Helados, un placer frío by SALVADOR MAESTRE PEREZ https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w ¿Qué sabemos sobre los helados? en-us 2023-02-25 08:12:23 UTC 2023-02-27 19:35:21 UTC hello@padlet.com Ante de nada ¿Qué es un helado? salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495118366 Son preparaciones alimenticias que han sido llevadas al estado sólido, semisólido o pastoso, por una congelación simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas utilizadas y que han de mantener el grado de plasticidad y congelación suficiente, hasta el momento de su venta al consumidor.]]> 2023-02-26 07:04:53 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495118366 ¿Cuántos tipos de helados conoces? salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495119685 Por favor, realiza tu aportación ]]> 2023-02-26 07:10:20 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495119685 Proceso de elaboración salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495126387 Por favor revisa el vídeo e indica los diferentes pasos del proceso de elaboración de un helado que puedas identificar. Deja por escrito tu respuesta en el padlet. ]]> 2023-02-26 07:35:20 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495126387 ¿Qué componente crees que es el más abundante en los helados? salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495128065 Por favor, deja tu respuesta en los comentarios, ten en cuenta que hablamos de componente y no de ingrediente. ]]> 2023-02-26 07:40:47 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495128065 Frío, frío salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495135403 Entre estos tres tipos de productos de sabor de limón: un polo de limón, un sorbete de limón o un helado de limón ¿Cuál está más frío? Indica la respuesta en los comentarios.]]> 2023-02-26 08:04:37 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495135403 El helado cálido salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495135990 ¿Quién crees que es el responsable de que un helado se sienta menos frío? Indica la respuesta en los comentarios. Pista, mira la fotografía y piensa en lo que no ves.]]> 2023-02-26 08:05:45 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495135990 La formulación o el equilibrado salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495145220 El dominio de las características de los carbohidratos es de vital importancia para la elaboración de diferentes sabores y productos. De hecho se hay una frase hecha en heladería que es «el que domina los carbohidratos domina el helado»]]> 2023-02-26 08:32:19 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495145220 El proceso de mantecación tradicional vs el actual salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495147833 ¿Qué os parece el simulacro de elaboración del helado tal y como se hacía hace unos años? Piensa que en el video para batir la mezcla, en el mantecado tradicional, se usa un motor, pero en realizad dicho batido se hacía a mano.]]> 2023-02-26 08:38:48 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495147833 Fin salvadormaestre https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495151705 Hasta aquí el padlet sobre el helado. Espero que os haya despertado la curiosidad sobre este alimento tan típico de nuestra zona y de nuestro clima.]]> 2023-02-26 08:45:55 UTC https://padlet.com/salvadormaestre/i8uw3tgktlob2f9w/wish/2495151705