Integrantes:

• Araujo Espinoza, Sergio Thomas (Participación activa)

• Flores Pascual, Juan Renato (Responsable de Objetivos)

• Choque Marcelo, Ariel Mathias (Entrevistador)

• Madrid Gonzales, Marco Antonio (Participación activa)

  
  

La acumulación de basura no solo es un problema estético, sino también un problema de salud pública. Los montículos de basura atraen a ratas y otros animales que pueden transmitir enfermedades a los seres humanos. Además, la quema de residuos puede liberar gases tóxicos y partículas finas en el aire, lo que puede tener efectos negativos en la salud respiratoria. "Los productos alimenticios en estado de putrefacción en la pista y la vereda emanan un olor insoportable; además, de ser un foco infeccioso. Los propios trabajadores del local comercial reconocieron que esta situación pone en riesgo la salud de las personas que habitan y laboran en la zona."

La mala gestión de residuos en el Mercado de Frutas es un problema complejo que requiere una solución integral. Es necesario mejorar la infraestructura y los servicios públicos para garantizar que la basura se recoja con regularidad y se maneje adecuadamente. También es importante educar a los comerciantes y residentes sobre la importancia del manejo adecuado de residuos y fomentar prácticas sostenibles. Solo así se podrá garantizar un ambiente limpio y saludable para todos.

En el caso del mercado mayorista, es probable que el incremento de enfermedades se deba al "uso excesivo de pesticidas y abonos químicos entre los productores, así como al inadecuado manejo de residuos y aguas contaminadas en las instalaciones del mercado" (OPS, 2023). Estas prácticas insostenibles están directamente relacionadas con el ODS 12, ya que contribuyen a la contaminación química y la generación excesiva de desechos.

Para revertir esta situación adversa a la salud de consumidores y habitantes, es importante implementar medidas alineadas al ODS 12. Esto implica "implementar prácticas agrícolas más limpias y sostenibles" (FAO, 2023) entre los productores, "establecer normas de inocuidad alimentaria más estrictas" (Codex Alimentarius, 2023) para el mercado, mejorar sustancialmente la limpieza, saneamiento e infraestructura de sus instalaciones, así como "educar a productores y consumidores sobre hábitos de producción y consumo responsables que prioricen la salud humana y ambiental" (OMS, 2023).

La adopción efectiva de estas medidas alineadas al ODS 12 es clave para revertir los crecientes problemas de salud pública del mercado y "garantizar alimentos sanos y una mejor calidad de vida de la población" (ODS, 2023) tanto de La Victoria como de todos sus consumidores.

Evaluar el manejo actual de los residuos sólidos orgánicos en el mercado mayorista de La Victoria para conocer focos de contaminación ambiental y riesgos a la salud pública derivados de deficiencias en su gestión".

Objetivos específicos:

• Analizar el impacto de la acumulación de desechos en la salud pública local   

• Analizar y determinar los factores subyacentes que han llevado a la acumulación de desechos orgánicos e inorgánicos en áreas no designadas del Mercado Mayorista de Frutas durante el año 2023

• Entrevistas a personas involucradas en el problema

-Qué se observa:

Comerciantes y compradores del mercado

-Quién es observado:

Se observa al mercado de Frutas como un foco infeccioso de

enfermedades debido a los desechos orgánicos depositados alrededor de la zona.

-Cómo se observa:

Todos los días de la semana

-Cuándo se observa:

Todos los días de la semana

-Dónde se observa:

En el mercado de frutas del distrito de la Victoria

-Cuándo se registran las observaciones:

15 de noviembre del 2023

-Qué observaciones se registran:

-Clima soleado

-Residuos en la calle

- Residuos en los pasadizos del mercado

- Residuos de agua de color verde (indicios de bacterias)

- Almacenes de basura completamente saturados

-Cómo se analizan los datos procedentes de la observación:

Los datos procedentes de la observación, se analizan de manera visual, mirando la imagen

para analizar cada detalle.

-Qué utilidad se da a los datos (enfocado a su trabajo):

Los datos serán utilizados para tener una idea más clara de cómo se encuentra por dentro

mercado.

Ambas son consumidoras y entrevistar a consumidores es esencial para entender directamente cómo las condiciones del mercado de frutas afectan su salud. Sus experiencias revelan detalles sobre la calidad de los productos, hábitos de consumo y posibles impactos en la salud. Esto proporciona una perspectiva valiosa para identificar vínculos entre la gestión de residuos y enfermedades. Además, las opiniones de los consumidores contribuyen a la conciencia pública y pueden guiar soluciones efectivas y adaptadas. Integrar a los consumidores en el mapeo de actores enriquece la investigación, validando datos y proporcionando información esencial para abordar las causas del aumento de enfermedades en el mercado de frutas.

Consentimientos:

https://docs.google.com/document/d/1Sr0Gl3RtvnuwSqi2FYPun9ydPsw5KX7p0W3L_DRETDg/edit?usp=sharing

• La República. (2021, 30 de diciembre). La Victoria: denuncian que desde hace 3 semanas no recogen la basura en Mercado de Frutas. Recuperado de https://larepublica.pe/sociedad/2021/12/30/la-victoria-denuncian-que-desde-hace-3-semanas-no-recogen-la-basura-en-mercado-de-frutas

• Codex Alimentarius. Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos (ERM). http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/es/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXC-37-1997%252FCXP\\_037s.pdf

  
  

  
  

  
  

• Conclusión: La percepción de suciedad en el Mercado de Frutas en La Victoria es un problema significativo que afecta la imagen del mercado y puede disuadir a los clientes potenciales.

• Recomendación: Se recomienda implementar medidas de limpieza más rigurosas y regulares para mejorar la apariencia del mercado y cambiar la percepción de los visitantes.

Resultado 2: Problemas de Salud Pública

• Conclusión: La acumulación de basura en el Mercado de Frutas representa un riesgo significativo para la salud pública, ya que puede atraer a animales portadores de enfermedades.

• Recomendación: Es crucial que se implementen medidas de control de plagas. Además, se deben proporcionar instalaciones adecuadas para el manejo de residuos para evitar la acumulación de basura.

Resultado 3: Necesidad de Mejora en la Gestión de Residuos

• Conclusión: La gestión inadecuada de residuos en el Mercado de Frutas es un problema complejo que requiere una solución integral.

• Recomendación: Se recomienda mejorar la infraestructura y los servicios públicos para garantizar que la basura se recoja con regularidad y se maneje adecuadamente. Además, es importante educar a los comerciantes y residentes sobre la importancia del manejo adecuado de residuos y fomentar prácticas sostenibles.