Insolúveis em solventes orgânicos. Proteínas estruturais. São alongadas. 

- Globulares: (Albumina e Imunoglobulinas.)

Forma esférica, solúveis em solventes aquosos e forma complexa.

Slide de Bioquímica 

Estrutura Terciária: 
Dobramento da estrutura secundária por si mesmo.

Estrutura Quaternária: Determinada pela combinação entre duas ou mais cadeias polipeptídicas.

Slide de Bioquímica 

Os lipídios são ésteres, isso quer dizer que são compostos por uma molécula de ácido (ácido graxo) e uma de álcool (glicerol ou outro).

Armazenamento de energia, regulagem e sinalização: hormônios, auxilia a digestão e aumenta a biodisponibilidade: vitaminas A,D,E e K são solúveis em água, isolante térmico e proteção mecânica. 

Carotenoides:

Pigmentos alaranjados presentes nas células de todas as plantas que participam na fotossíntese junto com a clorofila, porem desempenha papel acessório. Ex: Cenoura, percursora da vitamina A, fundamental para boa visão. Trazem benefícios ao sistema imunológico por atuarem como antiinflamatório.

Ceras

Estão presentes nas superfícies das folhas de plantas, no corpo de alguns insetos, nas ceras de abelhas e até mesmo aquela que há dentro do ouvido humano. São constituídas por uma molécula de álcool (diferente do glicerol) e um ou mais ácidos graxos. São altamente insolúveis e evita a perda de água por transpiração.

Fosfolipídios 

São os principais componentes das membranas das células, é um glicerídeo (um glicerol unido a ácidos graxos) combinado com um fosfato.

Glicerídeos 

Podem ter de 1 a 3 ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol (um álcool, com 3 carbonos unidos a hidroxilas - OH). Ex:. Triglicerídeo, composto por três moléculas de ácidos graxos.

Esteroides

Compostos por quatro anéis de carbonos interligados, unidos a hidroxilas, oxigênio e cadeias carbônicas. Ex:. Testosterona, progesterona, estrogênio, outros hormônios do corpo e colesterol.

A maior parte deles são encontrados unidos, formando os ácidos nucléicos. Uma pequena fração de nucleotídeos ocorre de forma livre.

Um nucleotídeo é formado por três moléculas, as quais variam entre o DNA e o RNA:

Base nitrogenada: Bases purinas adenina (A) e guanina (G) e as bases pirimidinas citosina (C), uracila (U) e timina (T).

 

Grupo fosfato (HPO₄): Grupo químico derivado do ácido fosfórico. A única porção que não varia no nucleotídeo.

 

Pentose: Um açúcar de 5 carbonos. No DNA temos a desoxirribose e no RNA temos a ribose.

 

O nucleosídeo é formado apenas pela base nitrogenada e a pentose, nele não ocorre o grupo fosfato.

Em nossas células existem dois tipos de ácidos nucléicos, o DNA e o RNA.

O DNA ou ácido desoxirribonucléico é uma molécula longa formada por duas fitas unidas constituídas por nucleotídeos. Ele é responsável por conter todas as informações genéticas.

O RNA ou ácido ribonucléico possui apenas um filamento de nucleotídeos. Ele é responsável pela síntese de proteínas.

Nos ácidos nucléicos, os nucleotídeos estão unidos entre si formando um polinucleotídeo. A ligação ocorre entre o fosfato de um nucleotídeo e a pentose do nucleotídeo seguinte.

Detalhadamente, a ligação se dá através da hidroxila (OH) presente no carbono 5 do grupo fosfato com a hidroxila do carbono 3 da pentose do outro nucleotídeo. Dizemos que esta é uma ligação fosfodiéster.

Mensageiros químicos

Armazenamento e transmissão da informação genética

 

A síntese de proteínas é essencial para que ocorra a manutenção e o crescimento celular e ocorre em três etapas: iniciação da tradução, alongamento da cadeia polipeptídica e término da tradução.

 

Iniciação da tradução

Nessa etapa ocorre a união das duas subunidades do ribossomo com o RNAm e RNAt, este trazendo o primeiro aminoácido da cadeia polipeptídica.

