Xocolata by Laura Casado https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4 Fet amb estil en-us 2018-05-25 06:48:12 UTC 2025-12-18 18:19:51 UTC hello@padlet.com XOCOLATA lauracasado https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263554023 La xocolata és l'aliment basat en el cacau. 
És l’aliment que s’obté barrejant sucre amb la pasta de cacau i la mantega de cacau. 
El cacau es un fruit d’origen tropical a partir del qual s’ elabora la xocolata. 


]]> 2018-05-25 06:50:36 UTC https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263554023 TERMINOLOGIA CIENTÍFICA lauracasado https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263555798 Líquid: És un dels estats de la matèria. És un fluid, dins del qual els àtoms o molècules que el formen es mouen lliurement en el seu interior. Les distàncies entre les seves molècules són quasi invariants.
El pas de l'estat sòlid a l'estat líquid es coneix com a fusió, i el pas de líquid a sòlid, és la solidificació.

Sòlid: És un estat de la matèria que es caracteritza per un volum i forma definits; un sòlid es resisteix a la deformació, a canviar la seva forma i volum; i a la dilatació i a la compressió.

Gas: és un estat de la matèria en què les forces intermoleculars entre els diferents àtoms o molècules d'una substància són tan petites que la substància no adopta ni forma ni volum fix.

Fusió: És el procés en el qual la matèria pasa d'estat sòlid a líquid

Vaporització: És el procés en el qual la matèria pasa d'estat líquid a gas

Solidificació: És el procés en el qual la matèria pasa d'estat líquid a sòlid

Densitat: Relació entre massa i volum. d = m/v

Substància pura: Estan formades per un sol component, que pot ser: un sol element (els de la taula periòdica) o un compost. Sempre mantenen unes propietats característiques. Tenen uns valors constants de propietats com el punt de fusió, el color, la olor, el gust, la forma dels cristalls o la densitat. 

Mescla: 
Tenen diversos components, pel seu aspecte poden ser:
  • Homogènies 
    • Cristalització
    • Destil·lació (per identificar el component que forma la mostra homogènia)
  • Heterogènies
    • Tamisatge (separar la suspensió C.
    • Centrifugació
    • Decantació (separar la mostra heterogènia, col·loide
    • Dissolució selectiva
    • Filtració (separar per filtració la mostra heterogènia, col·loide)
  • Dissolució (Dissolució és una mescla homogènia de dos o més substàncies que es poden trobar en
    proporcions variables.)
  • Solubilitat (És una propietat característica de cada substància. Que una substància sigui més o menys
    soluble que una altra està en funció de les característiques de les dues substàncies).

]]> 2018-05-25 07:00:34 UTC https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263555798 L'ESTAT DEL MEU INGREDIENT. lauracasado https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263555929
  • Pregunta: En quin estat es troba el teu ingredient
  • Hipòtesi: L'estat del meu ingredient pot ser tant líquid com sòlid, en forma de V.  
  • Experimentació: Desfer la xocolata, perquè quan la desfem amb el bany maria, passa de sòlid a líquid. 
  • Conclusions: La hipòtesis  era certa ja que la xocolata pot ser tant líquida com sòlida
  • Resultats:

    • ]]>     2018-05-25 07:01:20 UTC https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263555929     OBSERVEM L'INGREDIENT lauracasado https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263558681 Com la composició de la xocolata, no es veu a ull nu, he fet us del microscopi.
    La xocolata es mescla, ja que está formada per més de dos ingredients. És una mescla homogènia, ja que passa per un procés de cristal·lització. 


    Imatge de la xocolata al microscopi.

    ]]>     2018-05-25 07:17:36 UTC https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/263558681     LA DENSITAT DE LA XOCOLATA lauracasado https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/265159398 d = m/v

    El que he fet es calcular la massa de la xocolata, pesant una rajoleta en una báscula. La  massa de la rajola és de 14,3g.
    Després he calculat el volum. El que he fet per calcular el volum és utilitzar dues provetes amb la mateixa quantitat d'aigua, i després en una d'elles hi he tirat la xocolata. Un cop he fet aixó, he restat la quantitat d'aigua de la proveta amb la xocolata a dins, amb l'aigua de l'altra (que era la mateixa quantitat que l'aigua que hi havia inicialment). D'aquesta manera el volum ha quedat en 10,1cm3.

     
    Càlcul:
    d = m/v = 14,3/10,1 = 1,41



    Aquí tenim un exemple visual del experiment, però en aquest cas es una roca.]]>     2018-06-02 16:25:56 UTC https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/265159398     COL·LOIDES A LA CUINA! lauracasado https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/265190200 MANTEGA: És el resultat de batre la nata que conté la llet. És un aliment molt gras, ric en greixos saturats, colesterol i calories, pel que és recomanable per persones que requereixin un important consum energètic.


    LLET:
La llet és un líquid blanquinós i opac. La llet és la matèria primera amb què s'elaboren nombrosos productes lactis, com ara la mantega, el formatge o el iogurt, entre d'altres.



    ]]>     2018-06-03 07:16:18 UTC https://padlet.com/lauracasado/h2h80o6lawr4/wish/265190200