่งตรงกับผู้ค้าต่างประเทศ

ความสัมพันธ์เชิงส่วนบุคคล (Personal Assistance)

• เจ้าของแผงพูดคุย แนะนำทุเรียน เลือกผลให้ลูกค้าเอง

• บริการแกะเนื้อ จัดใส่กล่อง แพ็กใส่โฟม

• จำลูกค้าประจำได้ ว่าชอบ “ก้านยาวแก่จัด” หรือ “หมอนทองเนื้อกรอบ”

2. ความสัมพันธ์ระยะยาว (Long-term Relationship)

• มีลูกค้าประจำที่แวะมาซื้อทุกปีช่วงฤดูทุเรียน

• บางรายสั่งล่วงหน้า/จองทุเรียนต้นฤดู

• ส่งโปรโมชั่นหรือแจ้งว่าทุเรียนล็อตใหม่เข้ามาแล้ว

3. บริการแบบพิเศษ (Customized Service)

• เลือกทุเรียนตามรสนิยมลูกค้า เช่น “ชอบมันๆ ไม่หวานมาก”

• จัดส่งถึงบ้าน (Delivery) สำหรับลูกค้าขาประจำ

• จัดแพ็กเกจของฝาก (Premium box) สำหรับลูกค้าที่ซื้อไปฝากญาติ/เพื่อน

4. การสร้างความเชื่อมั่น (Trust & Engagement)

• ให้ลูกค้าชิมก่อนซื้อ

• รับประกัน ถ้าไม่สุก/ไม่อร่อย ยินดีเปลี่ยนหรือคืนเงิน

• เล่าเรื่องราวแหล่งที่มาของทุเรียน เช่น “มาจากสวนที่ปลูกแบบอินทรีย์”

5. การสื่อสารและชุมชนลูกค้า (Community & Communication)

• ใช้ Facebook Page, Line OA, TikTok อัปเดตโปรโมชั่นและราคาประจำวัน

• ทำกลุ่มลูกค้า VIP สำหรับแจ้งข่าวสารก่อนใคร

• รีวิวจากลูกค้าเก่าเป็นตัวช่วยสร้างความน่าเชื่อถือ

ทรัพยากรด้านกายภาพ (Physical Resources)

• แผง/ล็อกตลาดสำหรับขาย

• รถกระบะ/รถบรรทุก สำหรับขนทุเรียน

• เครื่องชั่ง, มีดผ่า, ถุงมือ, โต๊ะ, อุปกรณ์แพ็ก

• ห้องเย็น/พื้นที่เก็บรักษาทุเรียน

2. ทรัพยากรด้านสินค้า (Product Resources)

• ทุเรียนคุณภาพจากสวน (หมอนทอง, ก้านยาว, ชะนี ฯลฯ)

• แหล่งซัพพลายเออร์ที่มั่นคง เช่น เกษตรกรสวนทุเรียน

• สต็อกทุเรียนที่พร้อมขาย

3. ทรัพยากรด้านบุคคล (Human Resources)

• เจ้าของแผง/แม่ค้า พนักงานขาย

• คนแกะทุเรียน/จัดแพ็ก

• คนขับรถขนส่ง

4. ทรัพยากรด้านการเงิน (Financial Resources)

• เงินทุนหมุนเวียนสำหรับสต็อกทุเรียน

• เงินสดสำหรับจ่ายชาวสวน/พ่อค้าคนกลาง

5. ทรัพยากรด้านความสัมพันธ์ (Relationship Resources)

• สายสัมพันธ์กับสวนทุเรียน (เพื่อให้ได้ของคุณภาพ ราคาดี)

• ลูกค้าประจำที่ซื้อซ้ำทุกปี

• คอนเนกชันกับผู้ค้าส่ง-ค้าปลีก

6. ทรัพยากรด้านดิจิทัล/แบรนด์ (Intangible Resources)

• เพจ Facebook, Line OA, TikTok สำหรับโปรโมท

• ชื่อเสียง/ความน่าเชื่อถือของแผง

• รีวิวและการบอกต่อของลูกค้า

1. การจัดหาทุเรียน (Sourcing & Procurement)

