Muchas de ellas nos llegan desde los primeros años de la conformación del Virreinato del Río de la Plata, cuando se mezclaron las tradiciones de los pueblos originarios con las costumbres españolas. Los esclavos hacían una comida con las sobras de la faena animal , en la que patas, entrañas, maíz y varias verduras eran hervidos en una gran olla. En los días de reunión en la plaza, ellos vendían su comida a las personas que concurrían en carreta. Así nació lo que hoy conocemos como locro, una comida que se fue imponiendo en la sociedad y que ya es un clásico para estas fechas. El menú conmemorativo son: empanadas criollas con la carne cortada a cuchillo, el asado con cuero, la humita, el pan con chicharrón, los pastelitos de membrillo, tortas fritas, mates. ¡Todos los platos con mucho sabor a Patria! 

¡A Bailar!!!

Así bailaban en las tertulias

Así era su coreografía :

Te propongo que escuches con atención cada representación sonora y que trates de imaginar que intentan graficar con esos sonidos.

¿Podrías hacer un dibujo con lo que escuchaste? La calle, los vendedores ambulantes, una reunión, etc.

 

Este es el link con los sonidos:

Hoy en día ocupa el mismo lugar que en 1580 pero ha tenido varias modificaciones.

Cada vez que los españoles fundaban una ciudad asignaban un espacio frente a la plaza principal para levantar un cabildo. La palabra “Cabildo” viene del latín “Capitulum” que significa “a la cabeza” de una región o ciudad.

Hace muchos años, era muy distinto de cómo es ahora: tenía paredes de adobe y techo de paja. El interior se encontraba dividido en dos: un salón para reuniones y otro que funcionaba como cárcel. Las tejas llegaron años más tarde y, para mediados de siglo, el Cabildo tenía balcón y torres de madera y barro. Para 1725, el edificio estaba en muy mal estado y se decidió demolerlo. A cambio comenzó a levantarse uno nuevo, a partir de un proyecto del italiano Andrés Blanqui. Así, comenzaba a tomar forma el Cabildo tal como lo conocemos hoy. El Cabildo como institución fue derogado en 1821 . Hacia  1894 se suprimieron tres arcos del ala norte para dar paso a la Avenida de Mayo. En 1931 se demolieron tres más del ala sur para el trazado de la Avenida Julio A. Roca. Hacia 1940 se realizó la última reforma del edificio.

Un día el rey de España cayó preso y los criollos pidieron la renuncia del Virrey Cisneros. 

Se reunieron en el cabildo y discutieron durante muchos días. Afuera las damas, caballeros y vendedores esperaban ansiosos. Hubo una revolución, los criollos se cansaron,  decidieron ser libres y no depender más del rey de España  

El 25 de Mayo, finalmente, el Virrey renunció y los criollos formaron el PRIMER GOBIERNO PATRIO integrado por: CORNELIO SAAVEDRA (Presidente), MARIANO MORENO, JUAN JOSÉ PASO (Secretario), MANUEL BELGRANO, JUAN JOSÉ CASTELLI, DOMINGO MATHEU, JUAN LARREA, MIGUEL DE AZCUÉNAGA, MANUEL ALBERTI (Vocales).