1.churrasco:na Região Sul era feito sobre o fogo de chão, se tornando uma tradição mantida até hoje. 

 

2.arroz de carretero:foi  introduzido pelos tropeiros que transportavam bois e charque,o carretero se espalhou por tosa a região.

 

3.pinhão:encontrado na região que são os meses com temperaturas mais baixas, o pinhão pode ser utilizado para incrementar diversas receitas.


RECEITA:

Arroz de carreteiro

 

Ingredientes:

·         1,200 kg de carne de sol picada

·         Duas xícaras de arroz

·         400g de cebola picada

·         200g de tomate picado

·         Salsinha e cebolinha

·         Queijo ralado

·         Sal

Modo de preparo

O primeiro passo é refogar a carne de sol. Usar uma panela de ferro,em seguida, acrescente a cebola picada, o tomate, a salsinha, a cebolinha e mexa por alguns minutos. Por último, acrescente o arroz e vá adicionando a água aos poucos.

Para finalizar, acrescente o queijo ralado. Em vinte minutos está pronto.

O pinhão não é exatamente uma comida mas é comum colocar em receitas o pinhão,na Região sul.