Tradicinis maistas by Regina Kulienė https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv projektas en-us 2022-06-02 18:04:34 UTC 2022-06-10 06:18:06 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f372.png Pirmadienis. Bulvių patiekalai. reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2204869329 ,,Švilpikai“ (,,Potato whistles“)
Reikės:
  • 0,5 kg su lupenomis virtų bulvių
  • 2 kiaušinių
  • druskos
  • 3-4 šaukštų miltų
  • miltų pabarstyti
  • kelių šaukštų lydyto sviesto

Gaminame švilpikus:
  1. Su lupena išvirtas bulves nulupame ir sutriname grūstuve ar sumalame mėsmale.
  2. Į bulves mušame kiaušinius, pasūdome, beriame kelis šaukštus miltų ir viską švelniai išmaišome šaukštu.
  3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
  4. Ant stalviršio pabarstome šiek tiek miltų, imame dalį tešlos ir formuojame  blynelius . Švilpikus po vieną perkeliame į skardą, patepame paviršių lydytu sviestu ir šaunam į 200 laipsnių karščio orkaitę kepti apie 20 min.
  5. Valgome su grietinės- sviesto padažu.

]]> 2022-05-30 16:41:44 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2204869329 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209220487 Kartu su vaikais kepėme blynus. Receptas Labai paprastas:
1. Kiaušiniai (vnt.)
2.Pienas (0,5 l.)
3. Vanduo (0,5 l.)
4.Druska (pagal skonį)
5. Miltai ( jų reikia tiek, kad būtų grietinėlės tirštumo tešla)
6. Aliejus kepimui
Blynus mūsų krašte valgo su įvairiausiais padažais ir pagardais:
bulvių košės padažas, spirgučių- grietinės, vien tik spirgučių, uogiene, trintų uogų ir grietinės padažas, su troškintais raugintais kopūstais. Valgo užsigerdami pienu, rūgpieniu.



]]> 2022-06-02 16:58:36 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209220487 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209247543 2022-06-02 17:24:05 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209247543 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209252306 2022-06-02 17:28:44 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209252306 Sausainiai, o kaip be jų! reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209282042 Sausainių receptas. Tai pats paprasčiausias ir mūsų močiučių tradicinis receptas.
Tešlai:
Patepimui:
  • kiaušinių: 1
]]> 2022-06-02 17:57:18 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209282042 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209286104 2022-06-02 18:01:15 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209286104 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209286646 2022-06-02 18:01:52 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209286646 LIETUVA reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209292160 Mūsų šalis turi keturis regionus - Aukštaitija, Žemaitija, Dzūkija ir Suvalkija.
Kiekvienas regionas turi savo tradicinius patiekalus.
 Mūsų krašte vartojama ruginė duona, košės,  mėsa (kiauliena, jautiena, senovėje žvėriena) ir pieno produktai (rūgpienis, varškė, grietinė, sūris).
 Žuvies tradiciškai vartojama labai nedaug, pagrinde vartojamos gėlavandenės žuvys , kaip lydeka.
Pajūrio gyventojai tradiciskai suvartodavo ir suvartoja daugiau Baltijos jūroje sugaunamos žuvies. 
Klaipėdos krašte dar ir dabar gyva tradicija - stintų gaudymas, dar kitaip vadinamas- Stintapukis.


]]> 2022-06-02 18:07:32 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209292160 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209295958 2022-06-02 18:11:08 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209295958 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209296199 2022-06-02 18:11:22 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209296199 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209296411 2022-06-02 18:11:37 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209296411 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209298911 2022-06-02 18:14:10 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209298911 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209299070 2022-06-02 18:14:21 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209299070 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209299227 2022-06-02 18:14:32 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209299227 reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209299392 2022-06-02 18:14:42 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209299392 Mūsų miestas Panevėžys yra Aukštaitijos regione, todėl ir gaminsime aukštaitiškus patiekalus reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209307132 Aukštaičių virtuvė – didžiosios etninės lietuvių dalies, gyvenančios į rytus nuo linijos Vegeriai-Raseiniai, į pietus nuo Tauragės-Šilutės ir kalbančios atskira tarme, grupės maistas, kuris labai įvairus. Jį sąlygoja istorinės aplinkybės, gyvenamoji vieta ir gyvenimo būdas, tradicijos ir papročiai, tarmė ir pan.
Valstiečių šeima valgė toje pačioje patalpoje, kur buvo gaminamas valgis: pirkioje. Aukštaitijoje, kur pirkia sudarė galinę gyvenamojo namo patalpą, stalas stovėjo lygiagrečiai su galine siena. Vasarą stalas dažnai būdavo išnešamas į kiemą ar sodą.
Lietuviai visuomet mėgo skanų ir sotų maistą. Nuo senų senovės sakoma: kaip valgo, taip ir dirba. Aukštaitijos virtuvė garsi savo paprastumu. Patiekalui skonį suteikia pats produktas, kai kada pagardinamas įvairiais uždarais
.
Ruginė duona – vienas iš seniausių ir pagrindinių maisto produktų Aukštaitijoje, valgomas kasdien pusryčiams, pietums ir vakarienei. Yra dvi tradicinės duonos rūšys – paprasta rauginta ir plikyta. Rauginta duona kepama nuo seniausių laikų, o plikyta duona kepama tik nuo XX a. pradžios.
Bulvės laikomos antrąja duona ir valgomos ištisus metus. Populiariausi bulvių patiekalai yra cepelinai, vėdarai, bulviniai blynai.
Pieno produktai buvo populiarūs nuo senovės. Labiausiai paplitęs yra lietuviškas baltas sūris, šviežias ar džiovintas, rūgštus, saldus ar paskanintas kmynais.
Labiausiai vartojama mėsa visada buvo kiauliena – šviežia, sūdyta ar rūkyta. Ypač mėgstamos įvairiausios rūkytos dešros. Populiari ir aviena, jautiena, veršiena, elniena, briediena, šerniena, kiškiena ir paukštiena.
 

]]> 2022-06-02 18:22:51 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209307132 Ruginė duona reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209309423 2022-06-02 18:25:20 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209309423 Didžkukuliai su spirgučiais reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209309843 2022-06-02 18:25:47 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209309843 Barščiai reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209310430 2022-06-02 18:26:27 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209310430 Miltiniai skryliai reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209310718 2022-06-02 18:26:47 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209310718 Bulbonai - senovinis aukštaičių patiekalas iš bulvių reginakuliene https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209313723 1 kg bulvių, 
1 stiklinė miltų, 
1 kiaušinis, druskos.
 Padažui : 0,5 kg grietinės, 
100 g sviesto, 
druskos 
Bulves išverdame, sugrūdame, dedame miltų, druskos, kai ataušta įmušame kiaušinį. Gerai suminkome, iškočiojame storą lakštą, supjaustome rombais ir kepame orkaitėje, kol gražiai pagels. Tada išimame iš orkaitės, sudedame į molinį dubenį, užpilame padažu ir dar keliom minutėm pašaunam į orkaitę. Labai labai skanu. Padažui : grietinę ir sviestą pakaitiname maišydami, kol gausis vienoda masė. Labai skanu ir tik su grietine



]]> 2022-06-02 18:30:06 UTC https://padlet.com/reginakuliene/hmkhd68dscibaagv/wish/2209313723