¡Lo mejor de todo esto es que estos siete alimentos son en realidad algunos de nuestros favoritos!

Para que sepáis como actúan necesitamos conocer el concepto de angiogénesis, proceso normal de formación de los vasos sanguíneos. La angiogénesis es más activa durante algunos períodos de la vida, por ejemplo, en los recién nacidos.

Por otro lado, se ralentiza más tarde en la vida, a excepción de algunos casos particulares, como la restauración de los tejidos y los capilares por heridas.

Cuando, las células cancerosas, están completamente desarrolladas, normalmente liberan unos activadores de la angiogénesis debido a la necesidad de más vasos sanguíneos para el suministro de nutrientes.

Recientemente, la medicina moderna ha creado medicamentos nombrados inhibidores de la angiogénesis. Se diferencian de la quimioterapia, ya que no combaten las células tumorales, pero impiden el desarrollo de los vasos sanguíneos en el tumor.

Los 7 alimentos que presentamos hoy en día contienen fuertes propiedades anti-angiogénesis, y obstaculizan el suministro de la sangre a las células cancerosas.

Por lo tanto, los científicos aconsejan su consumo a fin de regular la angiogénesis. De esta manera, se inhiben con éxito el desarrollo y la propagación de las células malignas.

Un nuevo estudio realizado por la University of Pittsburgh Cancer Institute (Instituto del Cáncer de la Universidad de Pittsburgh) afirma que existe una relación directa entre el nivel de consumo de brócoli y las probabilidades de recaída de los pacientes de cáncer de cabeza y de cuello.

Según explica el estudio, que ha sido dirigido por Julie Bauman, co-directora de la University of Pittburgh Medical Center Head and Neck Cancer Center of Excellence; el brócoli activa un gen destoxificante que ayuda a prevenir los casos de recidiva en pacientes que han sobrevivido a estas enfermedades.

El brócoli no es el único alimento que puede ayudar a este hecho; otros vegetales de la misma familia, como el repollo, col, coliflor o el berro poseen una alta concentración de moléculas naturales como el sulforafano, el cual protege contra los cancerígenos naturales. El sulforafano incrementa el nivel de proteínas convertidoras de genes, las cuales potencian la protección de la célula frente a los agentes cancerígenos.

También se ha determinado que el brócoli ayuda a reducir el cáncer de colon por su alto contenido en selenio y podría prevenir el cáncer de vesícula debido a que contiene altos niveles de fitoquímicos llamados glucosinolates.

Os recomendamos comer brócoli de tres a cinco porciones semanales de 100 a 150 gramos, si comes brócoli todos los días tu cuerpo será rico en fibra, mientras que el alto contenido de potasio del brócoli ofrece ayuda adicional para controlar la presión arterial además de prevenir el cáncer.

Se piensa que la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes, lo que significa que puede reducir la hinchazón y la inflamación. Se está explorando como tratamiento oncológico en parte porque la inflamación parece tener un papel en el cáncer.

La investigación de laboratorio y con animales sugiere que la cúrcuma quizás prevenga el cáncer de ovario, mama, colon, hígado, pulmón, páncreas, estómago, vejiga, etc., haga más lenta su diseminación, haga que la quimioterapia sea más efectiva, proteja las células sanas de daño por la radioterapia y reduzca los efectos secundarios de la quimioterapia y radioterapia.

La cúrcuma se puede tomar tanto fresca como en polvo y una de las posibilidades es comerla directamente diluyendo media cucharadita de esta fruta tropical en polvo en un vaso con agua templada o zumo de fruta, sin embargo, dicen que es mucho más eficaz añadirla a las comidas.

Pero no todas las personas pueden disfrutar de esta exótica fruta porque puede resultar peligrosa comerla a aquellas personas con problemas de obstrucción de las vías biliares, cálculos biliares o enfermedades hepáticas, debido a que puede empeorar la condición.

¿Y tú qué piensas, la cúrcuma ayuda a prevenir el cáncer?

