https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp en-us 2023-07-17 01:06:16 UTC 2025-11-14 10:35:09 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f33f.png agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645947992 Carbono, Hidrógeno y Oxígeno
Polihidroxialdehídos o Polihidroxicetonas
FÓRMULA Cn(H2O)n]]> 2023-07-17 01:09:21 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645947992 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645948692 2023-07-17 01:10:10 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645948692 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645950066 Aldosas o Cetosas.
Triosas (más simples), tetrosas, pentosas, hexosas, etc.
SON SUSTANCIAS REDUCTORAS --> grupo carbonilo.]]> 2023-07-17 01:11:40 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645950066 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645955394 Al menos un carbono asimétrico o quiral --> 4 sustituyentes distintos.
Un isómero es dextrógiro (D) y el otro levórgiro (L) --> son ENANTIÓMEROS (imágenes especulares).
Se indica que son serie D o L a partir de la ubicación del grupo OH más alejado de la función cetona o aldehído.
EN EL CUERPO CASI SOLO HAY GLÚCIDOS DE SERIE D.
Cuando hay más de un carbono quiral, también se presentan DIASTEROISÓMEROS (no son imágenes especulares).
NÚMERO DE ISÓMEROS ÓPTICOS POSIBLES = 2 elevado a la n.]]> 2023-07-17 01:17:09 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645955394 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645961514 En solución los hidratos de carbono se ciclan mediante un enlace hemiacetal o hemicetal entre C1 y el OH de C5.
Se forma un nuevo carbono quiral --> carbono anomérico.
Disposición alfa (abajo) y beta (arriba) --> ambas formas pueden rotar e intercambiarse mediante un fenómeno de mutarrotación. El equilibrio se da con 2/3 de forma beta y 1/3 de forma alfa.
Si el anillo es hexagonal, es de forma piranosa, pero si es pentagonal se dice que es de forma furanosa.]]> 2023-07-17 01:23:15 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645961514 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645964043 Glucosa - aldohexosa
Galactosa - aldohexosa, epímero de glucosa en C4
Manosa - aldohexosa, epímero de glucosa en C2
Fructosa - cetohexosa
Ribosa - aldopentosa]]> 2023-07-17 01:25:43 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645964043 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645964479 2023-07-17 01:26:08 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645964479 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645966377 Por reducción del grupo aldehído o cetona se forma un polialcohol correspondiente. La glucosa origina sorbitol.]]> 2023-07-17 01:28:05 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645966377 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645970189 OXIDACIÓN SUAVE: función aldehído se oxida a carboxilo y se originan ácidos. En la glucosa, la oxidación en C1 da lugar a ácido glucónico.
OXIDACIÓN FUERTE: afecta a ambos carbonos terminales. En la glucosa, la oxidación de ambos carbonos da lugar a ácido glucárico.
CONDICIONES REGULADAS: se protege a C1 y se logra solamente la oxidación de C6. La glucosa da lugar a ácido glucurónico.]]> 2023-07-17 01:31:32 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645970189 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645973153 2023-07-17 01:34:27 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645973153 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645974639 Se forman por una unión entre dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico que conlleva la pérdida de una molécula de agua]]> 2023-07-17 01:36:01 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645974639 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645977767 MALTOSA: glucosa + glucosa - enlace alfa 1-->4.
LACTOSA: galactosa + glucosa - enlace beta 1-->4.
SACAROSA: glucosa + fructosa - enlace alfa 1-->beta 2.]]> 2023-07-17 01:39:31 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645977767 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645979134 2023-07-17 01:41:11 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645979134 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645985285 Sustancias constituídas por numerosas unidades de monosacáridos unidas entre sí por enlaces glucosídicos.]]> 2023-07-17 01:48:34 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645985285 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645986023 2023-07-17 01:49:18 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645986023 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645986538 2023-07-17 01:49:52 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645986538 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645989663 Reserva nutricia en vegetales.
AMILOSA: 20%. Polímero de glucosas unidas entre sí por enlaces alfa 1-->4. Puede albergar iodo en su estructura y dar color azul intenso. Conformación helicoidal.
AMILOPECTINA: 80%. Polímero de glucosas unidas entre sí por enlaces alfa 1-->4 y ramificaciones con enlaces alfa 1-->6 cada 10 unidades.
NO TIENE CAPACIDAD REDUCTORA porque se bloquean las funciones aldehído potencial, excepto en un extremo de la cadena principal.]]> 2023-07-17 01:53:32 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645989663 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645991707 Reserva energética en animales.
Polímero de glucosas unidas mediante enlaces alfa 1-->4 y ramificaciones con uniones alfa 1-->6 cada menos de 10 undiades.
NO ES REDUCTOR.]]> 2023-07-17 01:55:51 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645991707 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645995033 Componente estructural en vegetales (ej: paredes celulares).
Polímero de glucosas unidas mediante enlaces beta 1-->4. 
Estructura lineal, sin ramificaciones.]]> 2023-07-17 01:59:28 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645995033 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645996731




]]> 2023-07-17 02:00:55 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645996731 agustinapizzola1 https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645997515 2023-07-17 02:01:45 UTC https://padlet.com/agustinapizzola1/i4kf0fkvnp769wtp/wish/2645997515