Dikumpulkan kamis 8 februari jam 14:00

TUGAS KARTU MENU

Alakart, table do, menu paket, Vocher

1.Buat kartu menu

2. Logo perusahaan makanan

3. ⁠Deskripsi usaha dibidang apa ( pastry, makanan sunda, sushi)

Halaman ke 2

1. Susun menu ala carte

2. ⁠kelompokan jenis hidangan ( tergantung jenis testoran)

3. ⁠Disusun dari harga yang ter murah)

4. Susun menu Table do

5. ⁠cool appetizer dan hot appetizer

6. ⁠karakteristik appetizer

7. ⁠harus bisa membangkitkan selera makan, memiliki rasa asin

8. ⁠sup thin ( harus berkuah) ( stok/ kaldu) dan thick sup)

9. ⁠soup plate ( standar soup 150-200 g) disajikan di sup cup dan sauser

- Main course ( tumisan )

10. ⁠main dish( sumber protein 150-200 g

11. ⁠side dish( kentang)

12. ⁠vagatable ( 70 g)

Alat makan

1. Dinner plate

2. ⁠Dinner pour

3. ⁠Dinner spoon

Makanan penutup ( dissert plate)

Porsi 20-70

Kira kira kaya gini ya temen temen tugas nya

Terimakasih

Link pengumpulan cantumkan NIM_NAMA

https://drive.google.com/drive/folders/1pNd3UbvsvRLxcCmnNwH-DJ28g5wEHdCz?usp=sharing

Mengerjakan kasus sesuai dengan kelompok yang sudah di bagi:

Kelompok 4-6 = Kasus 1 (AUS)

Kelompok 1-3 = Kasus 2 (remaja)

Di atas Folio ditulis

Nama :

NIM :

Kelas :

Mata kuliah :

Topik (Kasus) :

*Tugas dikerjakan secara individu di kertas double folio, di kumpulkan di hari senin (05 Feb 2024)

-video landscape

-di kumpulkan pertemuan ke 7 (sebelum UTS)

ISI VIDEO :

1. Deskripsi umum tentang prodi (perkenalan singkat prodi dan tujuannya)

2. Syarat masuk

3. Kegiatan apa saja yang diberikan di prodi ini

(Short Pastry)

- PPT

- Booklet

Deadline : Minggu, 18 Februari 2024 Pukul 09:00 Pagi

*Link Pengumpulan*

https://drive.google.com/drive/folders/1bPKRU0lhbceWlM5bnwsBwmlvcbuIzVaX

Nb : Untuk sumber literatur atau referensi yang berasal dari halodoc, berita, blog, dsb. tidak diperbolehkan. Sumber literatur yang diperoleh seperti jurnal, BPOM, Kemenkes, buku, dsb.

Terima kasih.

1. Revisi Kartu Menu MPM, batas nya sampai jam 10 malam hari ini

2. ⁠Beli Napkin warna putih dan napkin berwarna (untuk napkin berwana warna bebas)

3. Membuat lembar pemesanan dan pembayaran (tambahkan logo restoran) dikumpulkan kamis (29 feb 2024) paling lambat pukul 12.00 siang

Untuk minggu depan untuk perempuan pakai span, bawa pentopel untuk perempuan tidak berhijab memakai hair net dan dicepol, buat yang cowo juga bawa pentopel ya

Mengerjakan kasus sesuai dengan kelompok yang sudah di bagi:

Kelompok 1-3 = Kasus 1 (Ibu hamil)

Kelompok 4-6 = Kasus 2 (Ibu menyusui)

Di atas Folio ditulis

Nama :

NIM :

Kelas :

Mata kuliah :

Topik (Kasus) :

**Tugas dikerjakan secara individu di kertas double folio, di kumpulkan di hari senin (19 Feb 2024)*

*Untuk Jumat minggu depan (23 feb 2024) Responsi GKK sekaligus 2 pertemuan (penugasan sekaligus 2 hanya saja dikumpulkan di dateline yang berbeda yaitu di hari senin dan rabu) dan seperti biasa masuk pukul 07.30 di Ruang CA K04 (diusahakan pukul 07.25 sudah dikelas agar meminimalisir kejadian yang tidak diinginkan, jangan telat ya temen temen nanti ga boleh masuk kelas + jam masuk nya di ganti ke jam 7 )