Una de las razones por las que el chocolate puede ser bueno para combatir el cáncer es su concentración en flavonoides, unos antioxidantes naturales que ayudan a reducir el daño de las células de nuestro cuerpo. La importancia de estas sustancias, también radica en su efecto de frenado del crecimiento de las células tumorales y evitan la metástasis.

En concreto, recientemente se ha descubierto que una molécula presente en el cacao llamada epicatequina ayuda a combatir a las células cancerígenas programadas para que se autodestruyan a sí mismas. Posiblemente este descubrimiento ayudará a mejorar los actuales tratamientos contra el cáncer, ya que la molécula permite actuar sólo contra las células malignas, algo que evitaría muchos efectos secundarios en los pacientes con cáncer.

Algunas funciones que tiene el cacao puro también son:

●  Disminuye el colesterol malo.

●  Tiene efecto modulador sobre la función plaquetaria y la inflamación, reduciendo el riesgo de formación de trombos.

●  Disminuye la presión arterial, tanto en personas sanas como ligeramente hipertensas.

●  Disminuye el riesgo de sufrir males cardiovasculares y derrames cerebrales.

●  Reduce la glucemia en ayunas.

●  Mejora el metabolismo de la flora intestinal.

Recomendados que su consumo sea moderado, ya que tiene un alto contenido en azúcares y es un alimento muy calórico.

Clasificado dentro del grupo de los carotenoides, pigmentos naturales responsables del color amarillo, naranja y rojo de las frutas, verduras y aves, el licopeno es capaz de proteger las células humanas del estrés oxidativo y regular la actividad molecular, según se desprende de los estudios realizados por Deissy Herrera Covarrubias, del Centro de Investigaciones Cerebrales (Cice) de la Universidad Veracruzana (UV).

“En el laboratorio trabajamos con modelos animales (ratas) promoviendo en ellos lesiones precancerosas de próstata a partir de la administración de prolactina y testosterona, que se ha demostrado son hormonas que inciden de manera contundente en las patologías prostáticas. Pudimos constatar que el licopeno detiene el avance de dichas lesiones”, apuntó la investigadora.

Confirmadas las propiedades preventivas del licopeno, la investigación apunta en su siguiente etapa a conocer su potencial para revertir la enfermedad. Los primeros resultados mostraron que aunque en etapas más avanzadas no revierte las lesiones cancerosas, sí atenúa su efecto y mejora el pronóstico de la enfermedad.

Atendiendo estos resultados, Deissy Herrera considera que incluir tomates en la dieta diaria de los jóvenes y los no tan jóvenes podría hacer una clara diferencia en la prevención de enfermedades de la próstata, así como en la evolución de quienes ya las padecen.

El licopeno es una sustancia capaz de proteger las células humanas del estrés oxidativo y regular la actividad molecular.

Aunque el porcentaje de absorción del licopeno puede variar de acuerdo al sexo, peso y estilo de vida de cada persona, la recomendación es consumirlo a través de la ingesta de tomates, pero no crudos, sino preferentemente cocidos y/o procesados.

“La cantidad de licopeno de un tomate que se aprovecha depende de la maduración, la variedad (el saladette es mejor) y hasta la forma en que se cultiva y almacena, pero en general se recomienda consumirlo en salsas, jugo, frito o triturado, o acompañado de aceite de oliva o girasol, porque la absorción intestinal es mejor cuando se acompaña de grasas y aceites y cuando se calienta, pues las altas temperaturas rompen las paredes celulares del fruto, que son las que hacen más difícil la absorción.”

Además de los efectos benéficos ya mencionados, el licopeno también puede incidir favorablemente en la prevención del cáncer de pulmón, del tracto digestivo y del colon, así como de muchas enfermedades cardiovasculares.

Otra propiedad importante del licopeno es que es capaz de reducir los niveles de colesterol causante de la aterosclerosis, ya que cuenta con el potencial de inhibir la enzima necesaria para que el cuerpo lo produzca.

