https://padlet.com/hugoeduardomj/i1xqt091dnrztu0l Trabalho da unidade 6,7 e 8 en-us 2022-01-27 18:40:09 UTC 2024-06-04 22:51:01 UTC hello@padlet.com hugoeduardomj https://padlet.com/hugoeduardomj/i1xqt091dnrztu0l/wish/2016866760 Site de referência: https://pt.khanacademy.org/science/biology/gene-regulation/gene-regulation-in-bacteria/a/the-lac-operon]]> 2022-01-27 22:06:25 UTC https://padlet.com/hugoeduardomj/i1xqt091dnrztu0l/wish/2016866760 hugoeduardomj https://padlet.com/hugoeduardomj/i1xqt091dnrztu0l/wish/2027536956     Candidata auris é um fungo perigoso que apresenta sérios riscos a tratamentos globais. Oferecendo uma resistência enorme contra remédios antifungicos normalmente usados para tratar suas infecções, alguns deles ultrapassam essa barreira sendo resistentes em até 3 classes antifungicas. É um fungo difícil de identificar com métodos laboratoriais normais, sendo possível apenas utilizar tecnologias específicas que exitem apenas em laboratórios de alta ponta. Como nem todos tem alta tecnologia,  a possibilidade de se dar uma errada identificação é muito grande. Em consequência, a C. auris tem causados "bugs" nas normas de saúde. Por essa razão, é muito importante identificar o Candidata em um paciente hospitalizado, para tomar uma preocupação de que o fungo não se espalhe.
   A Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Brasil(Anvisa) emitiu um alerta de ameaça à saúde pública por causa do terceiro surto no Brasil de Candida auris, que se tornou um dos mais temidos do mundo. O primeiro caso confirmado foi identificado em uma amostra da ponta de um cateter de paciente internado em UTI de Salvador, local dos dois primeiros surtos: um em dezembro de 2020 (com 15 casos e dois mortos em um hospital da rede privada) e outro em dezembro de 2021 (com um caso em um hospital da rede pública). A Anvisa já considera tais casos um surto pois a definição epidemiológica de surto abrange não apenas uma grande quantidade de casos de doenças contagiosas ou de ordem sanitária, mas também o surgimento de um microrganismo novo na epidemiologia de um país ou até de um serviço de saúde - mesmo se for apenas um caso.




Fontes:
https://www.cdc.gov/fungal/candida-auris/index.html 

https://www.bbc.com/portuguese/brasil-59981551





]]> 2022-02-03 14:06:16 UTC https://padlet.com/hugoeduardomj/i1xqt091dnrztu0l/wish/2027536956 hugoeduardomj https://padlet.com/hugoeduardomj/i1xqt091dnrztu0l/wish/2028291015    Processo de fermentação das  bactérias ácido-lácticas 

   As bactérias ácido-lácticas desempenham um crucial papel na indústria de alimentos fermentados e compreendem um grupo abrangente de microrganismos. O principal produto da fermentação do leite, promovida por essas bactérias, é o ácido lático, a partir da conversão da lactose presente no leite. Com isso, a utilização de bactérias ácido-lácticas é importante para obter derivados lácteos como iogurtes e queijos, aumentando a velocidade da coagulação do leite e contribuindo na formação de flavor, textura e vida útil do produto final. Além disso, algumas espécies de bactérias ácido-lácticas são consideradas probióticas, promovendo uma vida mais saudável de quem as consome, como o equilíbrio da microbiota intestinal. Os sabores dos queijos variam devido à ação de enzimas produzidas por microrganismos presentes naturalmente e/ou adicionados ao leite durante o processo de fabricação desse derivado lácteo. As bactérias ácido-lácticas produzem compostos voláteis, incluindo ácidos carboxílicos, aldeídos, cetonas, álcoois, ésteres e hidrocarbonetos, oferecendo sabores característicos aos diferentes tipos de queijos.
    Ao todo, os compostos responsáveis pelo aroma dos produtos lácteos fermentados são derivados da lactose ou citrato, além do ácido lático, acetaldeído e 2,3-butanodiona (diacetil), que são sintetizados pelas bactérias ácido-lácticas. A produção dessas substâncias é afetada pelas condições climáticas e pela qualidade do leite cru, que variam com a raça do animal, alimentação e manejo.
     Nesse contexto, as bactérias ácido-lácticas atuam diretamente na qualidade sensorial dos alimentos lácteos fermentados, principalmente nas características de sabor e aroma. Com o avanço de pesquisas para o isolamento e a identificação de novas cepas de microrganismos capazes de produzir aromas diferenciados, será possível criar novas opções de produtos obtidos por meio de processos fermentativos.]]> 2022-02-03 19:56:05 UTC https://padlet.com/hugoeduardomj/i1xqt091dnrztu0l/wish/2028291015