เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กหญิงณัฐนรี เรืองด้วง https://padlet.com/s6317244/Bookmarks en-us 2022-05-31 07:41:12 UTC 2025-11-04 18:30:56 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหาร s6317244 https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205718778 ด.ญ.ณัฐนรี เรืองด้วง ม.3/2 เลขที่30]]> 2022-05-31 07:59:41 UTC https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205718778 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317244 https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205724550  คือ วิธีการปฏิบัติที่มีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ชะลอการเสื่อมเสียของอาหาร (food spoilage) จากสาเหตุต่างๆ ทั้งด้าน จุลินทรีย์ เคมี และทางกายภาพ โดยการถนอมอาหารจะเน้นการรักษาคุณภาพด้านต่างๆของอาหาร ทั้งทางด้านรสชาด คุณค่าทาง
ที่มา:>https://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0333/food-preservation]]> 2022-05-31 08:04:06 UTC https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205724550 ความสำคัญของการถนอมอาหาร s6317244 https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205730057 1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ
2. ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น
3. ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล เช่นเมื่อพ้นฤดูการผลิตของผลิตผลเกษตรนั้นๆ ไปแล้ว ก็ยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้
4. ใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ เช่น ในกระบวนการแปรรูปผลผลิตการเกษตรจะมีวัตถุดิบเหลือทิ้ง ซึ่งเราสามารถนำส่วนที่เหลือนั้นมาแปรรูปเก็บไว้เป็นอาหารได้
5. ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง โดยที่อาหารไม่เน่าเสีย สามารถพกพาไปที่ห่างไกลได้
6. ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารไว้ให้ได้นาน เพราะอาหารที่ผ่านการแปรรูปเพื่อการถนอมอาหารไว้จะมีอายุการเก็บที่ยาวนานกว่าอาหารสด
7. ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด
ที่มา :>https://guru.sanook.com



]]> 2022-05-31 08:08:50 UTC https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205730057 สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน s6317244 https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205744325 เพราะความต้องการของมนุษย์ที่มีมากขึ้น และเทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์ ที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องทำให้การถนอมอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ]]> 2022-05-31 08:21:07 UTC https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205744325 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317244 https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205748916 1. เก็บในสภาพสด
2. การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ
3. การแช่อิ่ม
4. การทอดหรือการคั่;
5. การหมักเกลือ
6. การหมักดอง
ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/]]> 2022-05-31 08:25:11 UTC https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205748916 ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน s6317244 https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205751965 1. การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
2. การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง
3. การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง
4. การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู
5. การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี
ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/

]]> 2022-05-31 08:27:53 UTC https://padlet.com/s6317244/Bookmarks/wish/2205751965