Los experimentos que se han estado llevando a cabo han demostrado que el resveratrol realza los efectos de la rapamicina, que es la medicina que se emplea en los tratamientos para combatir el cáncer. Así, con el resveratrol, los tratamientos se vuelven mucho más efectivos.

El resveratrol es un antioxidante que se encuentra en algunas variedades de plantas. Y, en gran medida, en la piel de las uvas rojas. Es por ello que, el vino tinto cuenta con una proporción nada desdeñable de resveratrol en su esencia.

Además, este ingrediente destaca por sus propiedades antienvejecimiento.

Así mismo, se suele emplear cuando el cáncer de mama se hace completamente resistente a las terapias hormonales.

El cáncer de mama constituye el 16% de los cánceres femeninos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Una cifra que impulsa la investigación para lograr encontrar sus causas y posibles curas.

Sin embargo, debes saber que para que el resveratrol y las otras propiedades beneficiosas del vino se mantengan intactas, tienes que conservar tus botellas de vino en condiciones óptimas.

Por ejemplo, la temperatura a la que estén tus botellas debe ser la apropiada para la variedad de vino que sea. Y, en la medida en la que sea posible, esta temperatura ha de ser constante, sin cambios abruptos que puedan perjudicar la esencia de tus vinos.

¡Recuerda! Beber vino de manera responsable y siendo mayor de edad, ya que contiene alcohol.

La Dra. García Mier explicó que su investigación documental titulada Propiedades fitoquímicas y farmacológicas de metabolitos secundarios en bayas, consiste en referencias bibliográficas e investigaciones que asocian a los frutos rojos con la prevención y tratamiento del cáncer y de enfermedades crónico degenerativas. De acuerdo al artículo, se ha demostrado que las fresas, frambuesas, moras, arándanos, grosellas, uvas y bayas de saúco, tienen alto contenido de fitoquímicos (compuestos producidos por las plantas), especialmente flavonoides y antocianinas, estos son compuestos polifenólicos que tienen una actividad antioxidante, es decir combaten el estrés oxidativo (un proceso de deterioro celular) el cual, desencadena diferentes enfermedades.

García Mier detalló que los fitoquímicos reducen el daño en el ADN. Estos compuestos bioactivos responden a exposiciones agudas y tienen resultados benéficos en el cuerpo humano, uno de ellos son los efectos anticancerígenos.

Entre los ejemplos que se detallan en la publicación, menciona que el resveratrol (un fitoquímico que se encuentra en uvas, bayas y cacahuates), inhibe el crecimiento de células de cáncer de mama, y bloquea los efectos del crecimiento de células cancerosas.

Mientras que las moras y las frambuesas son fuentes importantes de antocianinas con propiedades antioxidantes, ácido gálico y ácido elágico, que tienen actividades quimio-preventivas.

También se ha demostrado en varios estudios que estos polifenoles bloquean la proliferación celular de las células tumorales y además produce que se suiciden. Ese proceso se llama apoptosis.

Se ha demostrado que el té verde activa la formación de unas enzimas que a su vez produce procesos de desintoxicación a la vez que el freno a la formación de tumores.

El té se produce a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis y se hace de hojas que no se han marchitado ni han pasado por el proceso de oxidación.

Entre sus muchas actividades biológicas, los polifenoles predominantes en el té verde y las teaflavinas y tearubiginas presentes en él hacen que tengan propiedades antioxidantes. Estas sustancias químicas, en especial la EGCG (galato de epigalocatequina), tienen una considerable actividad captadora de radicales libres, y pueden proteger a las células de sufrir daños en el ADN causados por las especies reactivas al oxígeno. Se ha demostrado en estudios de laboratorio y en estudios con animales que los polifenoles del té también inhiben la proliferación celular en los tumores y causan apoptosis. En otros estudios de laboratorio y con animales, se ha observado que las catequinas del té inhiben la angiogénesis y el grado de invasión de las células del tumor. Además, los polifenoles del té pueden proteger contra el daño causado por la radiación ultravioleta B, y es posible que puedan modular el funcionamiento del sistema inmunitario. Es más, se ha demostrado que el té verde activa enzimas encargadas de procesos de desintoxicación, como la glutatión S-transferasa y la quinona reductasa, que pueden ayudar a proteger contra la formación de tumores.

