https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7 en-us 2020-05-16 17:27:09 UTC 2024-11-21 18:19:08 UTC hello@padlet.com mvpollini2007 https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576934508 Esistono tre metodi di conservazione al freddo:
1. REFRIGERAZIONE
2. CONGELAMENTO
3. SURGELAZIONE

]]> 2020-05-16 17:27:18 UTC https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576934508 mvpollini2007 https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576936782 Gli alimenti vengono conservati nel frigorifero con temperatura tra gli 0°e i 5°.: così che si rallenti la crescita dei microrganismi. La durata della conservazione dipende dal tipo di alimento, dalla sua temperatura e dalla capacità dell'alimento di conservarsi. Per esempio la frutta si conserva più a lungo mentre carne e pesce si deperiscono più rapidamente ]]> 2020-05-16 17:29:39 UTC https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576936782 mvpollini2007 https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576944978 Gli alimenti vengono portati ad una temperatura tra i -10°e i -15°. Grazie a questa temperatura l'acqua si cristallizza e riduce la crescita dei microrganismi quasi totalmente. Lo scongelamento deve avvenire progressivamente per impedire la perdita di sostanze nutritive dell'alimento.]]> 2020-05-16 17:38:20 UTC https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576944978 mvpollini2007 https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576950586 I surgelati sono gli alimenti freschi che hanno subito un brusco raffreddamento a temperature molto basse. E' utilizzato in particolare per conservare per lunghi periodi carne e pesce. ]]> 2020-05-16 17:44:25 UTC https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576950586 mvpollini2007 https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576956977 2020-05-16 17:51:04 UTC https://padlet.com/mvpollini2007/i19l9gyzqadgvrb7/wish/576956977