https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak Realizzato con una mente aperta en-us 2018-04-08 11:48:24 UTC 2024-05-24 21:12:19 UTC hello@padlet.com cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249520930 2018-04-08 11:54:58 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249520930 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249521136 2018-04-08 11:57:05 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249521136 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249521210 2018-04-08 11:58:11 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249521210 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249521548 ho preparato i materiali da utilizzare per dimostrare il processo di lievitazione della pasta che contiene il lievito e quella che non lo contiene:
1) due ciotole con la farina
2) un bicchiere d'acqua calda 
3) un bicchiere d'acqua calda con lievito e mezzo cucchiaino di zucchero.]]> 2018-04-08 12:02:16 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249521548 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249522201 dopo aver unito l'acqua, mescolato e lavorato separatamente la farina all'interno di ognuna delle due ciotole ho ottenuto due impasti morbidi ed elastici]]> 2018-04-08 12:09:11 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249522201 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249522572 ho inserito i due impasti in 2 ulteriori ciotole, coperti con la pellicola e li ho messi in un luogo caldo per farli riposare per qualche ora]]> 2018-04-08 12:14:13 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249522572 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249523278 2018-04-08 12:21:56 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249523278 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249523849 la dimensione dell'impasto senza lievito è identica a quella iniziale, invece quella con il lievito si è raddoppiata.

]]> 2018-04-08 12:28:31 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249523849 cosimadamiana_toro_525 https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249524641 ho tagliato i 2 impasti a metà ed ho notato che all'interno dell'impasto senza lievito non è avvenuto nessun cambiamento, invece nell'impasto con il lievito sono presenti delle bolle che lo hanno gonfiato: il lievito ha smontato l'amido della farina producendo alcol e anidride carbonica che verranno allontanati durante la cottura]]> 2018-04-08 12:37:57 UTC https://padlet.com/cosimadamiana_toro_525/h1sgfqle8uak/wish/249524641