1. Investigación Interna (Ya realizada): Se sabe qué se necesita.

2. Investigación Externa del Mercado de Trabajo Local: Este es el paso crítico en un pueblo. Hay que analizar el mercado laboral de 300,000 habitantes.

   • Segmentación del Mercado: No se puede reclutar igual a todos. Se deben identificar segmentos:

   • Personal Operativo (Camareras, Mantenimiento, Botones): Fuente: La localidad y pueblos aledaños. Personas con secundaria completa, diligentes y con vocación de servicio.

   • Personal Técnico/Especializado (Cocineros, Recepcionistas): Fuente: Institutos técnicos de la ciudad, otros hoteles o restaurantes, personas con experiencia.

   • Personal de Gestión (Gerente, Jefe de Piso): Profesionales con experiencia en turismo, posiblemente de ciudades más grandes (como Cajamarca capital)

   • Identificación de Fuentes de Reclutamiento: ¿Dónde encontrar a estos candidatos?

     • Fuentes Internas: Promover al personal interno (ej: de botones a recepcionista). Es motivador y reduce costos.

     • Fuentes Externas Locales: La más importante para la mayoría del personal.

       • Ferias de empleo locales.

       • Institutos técnicos y escuelas de hostelería de la región.

       • Anuncios en lugares estratégicos: mercado central, parque principal, centros comunitarios.

       • El boca a boca y las recomendaciones de los empleados actuales son extremadamente efectivos y confiables en un entorno de pueblo.

• Técnicas de Reclutamiento Interno:

  • Tablón de Anuncios: Colocar la vacante en un lugar visible para todo el personal (comedor o área de descanso).

  • Recomendaciones: Establecer un programa donde los empleados recomienden candidatos (a menudo traen personas confiables).

• Técnicas de Reclutamiento Externo (Las más relevantes):

  • Anuncios en Medios Locales:

    • Prensa: Un anuncio en el periódico o revista local más leído.

  • Anuncios Físicos en Ubicaciones Estratégicas:

    • Poner un letrero o aviso claramente visible en la fachada del hotel ("Se solicita personal").

    • Colocar avisos en la municipalidad, el mercado principal y las paradas de transporte.

  • Alianzas con Instituciones Educativas:

    • Contactar con directores de institutos técnicos de gastronomía y turismo para recibir pasantes o egresados.

  • Redes Sociales y Internet:

    • Publicar la vacante en las páginas de Facebook de la ciudad ("Ofertas de Empleo Cajamarca).

    • Usar grupos locales de WhatsApp comunales.

  • Agencias de Empleo Temporales: Para cubrir necesidades puntuales de temporada alta.

• Objetivo: Identificar qué perfiles se necesitan en el hotel "Las américas"(recepcionistas, camareras, cocineros, recadero , personal de limpieza , etc.), en qué cantidad y para cuándo, considerando:

  • Temporada Alta/Baja: Cajamarca tiene temporadas turísticas definidas (fiestas patrias, carnavales, vacaciones). Se necesita personal adicional para picos de ocupación.

  • Cultura Organizacional: Como el caso Paramount, se debe buscar personal que refleje los valores del hotel: calidez humana, servicio al cliente excepcional ("calor humano y mucha solidaridad").

• Modelo de Planeación Aplicable:

  • Basado en la Demanda: La necesidad de personal depende directamente de la tasa de ocupación estimada (el equivalente a la "demanda del producto").

  • Modelo de Sustitución: Para puestos clave como el jefe de recepción, el chef o el gerente, se debe tener identificado quién podría reemplazarlos eventualmente.

2.- PROCESO DE RECLUTAMIENTO