Día Mundial del Refugiado 2020 - MURAL INTERACTIVO - by Fundacion Mirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks En conmemoración del Día Mundial del Refugiado, desde FUNDACIÓN MIRARES les proponemos compartir en este espacio experiencias acerca de algo que tienen en común todas las culturas y que nos conecta con nuestras raíces, con nuestra historia y también con todas las personas: la comida. Aquí pueden escribir recetas, contar anécdotas, subir una foto de algún plato, entre otras... Que lo disfruten! en-us 2020-06-09 18:31:06 UTC 2025-10-01 17:11:00 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f37d.png fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/619610879 2020-06-09 21:26:13 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/619610879 EMPANADAS fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/620930547 Fundación Mirares.]]> 2020-06-10 15:21:16 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/620930547 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624344615 2020-06-12 16:49:23 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624344615 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624373499 Hallaca
Generalmente se prepara en diciembre, aunque es una comida q requiere de mucha elaboración, es el plato ideal para unir a la familia venezolana, en cada región (oriente, centro,occidente) se prepara de una forma distinta, es un guiso de res, pollo, y cerdo, con cebolla, pimentón (morrón) ajo, cebollin y alcaparra siendo este el ingrediente secreto del guiso, acompañado con una base de harina de maíz y onoto ( achote), adornado con cebolla, pasas, aceituna y pimentón, envuelto en hoja de plátano y amarrado con hilo pabilo se sancochan y listo]]> 2020-06-12 17:10:51 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624373499 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624375422 Hallaca]]> 2020-06-12 17:12:34 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624375422 fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624411256 Según el país , a todos nos gustan el pochoclo, las pipotas, rositas de maiz  etc para acompañar una buena peli...en el tuyo Cómo le llaman ?

]]> 2020-06-12 17:41:50 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/624411256 fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/628978264 tequeños]]> 2020-06-16 13:50:11 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/628978264 sopa de egusi fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629134673 se ase con semillas de melon. se come en mi pais nigeria]]> 2020-06-16 15:23:25 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629134673 fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629155031 BANANE PÉSÉE
plato tipica de haiti]]> 2020-06-16 15:35:48 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629155031 Receta de la Sopa Joumou Símbolo de la libertad de Haitì Ingredientes:2 dientes de ajo 2 cebolla de verdeo, cortadas en rodajas, 1/4 taza de perejil picado, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1 echalote cortado en rodajas 1 pimiento rocoto, Jugo de 1 lima , Sal y pimienta negra recién molida, a gusto, ½ kilo de carne sin hueso, cortado en trozos 2 cucharadas aceite de oliva, 8 tazas de caldo de carne 2 zanahorias, cortadas 2 tallos de apio en trozos 1 puerro pequeño en trozos , 1 cebolla cortada en trozos, 1 papa y cortada en pedazos, 1 colza mediana, en trozos 1/2 col verde en trozos 1/2 zapallo cortado. gracielavfernandez https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629547991 2020-06-16 20:25:05 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629547991 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629917885 *Quesillo o Flan* 
Delicioso postre, en Venezuela mayormente esta en la mesa de los cumpleaños junto a la torta. 
Receta de la abuela, los ingredientes para este rico postre son: 
20 cucharadas de leche en polvo 
18 cucharadas de azúcar 
3 huevos
1 1/2 taza de agua 
Rayadura de limón o vainilla al gusto 
Preparación:
Se licuan todos los ingredientes. En una quesillera se hace el caramelo (con un poco de agua y azúcar)  luego se vierte la mezcla en el recipiente y se coloca en baño de María (olla llena de agua y allí se incluye la quisillera y se tapa). En aproximadamente 45 min ya estará listo. 
Por último se deja enfriar y se refrigera.

]]> 2020-06-17 04:30:21 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/629917885 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/630492584 Torta tres leche Es un Bizcocho  tradicional latinoamericano es  popular en México, Nicaragua y Venezuela, Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche  de ahí su nombre. Se suele cubrir de merengue y espolvorear con canela molida.Comer una torta tres leches es transportarnos a nuestra tierra! 😉@dulcebokao]]> 2020-06-17 12:51:34 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/630492584 danilojimenezrodriguez https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/630909253 Pastel de yuca Colombia O  Pastel de madioca

