https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl Aquí te presentamos las evidencias de nuestro proceso en la elaboración de croissants de queso - bocadillo y jamón - queso en-us 2024-04-23 02:08:35 UTC 2024-04-23 02:49:22 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f950.png garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965584366 Antes de ponernos a elaborar el producto, debemos realizar la limpieza y desinfección en nuestra zona y utensilios de trabajo...]]> 2024-04-23 02:15:38 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965584366 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965586705 Después de haber realizado nuestra limpieza, debemos verificar el estado de nuestros productos, como sus características o que su fecha de vencimiento no este al límite....]]> 2024-04-23 02:16:59 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965586705 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965590720 Lo primero que tenemos que hacer luego de alistar nuestra materia prima, es el pesaje respectivo según su receta...]]> 2024-04-23 02:19:19 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965590720 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965593281 Ya después de haber pesado, empezámos a añadir y mezclar nuestros ingredientes...]]> 2024-04-23 02:20:46 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965593281 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965596894 Luego de hacer añadido la harina, el huevo, la leche, el azúcar, la sal,    y haber creado una masa con ella empezamos a amasar, para que se integre cada vez más....]]> 2024-04-23 02:22:50 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965596894 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965599070 Mientras vamos amasando, ponemos en una recipiente aparte muestra levadura con agua de 32 - 35 °C y la cubrimos para que se vaya activando con el tiempo...]]> 2024-04-23 02:24:08 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965599070 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965605749 Después de un rato, agregamos la levadura activa a nuestra masa en pocas cantidades para que no se pierda su sólidez...]]> 2024-04-23 02:28:07 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965605749 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965607799 Ya después de tener una mezcla homogénea, llevamos nuestra masa al cuarto de crecimiento totalmente tapado para que su tamaño aumente, luego de 30 minutos la sacamos de ahí...]]> 2024-04-23 02:29:29 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965607799 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965610794 Mientras nuestra masa está en cuarto de crecimiento, cortamos en pequeños pedazos nuestra grasa especial para hojaldres y las colocamos con papel vinipiel por encima y por debajo, para empezar a amasarla con el rodillo, y nos quede en forma rectangular para llevarla al congelador, por unos 15 minutos...]]> 2024-04-23 02:31:34 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965610794 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965615308 Luego de estos tiempos sacamos nuestra masa y la amasamos con el rodillo formando un rectángulo grande, sacamos también nuestra grasa especial, y la ponemos en una esquina de nuestra masa, de manera que podremos envolver la grasa en esta, para luego amasarla hasta que quede mezclada completamente...]]> 2024-04-23 02:34:45 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965615308 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965619775 Luego de ya estar completamente unidad y formadas en una sola masa, se procede a hacer el dobladillo que hayamos elegido para nuestros croissantss... ]]> 2024-04-23 02:37:34 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965619775 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965621843 Mientras realizabamos este proceso, preparabamos el relleno, cortamos el bocadillo, alistamos el queso y el jamón, luego de haber amasado con el rodillo nuestra masa estirando la un poco. Procedemos a cortar triángulos de lado a lado, y procedemos con el relleno...]]> 2024-04-23 02:39:02 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965621843 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965625081 Luego de haber formado nuestros croissantss los llevamos al cuarto de crecimiento por última vez para desarrollar su tamaño...]]> 2024-04-23 02:41:15 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965625081 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965626894 Mientras están en el cuarto de crecimiento alistamos nuestra bandeja para llevarlos al horno...]]> 2024-04-23 02:42:26 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965626894 garciafloriannicolfernanda https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965630411 Pasado el tiempo, sacamos nuestros croissantss del cuarto de crecimiento y los llevamos al horno.      a por unos      . Pasado este tiempo tenemos nuestros croissantss listos y hechos...]]> 2024-04-23 02:44:41 UTC https://padlet.com/garciafloriannicolfernanda/h5zb8ckdu6k48lvl/wish/2965630411