• ติดต่อสวนทุเรียน/พ่อค้าส่ง เพื่อซื้อผลผลิต

• คัดเลือกคุณภาพทุเรียนก่อนนำมาขาย

• วางแผนการสต็อกทุเรียนให้เพียงพอตามฤดูกาล

2. การจัดการสินค้า (Handling & Operation)

• ขนส่งทุเรียนจากสวน/ตลาดกลางมายังแผง

• คัดแยก ขนาด น้ำหนัก และคุณภาพ

• เก็บรักษาให้สดใหม่ (ห้องเย็น/วิธีเก็บที่เหมาะสม)

3. การขายหน้าร้าน (Sales Activities)

• แนะนำทุเรียนให้ลูกค้า (เลือกความสุก เนื้อ/รสชาติที่ชอบ)

• แกะทุเรียน แพ็กใส่กล่อง/ห่อสำหรับลูกค้า

• ให้บริการลูกค้า เช่น ชิมก่อนซื้อ รับประกันความอร่อย

4. การตลาดและการสร้างลูกค้าประจำ (Marketing & Customer Engagement)

• โปรโมทผ่าน Facebook, TikTok, Line OA

• ทำโปรโมชั่น เช่น ซื้อ 3 โล แถม 1 โล, ส่งฟรีในพื้นที่

• สร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าประจำ

5. การจัดส่ง (Delivery Service)

• บริการส่งถึงบ้าน/จัดส่งผ่าน Grab, LINE MAN, Lalamove

• จัดกล่องของฝาก/พรีเมียมบ็อกซ์ส่งให้ต่างจังหวัด

6. การบริหารจัดการ (Management Activities)

• บริหารเงินสดและต้นทุน

• ดูแลทีมงาน คนขาย คนขน คนแกะ

• บันทึกยอดขาย วางแผนสต็อก และวิเคราะห์กำไร

1. แหล่งผลิตทุเรียน (Supply Partners)

• เกษตรกรเจ้าของสวนทุเรียน (ผู้ปลูกโดยตรง)

• พ่อค้าคนกลาง / ผู้ค้าส่งผลไม้

• ตลาดค้าส่งใหญ่ (ตลาดไท, ศรีเมือง, สี่มุมเมือง ฯลฯ)

2. พันธมิตรด้านการขนส่ง (Logistics Partners)

• รถบรรทุก/รถกระบะรับจ้าง

• บริษัทขนส่งด่วน (Kerry, Flash, J&T)

• Grab, LINE MAN, Lalamove สำหรับส่งในเมือง

3. พันธมิตรด้านช่องทางขาย (Sales & Marketing Partners)

• แพลตฟอร์มออนไลน์ (Shopee, Lazada, TikTok Shop)

• เพจรีวิวอาหาร/อินฟลูเอนเซอร์

• ห้างสรรพสินค้า / Modern Trade (ถ้ามีการส่งขาย)

4. พันธมิตรด้านการเงินและธุรกรรม (Financial Partners)

• ธนาคาร / ผู้ให้บริการ QR Payment

• แอปชำระเงิน (PromptPay, TrueMoney Wallet)

5. พันธมิตรด้านอุปกรณ์และบริการเสริม (Supporting Partners)

• ร้านขายบรรจุภัณฑ์ (กล่อง, โฟม, ถุง, สติ๊กเกอร์)

• ผู้ให้บริการห้องเย็น / ที่เก็บรักษาผลไม้

• ช่าง/คนงานแกะทุเรียนที่มีฝีมือ

6. พันธมิตรสร้างภาพลักษณ์ (Brand & Community Partners)

• กลุ่มชาวสวน/สมาคมผลไม้ในท้องถิ่น

• หน่วยงานรัฐ/อบต./เกษตรจังหวัดที่ช่วยโปรโมทสินค้า GI (เช่น ทุเรียนป่าละอู, ทุเรียนชะนีศรีสะเกษ ฯลฯ)