  •  Kilo de yuca
  • 1 libra de carne de res
  • 250 gramos de arroz 
  • 150 gramos de arverja verde
  • 2 huevos cocinados, pelados y cortados en cuadritos
  • 1 cucharadita de condimento completo (hecho a base comino, ajo en polvo y pimienta)
  • 1 cubo de caldo de gallina
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • Aceite suficiente para freír
]]> 2020-06-17 17:05:12 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/630909253 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631008964 Pan de Jamón.
El pan de jamón es un acompañante tradicional de la temporada decembrina Venezolana, sin embargo, se puede consumir durante todo el año ya que es muy delicioso. Existen muchas variantes en la elaboracion de la masa ya que algunos la prefieren más dulce. Este plato se elabora de la siguiente manera: para la masa usamos harina panadera, mantequilla, huevo, levadura, leche, sal, agua y un almíbar de papelón (o azúcar mascabo). Y para el relleno tradicional jamón ahumado, aceitunas, tocineta (panceta) y pasas otros les gusta agregar un poco de queso crema. Suele acompañarse con hallacas, ensalada de pollo y asado negro, que es el plato típico en Navidad. ]]> 2020-06-17 18:15:44 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631008964 ASADO NEGRO VENEZOLANO https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631078175 El asado negro es un plato de tradición nacional, que consiste en un corte de carne en forma cilíndrica, llamado comúnmente "muchacho rendondo" (peceto), que se prepara con (papelon) junto al vino y el ají dulce, le da un tono oscuro y un sabor dulce. El asado negro es uno de los mejores platos de la gastronomía Venezolana desde los tiempos coloniales, se dice que fue producto de una cocinera a la que se le quemó la carne.]]> 2020-06-17 19:10:01 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631078175 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631265719 2020-06-17 22:13:45 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631265719 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631273438 2020-06-17 22:23:45 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631273438 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631274945 Pisca. Andina.Sabor de campo, de tradición de Mėrida, Tierra de mágicas montañas.Donde la costumbre del campesino de tomar papas de sus cultivos, perfumarlo con cilantro y  agregarle  leche recien  de la vaca que crian, paso a ser un plato de degustación de los turistas y de los  Andinos.En esta migracion, hacer una pisca andina con su arepa de harina de trigo conocida como arepas andinas es evocar por medio del sentido del gusto los desayunos domingueros  donde en familia, visitamos el mercado principal  para disfrutar de esos platos.Sentir el olor del cilantro al hervir el caldo nos transporta a nuestras montañas a nuestra familia.Sabores demii Mérida queria perteneciente a la Cordillera Andina, en mi corazon siempre estas
Fidelina Arteaga]]> 2020-06-17 22:25:44 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631274945 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631295273 Rol de Canela con Chocolate cálienre
Un Kachito de Venezuela recuerda como el ároma de la canela, envuelve el ambiente al hornearlos e invita a tomar un chocolate caliente de uno de los mejores cacaos del.mundo.Me recuerdan mi niñez El compartir con.mi abuela, que ya no esta.Hoy los hago en Buenos Aires y cada dia me siento con mis  afectos...Andrés Reinoza]]> 2020-06-17 22:54:31 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631295273 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631363342 Cachapa con queso de mano y cerdo frito
Es un plato típico de venezuela, se come en cualquier época del año, en la zona del llano y centro occidente, es maíz molido, con un poco de leche y azúcar, se hace una mezcla homogénea, se precalienta una plancha y se echa una cucharada grande en forma circular luego se voltea y se saca, se le echa mantequilla, se le coloca queso de mano q es un queso exquisito y cerdo frito, es una delicia...

Recuerdo en especial este plato típico a las reuniones en familia, ya que todos participamos en la elaboración, entre musica, risas y anécdotas, disfrutábamos el estar todos juntos y degustando las más ricas cachapas, en la zona de Barquisimeto estado, Lara una provincia de Venezuela... la Ciudad musical d mi país... ]]> 2020-06-18 00:29:59 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631363342 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631400845 Pabellón Venezolano: Es uno de los platos tradicionales y más comunes en os hogares venezolanos! 
Se realizan con cuatro contornos que son los siguientes: Arroz blanco, caraotas negra, plátano y carne mechada 🤗

]]> 2020-06-18 01:18:03 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631400845 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631453742 Pescado frito con arepa y ensalada, no es plato tipico de Venezuela, pero si se come muchisimo sobre todo cuando se visitan las ricas playas.
La arepa como ya la conocen muchos se hace con harina de maiz precocida, la mas conocida harina es la pan.
Pasos para preparar la masa de la arepa: 
2 1/2 taza de agua 
2 tazas de harina
Una cucharadita de sal
Vierta el agua en un recipiente, agregar la sal e incorporar la harina poco a poco, debe quedar suave. Puede hacerla asada o frita. 
Tambien se puede hacer dulce pero fritas. 
Se puede hacer tambien arepa de maiz pilado, son exquisitas, la acompañamos con manteca queso, pollo, carne, caraotas o porotos, aguacate o palta, con cerdo, con lo que guste. 


