Madkundskabseksamen by Kenneth Grænge Lindstrøm https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj Lavet med modesans en-us 2020-08-14 12:20:08 UTC 2026-01-01 07:58:31 UTC hello@padlet.com Konservering og historie kezz_290995 https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680178601 Praktisk: 
- Du skal sammensætte en sensommerbuffet på minimum fire retter. Minimum en af retterne skal repræsentere en konserveringsmetode. 

Mundtlig:
- Du skal redegøre for hygiejne principper i forbindelse med konservering 
- Du skal redegøre for hvorfor man historisk har anvendt konservering. 
- Du kan fortælle om andre konserveringsmetoder.

]]> 2020-08-14 12:46:16 UTC https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680178601 Den virker rikke_moeller_b https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680193483 2020-08-14 12:59:15 UTC https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680193483 Kompetenceområde - Madlavning https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680195174 Den praktiske del af prøven:
Du skal fremstille et måltid til dine bedsteforældre, som kommer på besøg til middag. Du skal tilberede et traditionelt dansk måltid fra 1950'erne, hvor du anvender hakket kød og tilbereder sovs. Du kan også vælge, at de skal forkæles med en dessert eller noget sødt til kaffen.

Den teoretiske del af prøven:
Du skal redegøre for dine valg af grundmetoder og teknikker, som kendetegner perioden.
Du skal redegøre for dine valg af elementer til måltidet og sammenligne med andre generationers madvaner. 
Du kan lave et forsøg, der viser forskellige måder at jævne på. 
]]> 2020-08-14 13:00:25 UTC https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680195174 kho27 https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680196673 2020-08-14 13:01:47 UTC https://padlet.com/kezz_290995/h9pl7v54cjwowfgj/wish/680196673