PREGUNTAS Y RESPUESTAS by Aleyda Serrudo https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky ESPACIO PARA SUBIR SUS PREGUNTAS Y RESPUESTAS en-us 2021-05-06 22:27:42 UTC 2025-12-05 17:00:36 UTC hello@padlet.com AZUL BETHLEM COCA AYAVIRI https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369069 GRUPO 1
cuál es el método en el que utilizamos calor seco y calor húmedo?
R. método de calor mixto]]> 2021-05-06 22:34:47 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369069 https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369643 Lola Victoria Forest Uño (Grupo 1): ¿Cuales son las técnicas del método graso?
R.- Freír, rehogar y sofreír, saltear y dorar]]> 2021-05-06 22:35:08 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369643 Blanca Abigail Calderón Quispe (grupo 4) https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369712 ¿En el método de asar como debe quedar el producto?
Dorando exteriormente y jugoso en el interior ]]> 2021-05-06 22:35:10 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369712 Steve Iriarte Zamorano (Grupo 1) https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369729 ¿En la cocción del método húmedo a que centígrados no tiene que superar?
R. No tiene que superar los 100°C.
]]> 2021-05-06 22:35:11 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500369729 Manuel Fabricio lora Sanchez(Grupo 4) https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500370400 ¿Qué es flambear?
R: echar alcohol y encender para darle color a la preparación ]]> 2021-05-06 22:35:36 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500370400 https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500373123 Siles Alcocer keisi Yara
Grupo 4
Que es glasear ? 
Es cocinar con agua y con sal mateca , azúcar hasta que esté líquido. ]]> 2021-05-06 22:37:18 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500373123 https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500377169 Natalia Rojas Choqueticlla (Grupo 1)
¿ Que es un método de cocción? 
R. Es una técnica culinaria en la que se modifican los alimentos crudos mediante la aplicación del calor para poder consumirlo ]]> 2021-05-06 22:39:37 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500377169 Eliana de Fatima Uriona Escobar (grupo 1) https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500378429 ¿Como se utiliza el metodo graso?
En este metodo se utiliza cuando sumerges los alimentos en aceite o grasa caliente. Es una forma rápida de cocinar tanto alimentos crudos, como cocinados previamente. Si quieres un mejor resultado usa aceite de oliva, ya que no es tan absorbente y puede resistir mejor las altas temperaturas.]]> 2021-05-06 22:40:22 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500378429 https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500380637 Belen perez trujillo
Grupo 4
¿Que es sudar?
Saltear vegetales a baja temperatura sin que tomen color y con el agregado de sal]]> 2021-05-06 22:41:42 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500380637 https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500381270 Maylin palma Vergara 
¿Qué es la pluma? 
R. Corte juliana que se da a la cebolla 
Paola Córdova
¿Qué tipo de corte es el bronua? 
R. Son cubitos chiquitos 2mm de lado 
Jhoan Alanez 
¿Qué es el corte juliana? 
R. Es un corte de tiras alargadas y muy finas 
Mateo Cáceres 
¿De donde proviene el corte chifone y en que consiste? 
R. Proviene del francés y describe la técnica de cortes y hojas verdes o verduras en tiras alargadas y delgadas 
Jhefferson huayraña 
¿Qué es el chip? 
R. Láminas redondas y muy finas 
Adrián Sánchez 
¿Qué corte es vichi? 
R. Un corte sircular que se da en las verduras ]]> 2021-05-06 22:42:00 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500381270 https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500394748 MIKHAIL MORALES (Grupo 3)
Que es un organigrama?
 R.Es un esquema organizacional que representa gráficamente la estructura interna como una empresa,restaurantes,hoteles,productores de alimentos en grandes cantidade]]> 2021-05-06 22:49:57 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500394748 https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500410661 Ariana Salazar 
¿Cuantos doblajes tiene el gorro de chef ?
Respuesta:Un pliegue significa una técnica o receta en la que el chef es experto]]> 2021-05-06 22:58:07 UTC https://padlet.com/aleydaserrudo/hj18ftwslzuqowky/wish/1500410661