2เสฉวน มีรสชาติเข้มข้น อาหารขึ้นชื่อ ไก่ผัดซอสใส่ถั่วลิสง

3เจียงซู มีรสชาติหวาน อาหารขึ้นชื่อหมูตุ๋น

4กวางตุ้ง มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ส่วนมากจะนิยมย่างและมีอาหารตามฤดูกาล อาหารขึ้นชื่อ หมูหั่น

5เจ้อเจียง มีรสชาติอ่อนๆเล็กน้อย อาหารขึ้นชื่อ ปลาเปรี้ยว

6ฮกเกี้ยน เป็นอาหารทะเล มีรสชาติกลมกล่อมไม่รสจัด อาหารขึ้นชื่อ กุ้งน้ำเกลือ

7หูหนาง มีรสชาติหลากหลาย อาหารขึ้นชื่อหูฉลาม

8ฮันฮุย เน้นรสชาติมันๆ ทะเลสัตว์ป่าหายากใช้ไฟแรงอาหารขึ้นชื่อตุ๋นตะพาบ

• มีรสชาติเค็ม เช่น ไก่เต๋อโจว

2.มณฑลเสฉวน

• มีรสชาติเผ็ดร้อน เช่น หม้อไฟ ไก่ผัดซอสใส่ถั่วลิสง

3.มณฑลเจียงซู

• มีรสชาติหวาน เช่น หมูเหลี่ยมอบ

4.มณฑลเจ้อเจียง

• มีรสชาติสด ปรุงเพียงเล็กน้อย เช่น กุ้งผัดชาหลงจิ่ง

5.มณฑลฮกเกี้ยน

• มีรสชาติหอมหวานกลมกล่อม เน้นของป่าของทะเล เช่น บะกุ๊ดเต๋

6.มณฑลหูหนาน

• มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยว เน้นไปทางอบ นึ่ง เช่น หูฉลามตุ๋นน้ำแดง

7.มณฑลกวางตุ้ง

•มีรสชาติที่ปรุงอย่างหลากหลาย เช่น หมูแดงอบน้ำผึ้ง

8.มณฑลอันฮุย

• มีรสชาติเข้มข้น หลากหลาย เน้นการตุ๋น เช่นตะพาบตุ๋น

เสฉวน - หมาล่า เผ็ดร้อนจัดจ้าน

เจียงซู - หมูหวานอบ อาหารหวาน

กวางตุ้ง - หมูหั่น การอบการย่าง

เจ้อเจียง - ปลาเปี้ยวสีหู รสชาติอ่อน

ฮกเกี้ยน - กุ้งโรยเกลือ กลมกล่อม ไม่รสจัด

หูหนาน - ฉลาม เปลี้ยว เผ็ด

ฮันฮุย - ตะภาพตุ๋นเเฮม สัตว์หายาก

น.ส กุลภัสร์ นันป้อ 12

น.ส ชาลิณี ท้าวผาบ 16

น.ส อัญมณี วรรณวารีกุล 26

食物 shíwù

四川 = มีรสชาติเผ็ด

广东 = มีรสชาติหวาน

山东 = มีรสชาติเค็ม

江苏 = มีรสชาติเปรี้ยว

浙江 = บางชนิดมีรสชาติเข้มขัน

安徽 = เน้นความมันและรสที่กลมกล่อม

湖南 = เปรี้ยว-เผ็ด

福建 = เป็นอาหารเบามีรสชาติดีนุ่มนวลและละมุน

1) เสฉวน = มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน เผ็ด ชา

2) อันฮุย=ใช้วัตถุดิบสดใหม่ เน้นการตุ๋น

3) ซานตง=จะเน้นหมัก เเละรักษาโรค

4) เจียงซู=เน้นอาหารทะเล มีรถชาติหวาน

5) เจ้อเจียง=ใช้วัตถุดิบสดในอาหารทะเลปรุงรสเล็กน้อย

6) ฮกเกียน=โดดเด่นเองน้ำซุปมีรสชาติหอมหวานกลมกล่อม

7) กวางตุ้ง=ปรุงรสหลากหลายตามฤดูกาล

8) หูหนาน= เน้นความสวยงาม รสชาติ เผ็ดเปรี้ยวหวาน

2.เสฉวน รสชาติจัดจ้าน กลิ่นฉุน

3.เจียงซู รสชาติหวาน

4.กวางตุ้ง รสชาติครบรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม

5.เจ้อเจียง เด่นอาหารทะเล มีรสชาติคงเดิม

6.ฮกเกี้ยน มีรสชาติกลมกล่อม ไม่จัดจ้าน และรสอ่อน

7.หูหนาน มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยว

8.อันฮุย รสชาติเข้มข้น เน้นอาหารหมักดอง