https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9 Horizont Erweiternder Veganer Ernährungs Plan🌱 Jede Woche, Sonntag, schickt eine Person ein zuvor min. 1x getestetes veganes Rezept (Kuchen, herzhaft, süß egal was - Hauptsache essen!) In die Gruppe. Alle Anderen können es nachkreieren und ein Bild zurrück schicken.😊 Weitere Idee: montly challenges wie z.B. einkochen ausprobieren, gerne weitere Ideen hinzufügen Dieses Padlet ist zum planen, sammeln und nachschauen :) en-us 2020-11-15 18:38:19 UTC 2023-05-02 18:06:53 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f951.png spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924931793 Das leckere Bananenbootbrot
• 3-6 Bananen (je nach Größe) mit der Gabel zermanschen
• 250g Mahl 
• 1Pck. Backpulver
• 80g Öl
• Agavendicksaft (als alternative zum Zucker) zum süßen (ich mach schon immer so 2-4 Esslöffel rein) 
• Prise Salz, Zimt ggf. Vanille hinzufügen
Und dann alles zusammen mit dem Katoffelstampfer zu einem Gebatze zusammenstampfen. Der Teig sollte nicht flüssig sein, und falls zu fest etwas Pflanzenmilch unterstampfen.

• 100-150g vegane kleingeschnittene Schocko (als "Tipp" die meisten dunklen Schokoladen sind vegan) unterheben.

Eine Brotbackform einfetten (mit z.B. Magarine/Öl) und mit Semmelbrösel bestäuben, damit sich das Brot schön von der Form löst.

Anschließend bei 185C für 40-45min backen, bis das Stäbchen ohne Teig aus dem Brot herauskommt.

Ich hab des Rezept von der website: 100Affen.de die ist super :) manche Rezepte ausbaufähig, die Meisten aber genial!

https://www.100affen.de/rezepte/322/bananenbrot

weitere Anmerkung: Da fällt mir ein, wenn ihr keine Bananen(brot) mögt könnt ihr das ganze auch zum Apfelbrot umfunktionieren.
Dazu anstelle der Bananen einfach 2-4 Äpfel schälen, in Stücke schneiden und kurz in der Pfanne mit nem bisschen Wasser, Zimt und Agavendicksaft (oder Zucker) andünsten.

Hier passen dann die Nüsse auch prima rein und was auch sehr lecker ist, sind ne Hand voll Rosinen in Rum eingelegt und beiden also Rosienen +Restrum auch mit unterrühren.

Hier die Äpfel dann am Ende hinzufügen, nachdem der Teig schon gematscht wurde ;)
Diese Variation geht leider nicht so schön auf und ist nicht so fluffig wie das Bananenbrot aber auch einfach, schnell und lecker!]]> 2020-11-15 18:41:23 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924931793 spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924937656 2020-11-15 18:45:17 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924937656 spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924942083 Diese Woche gibt es Chili sin Carne
https://www.eat-this.org/schnelles-one-pot-quinoa-chili/
Hier ist das Rezept

Ich habs bisher immer ohne die eingelegten Zwiebeln gemacht
Und ich hab auch immer die Jalapeño weggelassen und den Piment, weil das hatte ich nie da
Und ich hab am Schluss das nicht mit Wasser aufgegossen sondern doppelt so viel gehackte Tomaten rein.
Wenn ich dran denk schick ich morgen nochmal n Foto. Zuhause hab ichs nämlich schön aufgeschrieben :)]]> 2020-11-15 18:48:18 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924942083 spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924943951 Kürbislasagne:
Zutaten:
1 Päckchen Kochsahne ( ich nehm hier die Sojakochsahne von Alpro)
1 Packung Lasagneplatten
Ein paar Esslöffel Mandelmus
Ein paar Esslöffel Hefeflocken
Ein paar Esslöffel Haferflocken
1 Dose passierte oder gehackte Tomaten
2 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
2-3 Karotten
ein halber Hokkaido
Salz& Pfeffer
Oregano
Thymian
Paprikapulver
Chilliflocken
Zimt
Muskatnuss
Kreuzkümmel
Garam masala 
Kurkuma



Für die Tomatensauce:
1. Zwiebeln in kleine Stückchen hacken.
2. Knoblauch schälen und entweder fein häckseln oder durch die Presse pressen.
3. Zuerst die Zwiebeln, dann den Knoblauch in eine heiße Pfanne geben und das Ganze in Olivenöl anbraten.
4. Gewürze und Kräuter mit andüsten.( D.h. Oregano, Thymian, Paprikapulver und Chiliflocken)
5. Wenn die Zwiebeln glasig sind das Tomatenmark dazugeben.
6. Geviertelte Karottenstücken dazugeben und einige Minuten mitanbraten lassen.
7. Mit den gehackten od. passierten Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Für die weiße Sauce:
1. Kochsahne erhitzen und Hefeflocken unterrühren.
2. Einen Esslöffel Mandelmus unterrühren.
3. Mit Garam Masala, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer und etwas Kurkuma abschmecken. 
4. Beiseite stellen.