( Dikumpulkan Terakhir Minggu depan tanggal 29 Jam 12 siang)

1. Cari Macam macam 6 lipatan napkin baru beserta gambarnya dan prosedur pembuatannya

- ditambah yg sudah ada di Pdf ya 19 lipatan tinggal di copy prosedur nya terus di taambahin gambarnya, bisa di cari di google

2. ⁠Hapalkan 19 lipatan yang sudah bu ani tadi terangkan,

minggu depan di tes ( 19 lipatan 3 menit)

Ini untuk link pengumpulannya di Tugas ke 4 Napkin

https://drive.google.com/drive/folders/1pNd3UbvsvRLxcCmnNwH-DJ28g5wEHdCz?usp=sharing

Mengerjakan kasus sesuai dengan kelompok yang sudah di bagi:

Kelompok 1-2 = Kasus Pekerja 1

Kelompok 2-4 = Kasus Pekerja 2

Kelompok 5-6= Kasus Pekerja 3

Di atas Folio ditulis

Nama :

NIM :

Kelas :

Mata kuliah :

Topik (Kasus) :

Ada total 4 soal yang dikerjakan

1. Hitung kebutuhan energi, protein lemak, dan karbohidrat dalam sehari!

(Cari imt terlebih dahulu, jika under/overweight gunakan BBI, dan gunakan FA dengan hasil perhitungan sesuai kasus [jangan berpacu pada FA dalam Tabel])

2. Tabel perencanaan menu + frekuensi makan

3. Ketersediaan energi & protein

4. Kontribusi protein, lemak, & KH

*jangan lupa untuk menghitung penyerapan minyak*

**Tugas dikerjakan secara individu di kertas double folio, di kumpulkan di hari senin (26 Feb 2024)*

Mengerjakan kasus sesuai dengan kelompok yang sudah di bagi:

Kelompok 1-3 = Kasus Puasa 1

Kelompok 4-6 = Kasus Puasa 2

Di atas Folio ditulis

Nama :

NIM :

Kelas :

Mata kuliah :

Topik (Kasus) :

Ada 4 soal yang dikerjakan:

1. Hitung kebutuhan energi, protein lemak, dan karbohidrat dalam sehari!

(Cari imt terlebih dahulu, jika under/overweight gunakan BBI)

2. Tabel perencanaan menu + frekuensi makan

3. Ketersediaan energi & protein

4. Kontribusi protein, lemak, & KH

Dan untuk menu puasa ini lihat menu pada kasus saja jangan terlalu berpacu pada menu tabel

*jangan lupa hitung penyerapan minyak juga yaa*

**Tugas dikerjakan secara individu di kertas double folio, di kumpulkan di hari jumat (01 Maret 2024)*

Mengerjakan kasus sesuai dengan kelompok yang sudah di bagi:

Kelompok 1-3 = Kasus Lansia 1

Kelompok 4-6 = Kasus Lansia 2

Di atas Folio ditulis

Nama :

NIM :

Kelas :

Mata kuliah :

Topik (Kasus) :

**Tugas dikerjakan secara individu di kertas double folio, di kumpulkan di hari senin (04 Maret 2024)*

Mengerjakan kasus sesuai dengan kelompok yang sudah di bagi:

Kelompok 1-3 = Vegetarian 1

Kelompok 4-6 = Vegetarian 2

Di atas Folio ditulis

Nama :

NIM :

Kelas :

Mata kuliah :

Topik (Kasus) :

**Tugas dikerjakan secara individu di kertas double folio, di kumpulkan di hari Rabu (13 Maret 2024)*

• Tema yang berhubungan dengan prodi

• Kelompok sama dengan yang kemarin

• Minggu ke 9 sudah harus ditentukan topiknya

• Pengumpulan makalah dan ppt sesuai jadwal presentasi

• Jadwal :

  • Pertemuan 13 : ganjil

  • Pertemuan 14 : genap