https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz en-us 2018-11-18 18:48:37 UTC 2024-07-23 11:43:47 UTC hello@padlet.com cristiancarvajalalcalde https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306077071 El kéfir es un hongo que fermenta la leche produciendo un yogur que contiene ácido láctico,alcohol y ácido carbónico]]> 2018-11-19 19:06:47 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306077071 cristiancarvajalalcalde https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306087882 2018-11-19 19:29:09 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306087882 raulguadix https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306809730 En el kéfir la lactosa de la leche se transforma en ácido láctico y se produce además dióxido de carbono y alcohol en pequeña cantidad (1% al 3%) ya que la leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica,la misma se da en condición anaeróbica. ]]> 2018-11-21 17:45:48 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306809730 raulguadix https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306812190 Los principales minerales son el calcio, el fósforo,el potasio y el sodio.El yogur preparado con leche de vaca parcialmente descremada (o desnatada) contiene 88'50% de agua,3'50% de proteínas,1'80% de lípidos 5'00% de glúcidos y un aparte energético de 49 kilocalorías cada 100 gramos. ]]> 2018-11-21 17:55:09 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306812190 cristiancarvajalalcalde https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306814360 Entre los componentes del Kéfir se encuentran las cepas que son unos microorganismos que contienen efectos probióticos y otros hongos y bacterias como el Lactobacillus Casei, el Sacchamorices Kefir y el Lactobacillus Acidophillus]]> 2018-11-21 18:03:17 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306814360 raulguadix https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306818360 Leche desnatada,agua,fructo-oligosacáridos,proteínas de leche,cereales (avena debada,trigo) (1'6%),nueces (0'5%),gelatina,almidón de maíz,colorante,(caramelo natural),aromas,fermentos lácticos (leche),Bifidobacterium (leche), edulcorantes (acesufalmo potásico y suclarosa),espesantes (pectina y goma xantana),conservante de la fruta (sorbato potásico).]]> 2018-11-21 18:18:51 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/306818360 zayra06_zrc https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/307063793  El yogur (también conocido como yogurt, yogourt, yoghurt, yoghourt, yogurth o yagurt), es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche.]]> 2018-11-22 16:01:50 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/307063793 capitananchoa777 https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/307067894 Es impresionante el proceso por el cual hay que obtener yogur .

Lo que yo he hecho a sido mezclar 1L de leche con yogur. He usado yogur porque tiene Lactobacillus y mezclado con la leche hace que se desarrollen . He tenido que calentar la leche a unos 65º  y después he vertido el yogur natural con 4 cucharadas de azúcar para que estuviese dulce,  lo tapé con trapos para que aguantase el calor lo suficiente para su fermentación y lo dejé 17 horas aguantando el calor.
Sobre la degustación , le daría 8/10 por el esfuerzo trabajado pero como lo he hecho yo le doy un 6/10 estaba poco dulce y cremoso.
CONCLUSIÓN:
Los he probado mejores

    ]]> 2018-11-22 16:19:40 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/307067894 cristiancarvajalalcalde https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/307482925 https://youtu.be/Av3rvBO5fII]]> 2018-11-25 10:13:35 UTC https://padlet.com/cristiancarvajalalcalde/hlz8phbijmz/wish/307482925