]]> 2020-06-18 02:20:25 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631453742 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631588485 QUESILLO VENEZOLANO 
( Quesillo Venezolano
( Flan )
Es un postre dulce criollo elaborado 100% Venezolano,  lleva ese nombre por su porosidad y hoyitos o huequitos parecido al queso.
Se prepara con 6 ingredientes y un secreto de la abuela, mamá o tía. 
Hablar de quesillo es trasladarse a todos esos bellos recuerdos de   fiestas, bautizos,  cumpleaños,  matrimonios,  navidades y como postre después de una comida o merienda. 
INGREDIENTES
1) 1 Lata de leche condensada
2) 6 Huevos
3) 1 taza de azúcar
4) 1 vaso de leche líquida
5) 2 cdas de leche en polvo
6) 2 cdas de vainilla
7) secreto de la abuela. ( ron, cafe, coco, piña,  parchita)
PREPARACION
1) hacer el.caramelo con una taza de azúcar en una bandeja metálica a fuego lento hasta obtener una consistencia y de color caramelo
2) licuar todos los ingredientes por 30 seg. Luego vaciar en el recipiente acaramelado tapar y colocar.en baño de maria y llevar al horno por 1 hora.
Al terminar sacar del horno y desmoldar en una bandeja dejar en fríar y darnos ese gusto que muy bien reconoce nuestro paladar. )]]> 2020-06-18 05:26:37 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/631588485 QUESILLO VENEZOLANO fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632324531 5 Huevos
1 Lata de Leche Condensada
La misma medida de la lata será la cantidad de leche bien especita.
Vainilla al gusto
Un chorrito de ron (opcional)
Todo lo integramos en una licuadora. Pero antes hacemos el caramelo y lo ponemos en un molde donde vamos a verter la mezcla que previamente hicimos en la licuadora.
Para el caramelo necesitamos cubrir el fondo del molde con azucar y lo pondremos a fuego bajo. No de puede usar ni paleta ni cuchara nada. El se hace solo. Solo debemos ir inclinando el envase para que la azucar ya liquida se riegue por todo el molde. Dejarlo reposar y al endurecer verter la mezcla.
Llevarlo a baño de María tapado con papel fe aluminio por 40-45min.
Desmoldarlo y dejar enfriar por 2 Horas y luego servir para disfrutar...
Pedro Moya y Suheyl Fuentes]]> 2020-06-18 15:19:37 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632324531 Esto es Canaima al sur de Venezuela (frontera con Brasil). Es un lugar enorme, con bellezas ùnicas como el Salto Àngel, la catarata màs alta del mundo. Patricia y Carlos gracielavfernandez https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632863789 2020-06-18 23:01:50 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632863789 Roraima (Venezuela) es un lugar fantàstico, que parece haberse mantenido intacto desde los tiempos de los dinosaurios. Los "tepuyes" es la forma en que llaman los indìgenas a las montañas cortadas (con forma de meseta) Patricia y Carlos. gracielavfernandez https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632866627 2020-06-18 23:06:16 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632866627 Patricia y Carlos: Va todo nuestro cariño por nuestra familia aquì: Mirares y los hermanos refugiados en este dìa. gracielavfernandez https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632900513 Selfie del 1 de Marzo amaneciendo en la Feria de Avellaneda]]> 2020-06-18 23:58:31 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/632900513 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633027919 Indescriptible sabor]]> 2020-06-19 02:58:29 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633027919 Arepa fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633718214 2020-06-19 15:45:00 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633718214 Recorriendo Venezuela fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633721163 2020-06-19 15:47:42 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633721163 Cascada del Angel - Venezuela fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633721895 360°]]> 2020-06-19 15:48:23 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633721895 Años 70: los cinco discos que reinventaron el sonido venezolano fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633723426 2020-06-19 15:49:39 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633723426 Bendecir la mezcla para conjurar el olvido. fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633726592 Compas queridxs, les comparto la comida que preparé. Se llama "El bistec con verduras al vapor para Waldo". 
Me la compartió una de las madres buscadoras. 
Es el platillo favorito de su hijo desaparecido. 
Me comentaba: "cocinar  este platillo es hacer consciente que alguien nos falta a la mesa, es hacer presente a los que se llevaron, ser porfiadas en el recuerdo". Esto se cocinó con el corazón conmovido.