 Alongamento da cadeia polipeptídica

Durante essa etapa, os demais aminoácidos que compõem a cadeia polipeptídica são adicionados. O anticódon do RNAt pareia-se com o RNAm no sítio A. O RNAr (RNA ribossômico) catalisa a formação da ligação peptídica entre o novo aminoácido e a cadeia em formação.

O polipeptídio é separado do RNAt presente no sítio P e ligado ao aminoácido do RNAt do sítio A. O RNAt presente no sítio P é deslocado ao sítio E e retirado, em seguida, do ribossomo, enquanto o RNAt do sítio A é deslocado ao sítio P. O RNAm também é deslocado no ribossomo e leva ao sítio A o próximo códon a ser traduzido, dando sequência ao processo até a identificação do códon de término.

 

Término da tradução

Após a identificação do códon de término, uma proteína, chamada de fator de término, liga-se a esse códon induzindo a ligação de uma molécula de água na porção final da cadeia, fazendo com que ocorra a quebra da ligação entre o peptídio e o RNAt presente no sítio P. O peptídio formado é então liberado através do túnel de término presente na subunidade maior do ribossomo.

Após esse processo, as cadeias polipeptídicas formadas podem passar por diferentes processos de transformação, de modo a tornar essas proteínas funcionais.

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Os lipídios são ésteres, isso quer dizer que são compostos por uma molécula de ácido (ácido graxo) e uma de álcool (glicerol ou outro).

A síntese de glicogênio necessita a existência de uma cadeia de glicogênio já constituída, à qual são adicionados novos resíduos de glicose. Na primeira etapa da síntese, uma glicosil−transferase liga o primeiro resíduo de glicose a um grupo OH de uma proteína chamada glicogenina que atua como molde inicial. Essa, por autocatálise, incorpora novos resíduos de glicose, até formar uma pequena cadeia de até sete resíduos doados pela UDP-glicose, produzindo uma molécula nascente de glicogênio. Nesse ponto, a glicogênio−sintase inicia a síntese do glicogênio, enquanto a glicogenina desliga-se do polímero.

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Consiste numa sequência de 10 reações e duas fases: preparatória (compreendem 5 reações nas quais a glicose é fosforilada por dois ATP e convertida em duas moléculas de gliceraldeído−3−fosfato) e de pagamento (as duas moléculas de gliceraldeído−3−fosfato são oxidadas pelo NAD+ e fosforiladas em reação que emprega o fosfato inorgânico. O resultado líquido do processo total de glicólise é a formação de 2 ATP, 2 NADH e 2 piruvato, às custas de uma molécula de glicose).

Em organismos e tecidos aeróbios, em condições aeróbias, o Piruvato é oxidado (com perda do grupo carboxílico) originando o grupo Acetil-CoA que depois é oxidado a CO2 durante o Ciclo de Krebs. Em organismos e tecidos em condições de pouco oxigênio ou em condições anaeróbias, o Piruvato é reduzido a Lactato ou convertido a Etanol + CO2.
 
 

O lactado (proveniente da glicólise anaeróbia) é produzido pelo organismo após a queima da glicose para fornecimento de energia sem a presença de oxigênio. Em atividades físicas de longa duração, por exemplo, o suprimento de oxigênio nem sempre é suficiente. O organismo busca energia em fontes alternativas, produzindo o lactato. O acúmulo desta substância nos músculos pode gerar uma hiperacidez que causa a dor e desconforto logo após o exercício físico. 

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Um resultado da hidrolise é a desaminação de bases nucleotídicas. A desaminação é a remoção de um grupo amino. Três bases estão sujeitas a desaminação: Guanina, Citosina e Adenina, mas a reação e mais comum acontecer em Citosinas que resultam em uma Uracila.

Outra reação induzida pela hidrólise é a quebra da ligação entre a pentose e o nucleotídeo levando a um sítio abásico, ou seja, sem uma base nitrogenada na cadeia do DNA. Ocorre geralmente nas purinas (adedina e guanina) e o fenômeno é conhecido como despurinação.

Podem ocorrer outros danos no DNA como por oxidação, desaminação induzida por ácido nitroso e alquilação, sempre, ou trocando as bases (citosina por uracila, por exemplo) ou criando sítios abásicos no DNA.

 

Doença metabólica hereditária, caracterizada por aumento do pool  total de ácido úrico no organismo e depósito em 

tecidos articulares, periarticulares e nas partes moles (sob a forma de cristais de monourato de sódio).