Si bien, muchos de los potenciales efectos beneficiosos del té se han atribuido a la poderosa actividad antioxidante de los polifenoles, aún no se ha determinado cuál es el mecanismo preciso por el cual el té podría ayudar a prevenir el cáncer.

Recomendar el té verde a aquellas personas que tienen anemia, ya que, al tener deficiencia de hierro el té verde se lo puede proporcionar.

Sisymbrium officinale es una planta anual de la familia de las crucíferas, comúnmente conocida como "Jaramago".

Esta planta crece en descampados, márgenes de caminos y campos, herbazales y laderas arbustivas.

Presenta las hojas basales muy segmentadas, con el segmento central más grande que el resto y las hojas superiores astadas.

Las flores son de color amarillo claro y los frutos, silicuas cónicas, aparecen pegados al tallo. Florece durante casi todo el año, salvo en los meses más fríos, y con fines medicinales se cosecha la planta entera, al inicio de la floración. Se usa preferentemente fresca, pero también seca. 

El Erísimo es una planta, la cual, contiene un aceite esencial, mucílagos, pectina y heterósidos, propiedades muy saludables en cuanto a enfrentar la afonía y faringitis y por ello, la usamos para tratarlas. Esta planta es usada para atajar la tos y congestión pulmonar y se usa para tratar la bronquitis, laringitis y faringitis pero requiere cierta persistencia en su tratamiento, ya que tiene propiedades antiinflamatorias, mucolíticas, antiespasmódicas y antitusivas, por ello esta planta recibe también el nombre de «hierba de los cantores».

Se da en jarabe, infusión hasta 3 vasos al día en extracto líquido y tintura. La infusión tiene que estar bien filtrada para aliviar la irritación de la garganta.

Esta planta crece en ambientes del litoral, parques y jardines.

Los nopales son una excelente alternativa para ser incorporados a la dieta diaria, incluso para personas con diabetes. El aporte calórico de los nopales es bajo. El nopal contiene una alta concentración de potasio, calcio y magnesio, minerales que ayudan a mantener la salud de nuestros huesos.

Posee propiedades antiinflamatorias, astrigente, diureicas, antiespasmódicas y vitamínicas.

Con el jugo o mucilago de las palas del cactus, aunque también de sus flores y frutos se preparan remedios muy útiles para la tos seca e irritante, gripe con tos y congestion, resfriado, alergias respiratorias, bronquitis y ataques asmáticos leves.

Los frutos aportan vitamina C, útil para recobrar fuerzas.

¿Cuánto zinc necesito?

La cantidad diaria de zinc que se necesita dependerá de la edad. Ejemplo:

Del nacimiento hasta los 6 meses 2 mg

Bebés de 7 a 12 meses 3 mg

Niños de 1 a 3 años 3 mg

Niños de 4 a 8 años 5 mg

Niños de 9 a 13 años 8 mg

Adolescentes niños de 14 a 18 años 11 mg

Niñas adolescentes de 14 a 18 años 9 mg

Hombres adultos 11 mg

Mujeres adultas 8 mg

Adultas embarazadas11 mg

Mujeres que amamantan 12 mg

Las semillas son uno de los alimentos que más zinc aportan, por lo que os dejamos algo de información de las más habituales en nuestra dieta:

Pipas de calabaza. Tienen 0’8 mg por cada 10 g. Gracias a una sustancia llamada cucurbitina y la vitamina E, son eficaces frente a los trastornos de próstata y parásitos intestinales.

Avena. Aportan 1’3 mg de zinc para cada 30 g de zinc junto a otros elementos como pueden ser el silicio o el fósforo, al igual, contienen muchas vitaminas todos ellos con buen equilibrio entre grasas hidratos y proteínas. 

Sésamo. Tiene 0’5 mg de zinc por cada 10 gramos. También cuenta con una cantidad notable de calcio,  lecitina y magnesio. Destacan en grasas omega 9 y omega 6 , en proteínas y fibra.