• สื่อท้องถิ่น / เพจประชาสัมพันธ์

1. ต้นทุนการจัดหาทุเรียน (Cost of Goods Sold)

• ราคาทุเรียนที่ซื้อจากสวน / พ่อค้าส่ง

• ค่าคัดเลือก/คัดเกรดทุเรียน

2. ต้นทุนด้านสถานที่ (Operating Cost)

• ค่าเช่าพื้นที่ตลาด / ค่าแผง

• ค่าน้ำ ค่าไฟ (ถ้ามีห้องเย็น/ไฟฟ้าในแผง)

3. ต้นทุนด้านแรงงาน (Labor Cost)

• ค่าแรงพนักงานขาย

• ค่าแรงคนแกะ/คนจัดแพ็ก

• ค่าแรงคนขับรถขนส่ง

4. ต้นทุนด้านการขนส่งและโลจิสติกส์ (Logistics Cost)

• ค่าน้ำมันรถบรรทุก/รถกระบะ

• ค่าขนส่งด่วน (Flash, Kerry, Grab, LINE MAN ฯลฯ)

• ค่าบริการยกของ/คนงานขน

5. ต้นทุนด้านอุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์ (Packaging & Tools Cost)

• กล่องโฟม/กล่องกระดาษ/ถุงพลาสติก

• สติ๊กเกอร์ โลโก้ ป้ายราคา

• เครื่องชั่ง, มีด, ถุงมือ, อุปกรณ์เสริม

6. ต้นทุนด้านการตลาด (Marketing & Promotion)

• ค่าโฆษณา Facebook Ads / TikTok Ads

• ค่าทำคอนเทนต์ รีวิว หรืออินฟลูเอนเซอร์

• โปรโมชั่น (ลดราคา, แจกชิมฟรี)

7. ต้นทุนทางการเงิน (Financial Cost)

• เงินทุนหมุนเวียน / ดอกเบี้ย (ถ้ามีการกู้)

• ค่าธรรมเนียมการโอน/ชำระเงินผ่านแอป

8. ต้นทุนแฝงและความเสี่ยง (Hidden & Risk Cost)

• ทุเรียนเสียหาย/สุกไม่ทันขาย

• การคืนสินค้า/การรับประกันลูกค้า

• ราคาทุเรียนผันผวนตามฤดูกาล

1. รายได้จากการขายปลีก (Retail Sales)

• ขายทุเรียนผลสดหน้าร้าน (ตามกิโลกรัม)

• ขายแบบแกะเนื้อใส่กล่อง (Premium Price)

• ขายเซ็ตของฝาก (กล่องโฟม/แพ็กเกจหรู)

2. รายได้จากการขายส่ง (Wholesale)

• ขายยกลัง / ยกเข่ง ให้พ่อค้ารายย่อย

• ส่งต่อให้ร้านอาหาร / ร้านผลไม้ / ห้างค้าปลีก

3. รายได้จากบริการเสริม (Value-added Services)

• บริการจัดส่ง (Delivery Fee)

• ค่าบริการแกะ+แพ็กพิเศษ

• ทำ OEM (บรรจุภัณฑ์แบรนด์ลูกค้า เช่น ร้านของฝาก)

4. รายได้จากช่องทางออนไลน์ (Online Channel)

• ขายผ่าน Facebook Live, TikTok Shop, Line OA

• สั่งจองทุเรียนล่วงหน้า (Pre-order)

• โปรโมชัน Flash Sale ออนไลน์

5. รายได้ตามฤดูกาล (Seasonal Income)

• รายได้สูงช่วงฤดูกาลผลผลิต (เม.ย.–ก.ค.)

• รายได้เสริมจากขายผลไม้อื่นนอกฤดูทุเรียน เช่น มังคุด เงาะ (Cross-selling)

6. รายได้พิเศษ (Other Streams)

• รายได้จากการรับฝากขายทุเรียนจากสวนอื่น

• รายได้จากกิจกรรมร่วมกับสื่อ/รีวิว (ถ้าแบรนด์ดังอาจได้สปอนเซอร์)