Für die Käsesauce:
1. 3-4 Esslöffel Mandelmus mit 2-3 El Wasser verrühren und erhitzen.
2. 2 El Haferflocken und wieder einige Hefeflocken ( Ganz nach dem Motto „mehr ist mehr“) unterrühren.
3. Alles gut cremig rühren mit einem Schneebesen. ( Die Sauce sollte schön dickflüssig sein, wenn sie zu flüssig ist entweder mehr Mandelmus oder von den Flocken hinzufügen, wenn sie zu dickflüssig ist, mehr Wasser)
4. Wieder mit Gewürzen abschmecken, ganz nach dem eigenen Gefühl. ( ich liebe hier Muskatnuss, Kreuzkümmel, Kurkuma und einen Hauch Zimt)
Kürbis:
1. Den Hokkaido halbieren und in relativ dünne Scheiben schneiden (ca halber Zentimeter Durchmesser).
Die Lasagne itself:
1. Zuerst einen dünne Schicht Tomatensauce einfüllen.
2. Darauf eine Lage Lasagneblätter verteilen.
3. Eine Schicht weiße Sauce drüber geben.
4. Eine Schicht Hokkaido drüberlegen.
5. Eine Schicht rote Sauce.
6. Wieder Lasagneblätter.
7. Wieder die weiße Sauce etc...( bei mir wurden es im Endeffekt 2 Lagen Hokkaido und 2 Lagen der Lasagneblätter)
8. Über die letzte Lasagneschicht noch einen dünne Schicht rote Sauce geben und in den Ofen schieben.
9. Ich hab glaube ich 180 Grad Ober-/ Unterhitze genommen und die Lasagne ca 40 Minuten im Ofen gelassen. Aber auch hier wieder ohne Gewähr die Angabe. 
10. 10 Minuten vor Schluss noch die Käsesauce über die Lasagne geben und den Ofen wieder schließen und alles zusammen weiterbacken.
11. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, Voilà. Bon appetit. 

Die Lasagne kann gerne variiert werden, mit mehr/ anderem Gemüse/ Gewürzen etc. Viel Spaß beim Kochen!]]> 2020-11-15 18:49:24 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924943951 spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924947095 Der kann etwas sehr bröselig sein, wenn man das Sojamehl nicht hat. Habe aber herausgefunden, dass wenn man so ne halbe Packung "Eiersatz zum Backen"(gibts in Supermarkt, hatte mehere Sorten beim EDEKA gesehen) hinzufügt ist er fester 👍
Super lecker und den letzten den ich am Samstag gebacken habe, war Sonntag Mittag schon vernascht 🤗]]> 2020-11-15 18:51:33 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924947095 spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924949182 Hummus:
- 400g Kichererbsen ( ich nehme immer getrocknete - da muss man zwar mehr planen wann man den Hummus machen will, aber es ist auch günstiger. Dafür ca.200g getrocknete Kichererbsen über nacht einweichen und dann für ca. 30-60min kochen)

- 70-80g Tahin

- je 50ml Olivenöl und Wasser

- 1-2 Knoblauchzehen (wer Angst vor mundgeruch hat, nimmt nur eine 😂)

- ca. 1/2 EL Kreuzkümmel

- Salz und Pfeffer

Alles mit einem Mixer oder Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz mixen/pürieren. Beim Pürierstab muss man immer mal wieder mit einem Löffel Hummus rauskratzen, sonst blockiert der und man braucht evtl mehr Flüssigkeit.
Zum Schluss mit einem Schuss Zitrondnsaft oder Zitronenschale, noch mehr Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken :)
[9:00 am, 15/11/2020] Nicola FÖJ Kitzing: Ah das hab ich vergessen dazuzuschreiben: Nach meiner Erfahrung kann man Hummus sehr gut einfrieren, aber wer das nicht will, macht einfach die Hälfte 😉]]> 2020-11-15 18:52:51 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924949182 spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924950909 2020-11-15 18:54:00 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924950909 spittlerhannah https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924954101 Kürbespastetn (Hannah)
Kürbisrisotto (Hannah)]]> 2020-11-15 18:56:13 UTC https://padlet.com/spittlerhannah/h7gpbqu1n3b8u4b9/wish/924954101