Pipas de girasol. Tiene 1’1g de zinc por cada 20 g. Con altos valores en fósforo, calcio o selenio, aportan un 20 % de proteínas de omega 6 y vitaminas B3 y B9.

Anacardos. 10 anacardos contienen 0’95 mg. Tiene valores considerablemente altos de cobre y  hierro. Además, de la cantidad de vitaminas E que aporta, tienen grasas omega 9.

El nombre tussilago tiene su origen el latín tussis, que significa "tos", lo que indica el uso popular que se ha dado a la planta desde tiempos muy remotos como antitusivo. En los países orientales era común fumar o aspirar el humo de las hojas para calmar los accesos de tos y de asma, de tal manera que algunos aún se refieren a ella como coughwort (remedio para la tos). Además, en la Segunda Guerra Mundial los soldados en Europa la fumaban y en algunas partes aún se fuma como sustituto del tabaco, de tal manera que los nombres baccy plant (planta de tabaco) y poor-man's-baccy (tabaco de los pobres) aún sobreviven en la Gran Bretaña.

Es una de las plantas que más se utilizan en el tratamiento de enfermedades bronquiales y se le reconocen propiedades terapéuticas antitusiva, astringente, expectorante, estimulante y tónica. La infusión de las hojas alivia la bronquitis, asma y afecciones pulmonares.

Combinada con regaliz (Glycyrrhiza) y tomillo (Thymus) se emplea en el tratamiento de la bronquitis, catarros, problemas respiratorios y enfisema crónico. También es un ingrediente en infusiones para las diarreas. Las hojas trituradas se usan contra el dolor de las articulaciones, heridas, úlceras, quemaduras, inflamación e irritación de la piel. Al paso de los años esta planta ha sido objeto de una amplia gama de usos; así, se dice las hojas y flores secas y asadas se usan como sustituto de sal y por su aroma anisado se emplean en ensaladas, sopas y tés.​

En cuanto a su composición química se ha demostrado que estas plantas producen una gran cantidad de múcilagos (Glicoproteínas, polisacáridos), de los que se cree que derivan sus propiedades medicinales.

Propiedades:

• Ayuda a desarrollar los músculos, a prevenir lesiones y a que, si estas se llegan a producir, la recuperación sea más rápida.

• Otra de las propiedades de la glicina es que contribuye a tener una buena salud ósea, estando relacionada con la prevención de la osteoporosis y enfermedades degenerativas como la artrosis. Además, también ayuda con la sintomatología en este tipo de dolencias, lo que permite reducir el consumo de analgésicos.

• También tiene una función tranquilizante.

• Por último, se han demostrado también sus efectos antiespasmódicos y anticonvulsionantes.

Cuándo se indica: en este sentido, se ha demostrado que diversos aminoácidos, entre los que destaca de forma especial la glicina, contribuyen a conciliar el sueño y, especialmente, a alcanzar un sueño que nos permita levantarnos renovados y con la energía suficiente para afrontar el día.

Partes que usamos: solo podemos consumir las hojas, ya que, las semillas son altamente tóxicas.

Cómo se toma:

Para casos de artrosis y osteoporosis, se toman 5 g por la mañana y 5 g por la noche. Si es para el insomnio, se toma antes de acostarse, en dosis de entre 3 y 5 g.

Propiedades: Antiséptico, antiviral, antibacteriano, antiinflamatorio, astringente, diurético, depurativo, estimulante nervioso.

Cuándo se indica: Su aceite esencial, de notable acción antiséptica, es muy útil frente a infecciones víricas y bacterianas de las vías respiratorias. Se indica en gripes, bronquitis, ataques de asma, laringitis y faringitis.

Como se toma: El aceite esencial en gotas (hasta 5 gotas 3 veces al día), contraindicado en el embarazo, lactancia y niños. También en cápsula o comprimidos, o la decocción caliente de la madera trocea, con hierbas de mejor sabor, hasta 2 vasos al día.