Δοκιμάζω, γεύομαι, απολαμβάνω… αυτές είναι οι χαρές του γεύματος, όλα τα βασικά γεγονότα της ζωής μας συνοδεύονται και ταυτίζονται από ένα καλό γεύμα. Ένα γεύμα που δημιουργεί ιδιαίτερες σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων σε οικογενειακή, φιλική ή επαγγελματική σχέση. Κομψότητα, λεπτότητα στα γαλλικά τραπέζια, γούστο φίνο, εκλεπτυσμένο σερβίρισμα, ιεροτελεστία στη διαδικασία μαγειρέματος, αυτή η κουζίνα δίνει τις τεχνικές και το παράδειγμα για ένα αποτέλεσμα τέλειο. Από εκεί άλλωστε το περίφημο savoir vivre.