https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob Administración de A y B. en-us 2021-01-31 02:05:42 UTC 2026-03-16 07:38:12 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f454.png gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144389382 HOTEL "LOS ALMENDROS" AREA DE COCINA.

]]> 2021-01-31 02:13:01 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144389382 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144392088 Nombre del cargo: Chef ejecutivo.
Horario de Trabajo: horarios rotativos de lunes a viernes, incluidos fines de semana y feriados.
Salario: según lo estipulado en el contrato de trabajo.
Reporta a: gerente del hotel .
Personal a cargo: todos los empleados en el área de cocina.


]]> 2021-01-31 02:17:38 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144392088 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144399314 Cualidades: líder innato, eficacia para descubrir y resolver problemas, ser comunicativo, puntual, buena presencia personal, don de mando, creatividad, capacidad de trabajar en equipo y en tensión, carácter alegre, atento a los detalles, organizado, manejo de softwares relacionados a la gestión de restaurantes.
Experiencia: 5 años en cargos afines.
Educación: licenciado en gastronomía y conocimientos relacionados a la administración y gestión de empresas.]]> 2021-01-31 02:30:40 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144399314 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144425439 Responsabilidades:

• Llegar al establecimiento de manera puntual con la mejor actitud, dispuesto a brindar un gran servicio y experiencia. 
• Planificar el menú del restaurante.
• Dirigir las preparaciones de comida todos los días.
• Estimar costos y mano de obra.
• Inspeccionar el trabajo de todo el personal de cocina.
• Realizar actividades administrativas en conjunto con softwares de gestión de restaurantes.
• Agregar ese toque personal a cada plato del menú.
• Dependiendo de la temporada del año, formar presupuestos semanales y mensuales.

]]> 2021-01-31 03:16:21 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144425439 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144443205

Contratar al personal correspondiente.

Poner en practica todos los estándares de seguridad, ya sea de manera nutritiva o de salubridad.

Registrar nominas y horas de trabajo.

Manejar la compra de equipos y sus respectivas reparaciones

Crear un ambiente laboral positivo libre de problemas entre empleados.

Toma de decisiones que mejoren la rentabilidad del restaurante.

Supervisar la compra de comida, almacenamiento y porcionamiento en todas las áreas de la cocina.

]]> 2021-01-31 03:44:11 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144443205 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144454582 Objetivos:

• Lograr que el restaurante del hotel resalte en conjunto y a la vez de manera individual entre todos los establecimientos de la ciudad.
• Mantener buenos costos ya sea en la compra de ingredientes, mano de obra, y equipos, procurando que estos estén a la par con los márgenes de calidad del hotel.
• Generar una fuerte cultura de trabajo donde los empleados se sientan incluidos y comunicados de los cambios en la cocina.
• Mantener una rotación de personal mínima para que así haya mayor lealtad entre empleado y empleador. 
• Capacitar al personal de manera continua para brindar platos de alta cocina y un servicio inolvidable.
• Forjar en el cliente una fidelidad absoluta tanto al restaurante como al hotel.

]]> 2021-01-31 03:59:09 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144454582 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144473161 Equipo de trabajo: cuchillos, hornos, estufas, electrodomésticos (neveras, congeladores), lavabos,  ollas, sartenes, licuadoras, batidoras, cámaras frigoríficas, vajillas, cristalería, freidoras, parillas, salamandras, mesas calientes, molinos, rebanadoras, mandolinas.]]> 2021-01-31 04:17:20 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144473161 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144475482 2021-01-31 04:19:26 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144475482 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144491247 2021-01-31 04:31:29 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144491247 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144503989 2021-01-31 04:41:18 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144503989 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144508952 Riesgos: cortaduras, estrés, quemaduras, fatiga, caídas a un mismo nivel o niveles más altos, contaminación acústica, estrés térmico, accidentes eléctricos, riesgos ergonómicos relacionados a la postura y carga de objetos pesados, riesgos biológicos (bacterias, hongos) y riegos químicos al momento de limpiar la cocina.  ]]> 2021-01-31 04:45:03 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1144508952 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1145526053 Condiciones de trabajo: el área de cocina cuenta con buena iluminación, es amplio, perfectas instalaciones de agua, correctas áreas de extracción y ventilación, paredes revestidas con materiales no porosos y un techo impermeabilizado para evitar condensación por los vapores producidos en la cocina, aire acondicionado para el mantenimiento de los productos y buena división de espacios (cocina caliente y cocina fría).]]> 2021-01-31 14:28:31 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1145526053 gamacavi10 https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1145526882 2021-01-31 14:29:03 UTC https://padlet.com/gamacavi10/h95tcbm2csg7jvob/wish/1145526882