Lexikon Gruppen 2-3 by jonas müller https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6 Eine Hilfe für Alle en-us 2021-06-24 16:22:26 UTC 2021-07-24 11:47:20 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f575-2640.png Lexikon bizzabizza https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1623886486 Bitte beschreibt als 2 Gruppen die hier aufgelistetet Begriffe kurz und bündig (möglichst in einem Satz).

- Aussalzeffekt

 - DIAAS 

- Drainage

- Einssalzeffekt

 - 7S Globuline 

 - 11S Globuline 

- Grenzflächenaktivität

- Gel

- Kinetik der Grenzflächenbelegung

- Novel Proteins 

- Oberflächenhydrophobizität

- PDCAAS 

- Primärstruktur

-Quartärstruktur

- Sol-Gel Übergang (rheologisch)


]]> 2021-06-24 16:24:16 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1623886486 Aussalzeffekt (Proteinfällung) Alma_3 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629853142 Wenn sich  die Salzkonzentration erhöht, nimmt die Löslichkeit von 
Proteinen ab, es kommt zum Aussalzen eines Proteins aus der Lösung.]]> 2021-06-29 09:12:41 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629853142 Einsalzeffekt Alma_3 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629857580 Das Salz konkurriert bei hohen Konzentrationen mit dem Protein um Wasser und
fördern ein Assoziieren und Ausfallen.]]> 2021-06-29 09:17:10 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629857580 7S- Globuline Alma_3 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629859784 Trimere (MW: 150-200 kDa) und ist aus nicht-identlischen Protomeren aufgebaut
 Bsp. aus Soja Congycinin
- Trimer, welches sich aus drei unterschiedlichen
Protomeren gebaut ist
- Zusammenlagerung über nicht-kovalente
Bindungen zu Trimeren]]> 2021-06-29 09:19:16 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629859784 11S Globuline Alma_3 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629867066 - legumin-typisch
- jede Einheit ist von zwei
Polypeptidkomponenten über Disulfidbrücke verbunden
- 11S Globulin aus Reis, Kürbiskern Dimer (MW: ca. 130 kDa)
• 11S Globulin aus Legumiosen,  Hexamer (MW: 300-400 kDa)]]> 2021-06-29 09:26:58 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629867066 Gel bischofflouisa https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629881656 Disperses System aus mindestens 2 Komponenten]]> 2021-06-29 09:42:24 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629881656 Novel Protein bischofflouisa https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629882256 EIn Protein aus einer nicht oder weniger Traditionellen Proteinquelle das Wissenschaftlich untersucht wird]]> 2021-06-29 09:43:04 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629882256 Primärstruktur bischofflouisa https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629884440 Die Primärstruktur ist die Abfolge der Aminosäuren]]> 2021-06-29 09:45:37 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629884440 Quartärstruktur bischofflouisa https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629885968 Räumliche Anordnung von 2 oder mehr Peptidketten]]> 2021-06-29 09:47:23 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629885968 PDCAAS bischofflouisa https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629889060 Kennzahl zur Qualität der Proteine. Basierend auf die menschlichen Anforderungen und der Verdauung ]]> 2021-06-29 09:51:09 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629889060 Oberflächenhydrophobizität munchkins40404 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629895140 Bei Proteine, die in der Tertiär- oder Quartiärstruktur vorliegen ragen unterschiedlich viele hydrophobe Gruppen heraus. Bei eher wasserlösliche Proteine sind die hydrophobe Aminoseitenketten in dem "Kern" der gefaltenen Struktur und die Oberflächenhydrophobizität ist geringer als bei hydrophile Proteine]]> 2021-06-29 09:57:51 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629895140 Grenzflächenaktivität munchkins40404 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629901575 Die Grenzflächenaktivität ist die Stoffmenge, die benötigt wird, um die Grenzflächenspannung auf die Hälfte des maximal möglichen Werts herabzusetzen. ]]> 2021-06-29 10:04:17 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629901575 DIAAS ioanamiruna7 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629921418 Digestible Indispensable Amino Acid Score (DIAAS)
-bestimmt die Verdaulichkeit der Aminosäuren am Ende des Dünndarms und liefert so ein genaueres Maß für die vom Körper aufgenommenen Aminosäuremengen und den Beitrag des Proteins zum menschlichen Aminosäure- und Stickstoffbedarf.]]> 2021-06-29 10:28:31 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629921418 PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) ioanamiruna7 https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629923252 -bewertet die Proteinqualität eines Lebensmittels.  Er vergleicht die Aminosäurezusammensetzung mit dem, was unser Körper benötigt]]> 2021-06-29 10:30:53 UTC https://padlet.com/bizzabizza/h3s3zt58waul2hs6/wish/1629923252