pd: cosas que van pasando en la primera semana de la Escuelita 'Somos una Bendita Mezcla']]> 2020-06-19 15:52:20 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/633726592 https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634036413 Besitos de coco de Lelis
Ingredientes para los besitos de coco:
    • 500 gramos de harina de trigo.
    • 1 Coco grande rallado.
    • 2 Tazas de papelón concentrado.
    • 2 Huevos.
    • 2 Cucharaditas de bicarbonato.
    • Canela y clavo de olor al gusto.

  • Preparación para los besitos de coco:

    1. Picamos el papelón en trozos y lo colocamos en una olla con un poco de agua. En este punto podemos agregarle algunas ramas de canela y/o clavos de olor o en polvo. De aquí sacamos las dos tazas de papelón concentrado.
    2. En un recipiente añadimos el coco rallado con los huevos y el papelón concentrado.
    3. Añadimos poco a poco la harina mezclada con el bicarbonato, y vamos integrando con la ayuda de una paleta de madera.
    4. Colocamos pequeños montones con la ayuda de una cuchara sobre una bandeja para horno, engrasada y enharinada. Debemos separarlos entre sí porque crecen bastante.
    5. Una vez armados los besitos de coco los llevamos a un horno precalentado a 180ºC de 12 a 15 minutos o hasta que queden doraditos...
              Dulce elaborado con amor en un pueblo llamado el Morro de Puerto Santo .Estado Sucre . Carupano . Venezuela ..La duela de esa receta se encuentra detrás de la Capitanía. La pueden visitar hace unos suculentos postres dentro de ellos los besos de coco .Comer uno es pedir otros más. también hace tetas de coco y de otras frutas. Sin contar el delicioso sancocho de pescado . Que lo acompañamos con casabe 
 Galleta elaborada con yuca o conocida como mandioca. Si va no deje de comerlo debajo de la mata de coco . Dónde maita nos acompañaba con sus anécdotas .Los invito a conocer nuestras tradiciones .
]]> 2020-06-19 21:55:04 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634036413 Feria de Avellaneda fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634048763 2020-06-19 22:16:30 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634048763 fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634049429 HOLA; mi nombre es DANIELA BERTHOLD soy de nacionalidad haitiana (HAITI )
En la occasion del dia de los refugiados me toco habalr de algo prfundo que me recuerda de mi tierra y mis raices.

  Voy hablar de un plato que se llama :TCHAKA
   Es un plato que se cocina con los siguientes ingredientes...
  
   1- Choclo seco picados
   2-porotos negras 
   3-porotos blancas
   4-porotos rojas
   5-calabaza
   6-carne y huesos de cerdo...,,carne y huesos de vaca 
   7-condimientos de sabores

    Este plato lo comemos el dia de 1er  (primer mayo) para celebrar el dia de agricultura y trabajo es una forma de agradecer a la madre tierra 
  tambien agradecemos a KOUZEN ,,,,,,kouzen es un ORISHA (espiritu o dios)
 de la agricultura 

    Este plato  lo parendi de mi familia ,,ellos siempre que contaron la historia de este plato hacia que vino el momento de aprender a cocinarlo.

   Si ulgun dia alguien de ustedes viajan en HAITI no dudan a preguntar para provar este riquisisimo plato.
                                                                               GRACIAS!!!]]> 2020-06-19 22:17:58 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634049429 Suero Llanero fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634078256 El suero de leche de vaca, llamado en lo llanos venezolanos como "suero llanero" se prepara con la coagulación obtenida de la leche en el proceso de la fabricación del queso y leche líquida. El llanero lo mezcla en un recipiente agregándole a la coagulación obtenida leche líquida para obtener la consistencia deseada y se le agrega sal al gusto.
Este suero se consume, sobre todo en los llanos venezolanos como acompañante de la arepa venezolana, cachapa, bollitos de chicharrón e incluso a los granos. El llanero consume de dos maneras el suero, está la manera tradicional y el picante, el cual se hace agregándole una variedad de ají llamado chirelito
]]> 2020-06-19 23:17:53 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634078256 fundacionmirares https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634079445 2020-06-19 23:20:40 UTC https://padlet.com/fundacionmirares/ibrzi0790dk5qvks/wish/634079445