conservación por calor by https://padlet.com/estefanialeal44/h4t7ai5zbjihxczi en-us 2023-10-25 16:07:35 UTC 2023-10-25 16:14:09 UTC hello@padlet.com Métodos de conservación estefanialeal44 https://padlet.com/estefanialeal44/h4t7ai5zbjihxczi/wish/2763174012 2023-10-25 16:08:23 UTC https://padlet.com/estefanialeal44/h4t7ai5zbjihxczi/wish/2763174012 Conservación por calor estefanialeal44 https://padlet.com/estefanialeal44/h4t7ai5zbjihxczi/wish/2763178426 El proceso térmico implica el calentamiento del alimento, dentro de un recipiente cerrado o bien haciéndole pasar a través de un intercambiador de calor. En este proceso es importante asegurar que el alimento ha recibido el tratamiento térmico adecuado y reducir la contaminación. El alimento debe enfriarse rápidamente y puede requerir almacenamiento refrigerado o estar estable a temperatura ambiente. El proceso térmico puede hacerse de forma continua o discontinua

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