Gibt es Arbeitsbereiche, in denen Sie sich den Einsatz eines digitalen Tools wünschen würden – und wenn ja, wofür konkret?

Zusammenarbeit mit delicious data seit 5 Jahren

Optimierung der Speiseplanerstellung - Auswertung von Daten aus der Küche

Berechung der zu planenden Menge, Tool kann auf Wetter reagieren, schwankende Gästezahlen. Küchenchef bekommt täglich Email dazu, wieviel produziert werden soll. Nach Ausgabe darf Essen nicht mehr weiterverwendet werden. Größtes Potenzial liegt darin, Foodwaste vor Zubereitung zu vermeiden. Reduktion um 30%, 18 t vor Einführung des Tools, mittlerweile 11 t. Foodwaste Monitoring auch mittels des Tools. Gamechanger war die Messung des Foodwaste. Kontakt zu delicious data kam über Messe zustande, eigentlich zu einem anderen Thema (Fachkräftemangel).

Suchen KI die Abfälle & Kosten reduzieren

Kennen delicious data, in Kennenlernphase

Bestellungen optimieren, möchte Wissen, was mit den Lebensmittelresten gemacht werden kann

Im Rechnungswesen wird KI schon verwendet (Bankett Profi?), automatische Rechnungstellung

Frage an Hr. Leonards: Wieviel % Wareneinsatz lassen sich einsparen? Abhängig von vielen Faktoren, aber Reduktion ist erheblich Monatliche Kosten durch Einsatz der KI?Kosten amortisieren sich

Viele Unternehmen nutzen KI, um Waste zu tracken. Aber: es braucht auch Ideen zu möglichen Maßnahmen

Offenes Mindset behalten, Expert:innen können helfen informiert zu bleiben

Expert:innen zum Teil in Unternehmen oder in Partnerunternehmen.

Chat GPT im Bereich Kommunikation

Informationsquelle: LinkedIN