Mapa by

Lima, Perú

karylagarra27 — 2025-09-15 04:21:53 UTC

Ceviche

Region La Libertad, Perú

karylagarra27 — 2025-09-15 04:28:26 UTC

Arroz con mariscos

Region Junín, Perú

karylagarra27 — 2025-09-15 04:31:32 UTC

Pachamanca

Region Arequipa, Perú

karylagarra27 — 2025-09-15 04:33:10 UTC

Cuy chactado

Region Loreto, Perú

karylagarra27 — 2025-09-15 04:35:27 UTC

Juane

Region San Martín, Perú

karylagarra27 — 2025-09-15 04:37:49 UTC

Tacacho con cecina

Región de Arica y Parinacota, Chile

karylagarra27 — 2025-09-15 04:40:30 UTC

Calapurca

Región de Antofagasta, Chile

karylagarra27 — 2025-09-15 04:42:05 UTC

Charquicán

Región Metropolitana de Santiago, Chile

karylagarra27 — 2025-09-15 04:47:20 UTC

Empanadas de pino

Región de Valparaíso, Chile

karylagarra27 — 2025-09-15 04:48:27 UTC

Pastel de choclo

Región de los Lagos, Chile

karylagarra27 — 2025-09-15 04:49:39 UTC

Curanto

Región de Magallanes y de la Antártica Chilena, Chile

karylagarra27 — 2025-09-15 04:50:41 UTC

Cazuela chilena

Pampa Húmeda Cooperativa, Guevara, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

2025-10-13 00:30:42 UTC

EL ASADO

Salta, Argentina

2025-10-13 00:33:54 UTC

EMPANADAS ARGENTINAS

Venezuela

2025-10-13 00:34:49 UTC

LA AREPA

Caracas, Distrito Capital, Venezuela

2025-10-13 00:35:49 UTC

PABELLÓN CRIOLLO

Antioquia, Colombia

2025-10-13 00:37:04 UTC

BANDEJA PAISA

Bogotá, Colombia

2025-10-13 00:37:53 UTC

AJIACO SANTAFERENO

Jujuy, Argentina

2025-10-13 00:39:24 UTC

LOCRO

Argentina

2025-10-13 00:40:22 UTC

CHORIPAN

Venezuela

2025-10-13 00:42:14 UTC

Hallaca

Región Motos, Castilla, Medellín, Antioquia, Colombia

2025-10-13 00:43:26 UTC

Sancocho

Ibagué, Tolima, Colombia

2025-10-13 00:44:44 UTC

Lechona

Ciudad de Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

2025-10-13 00:48:36 UTC

FUGAZZETA

Feijoada

menaaijem922 — 2025-11-17 05:26:40 UTC

es el guiso de frijoles negros con carnes y embutidos que hoy es símbolo nacional. Su historia es compleja: mezcla de influencias europeas, africanas e indígenas y se consolidó en ciudades como Río de Janeiro y en festividades populares.

Moqueca

menaaijem922 — 2025-11-17 05:29:41 UTC

típica del estado de Bahia (noreste). Usa aceite de palma (dendê), leche de coco y mucho cilantro.

Acarajé

menaaijem922 — 2025-11-17 05:31:24 UTC

Muy asociado a Salvador, Bahía: bollo frito de frijol ojo de buey (black-eyed pea) frito en aceite de palma, relleno de vatapá o caruru. Tiene fuerte vínculo histórico con las religiones afrobrasileñas y la economía popular de vendedoras callejeras.

Pão de queijo

menaaijem922 — 2025-11-17 05:38:28 UTC

Panecillo de queso, originario y emblemático del estado de Minas Gerais, consumido como merienda o desayuno

Ropa vieja

menaaijem922 — 2025-11-17 06:06:35 UTC

es un guiso de carne deshebrada en salsa de tomate con orígenes que se rastrean hasta platos ibéricos/sefardíes y que llegó/afianzó su forma actual en Cuba; hoy es uno de los emblemas de la cocina cubana.

Lechón asado

menaaijem922 — 2025-11-17 06:08:15 UTC

El asado de cerdo entero (lechón) es central en festividades familiares y navideñas (Nochebuena). Tradicionalmente se marina en mojo (cítricos y ajo) y se asa lento; sigue siendo muy importante en las provincias rurales y zonas urbanas para celebraciones.

Moros y Cristianos

menaaijem922 — 2025-11-17 06:09:39 UTC

Plato básico del acompañamiento: Moros y Cristianos (arroz con frijoles negros) se asocia más con las provincias occidentales; congrí (similar, con frijoles rojos) es frecuente en la parte oriental. Es fundamental en la mesa cubana como acompañamiento de carnes y guisos.

Tacacá

menaaijem922 — 2025-11-17 06:11:28 UTC

Sopa tradicional amazónica preparada con tucupí (caldo fermentado de yuca brava), goma de tapioca, camarón seco y jambu, una hierba que provoca un ligero adormecimiento en la boca.

Barreado

menaaijem922 — 2025-11-17 06:12:29 UTC

Guiso espeso de carne cocida lentamente por más de 12 horas en una olla de barro sellada con harina de mandioca. Se sirve con arroz, plátano y farofa.

Ajiaco Cubano

menaaijem922 — 2025-11-17 06:14:42 UTC

Guiso de origen indígena hecho con diversas carnes, maíz tierno y una mezcla de tubérculos (malanga, yuca, ñame).

Caldosa

menaaijem922 — 2025-11-17 06:15:34 UTC

Caldo espeso popular en fiestas y barrios, preparado con carne de cerdo o pollo, vegetales, tubérculos y especias locales.