第一，盆菜有非常好的寓意，它象徵一家人團團圓圓，寓意「盆滿缽滿」。

        第二，我喜歡盆菜裏食材豐富。盆菜裏有許多各種各樣的食材，例如：鮑魚、蝦、𧐢豉、海參、雞、鯪魚球、冬菇、枝竹、蘿蔔、西蘭花⋯⋯ 所以，家中每個人都可以在盆菜中找到自己喜歡的菜肴。

         第三，盆菜內的不同食材也有不同的吉祥寓意，例如：𧐢豉寓意「好市」，海參象徵「升遷」，雞象徵「有計（劃）」，鯪魚象徵「年年有餘」，枝竹代表「知足常樂」，等等。

          所以，每年的年夜飯，盆菜是我家必不可少的一道菜式。

之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫「無雞不成宴」，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞「有計」，寓意生財有計，逢凶化吉。推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚等食材同煮，但是這道菜更爽口不油膩可以試試。