Cuando su abuelita le dijo que el diente de león es bueno para la salud, no estaba bromeando.

La medicina popular reconoce al diente de león como una planta poderosa para la sanación, usada para purificar la sangre, asentar la digestión y para prevenir piedras y cálculos biliares, entre otras molestias. El hecho es que lo verde del noble diente de león provee 535 por ciento del valor diario recomendado en vitamina K, que puede ser la fuente más importante en cualquier otro alimento vegetal para fortalecer los huesos, pero también puede jugar un rol en combatir el Alzheimer al prevenir daños neuronales en el cerebro.

El diente de león también le da al cuerpo 112 por ciento del valor mínimo requerido diariamente de vitamina A como un antioxidante carotenoide, que es particularmente bueno para la piel, las membranas mucosas y la visión. Un flavonoide llamado zeaxantina protege la retina de los rayos UV, mientras otros, primordialmente el caroteno, la luteina y la cryptoxantina protegen al cuerpo de cáncer de los pulmones y bucal.

¿Necesita más beneficios? El diente de león es alto en fibra, que ayuda al cuerpo a eliminar residuos. Estas hierbas también contienen vitamina C y B6, tiamina, riboflavina, calcio, hierro (crucial para generar glóbulos rojos), potasio (para ayudar a regular el ritmo cardiaco y la presión sanguínea), y manganeso. Otros nutrientes presentes en el diente de león incluyen folato, magnesio, fósforo y cobre.

•Ayuda a sobrellevar los problemas renales y urinarios, ya que purifica el riñon. Esto a su vez hace que sea más difícil la aparición de cálculos y piedras.

•Es un gran aliado para combatir el estreñimiento. Al ser un laxante natural es altamente diurético y se utiliza para tratar problemas en el hígado y la bilis.

•Puede usarse como tónico dermatológico. Hidrata y purifica la piel, evitando molestias como el acné, la psoriasis, las ojeras e incluso la celulitis.

•Ayuda a prevenir la anemia gracias a su gran contenido en hierro. Ha sido utilizado desde hace siglos para luchar contra las enfermedades sanguíneas.

•Es un calmante natural. Es muy común su utilización para el tratamiento y la prevención de hemorroides y varices.

•Posee propiedades cicatrizantes. Al igual que con el aloe vera, podemos machacar nosotros mismos las hojas y colocarlas sobre la herida, aunque es más sencillo utilizar cremas y pomadas que ya contengan el diente de león.

•Cumple una función depurativa. Es altamente recomendable para aquellas dolencias que requieran la eliminación de toxinas, como la diabetes, el ácido úrico o el colesterol.

•Tiene un alto contenido en silicio. Este mantiene nuestra piel y nuestro cabello sanos.

El término inglés para diente de león - dandelion - revela su origen francés: dentdelion, que significa “diente de león”, por la forma de la hoja con las orillas como dientes.

 
1 manojo de diente de león finamente picado | ½ vulva de hinojo, en rebanadas delgadas
2 tazas de calabaza de Napa finamente cortada | ½ taza de germinado de frijol

 

Aderezo:
1 limón exprimido | 1 cucharada de mirin (lo encuentra en tiendas de productos Asiáticos) | 1/8 cucharadita de aceite de ajonjolí
1 cucharadita de vinagre de manzanar | 1 cucharadita de salsa de soya tamari | 2 cucharadas des soperas aceite de olivo
¼ cucharadita de jarabe de maple |   |  

(Fuente: Recetas Saludables para su Tipo Nutricional de Dr. Mercola)

Mientras el diente de león es considerado una molestia para aquellos que prefieren un jardín con pastos limpios, otros conocen los múltiples beneficios que esta planta ha generado a lo largo de centenares de años en la medicina folclórica y la comida sana. Está comprobado su beneficio como antioxidante y también baja el azúcar en la sangre, pero también se puede usar para tratar ictericia, cirrosis, edema, la gota, eczemas y acné. Existe evidencia de que el diente de león puede ser efectivo en tratar hasta el SIDA y el herpes. Altamente nutritivo como ingrediente en la ensalada, la raíz del diente de león demuestra ser efectivo en la posibilidad de combatir el cáncer.

La planta medicinal diente de león, por más impactante que parezca, es de las plantas medicinales más eficaces y al mismo tiempo comunes de todas, ya que esta se encuentra en nuestra vida diaria, es decir, es de muy fácil acceso y se puede conseguir de manera super rápida y sencilla, incluso en las banquetas o Montes cercas de tu casa, aunque igual se suele encontrarse en terrenos secos, es muy llamativo debido a su color amarillo y blanco, entre muchas comillas está planta parece muy frágil, sin nada de uso o importancia, pero, sus propiedades antioxidantes y su riqueza en vitaminas B, C y hierro la hacen super útil, siendo más específicos, lo hacen útil como por ejemplo, en casos de anemia, pero no solo eso, si no que también se trata de una planta rica en muchos minerales y muy baja en grasa e hidratos de carbono unas propiedades que hacen de ella un tónico depurativo muy eficaz.

Propia de suelos fértiles, de buen drenaje y moderado contenido de humedad, frecuente en suelos modificados.

Originaria de Europa, adventicia en casi todo el mundo. Naturalizada en Argentina; común en baldíos, jardines, huertas, alfalfares, cultivos de cereales, leguminosas, pasturas, etc., es una maleza muy difundida en las regiones templadas del país

Raíces y también hojas en uso medicinal, como hortaliza se suelen consumir las hojas frescas.

Se la adúltera con raíz de achicoria (Cichorium intibus), Lactuca sp., etc.

Esta especie no se halla inscripta en la Farmacopea Nacional Argentina.

Componentes principales en la raíz: sesquiterpenos (taraxacina, etc.), tripterpenos (amirenol, taraxasterol, iso taraxasterol, arnidiol, etc.), esteroles (B-sistosterina, stigmasterol, etc.), vitaminas (A, B, C y D, etc.), inulina, y otros como acido cafeico, resina, acido palmítico, oleico, linoleico, asparagina, arginina, resinas, azúcares (fructosa - 20%), etc.

Clima: Clima templado, con precipitaciones medias de 700 a- 900 mm.

Suelo: Se la encuentra en suelos fértiles, bien drenados, alto contenido de materia orgánica y con moderado contenido de humedad.

                         ¿DONDE PLANTAR EN DIENTE DE LEÓN?

El diente de león se puede sembrar en casi todas las regiones siempre al sol o a la semisombra con un suelo preferiblemente fresco.A sus raíces no les gusta encontrar piedras y es preferible encontrar una tierra firme para plantarla

SEMBRADO Y TEMPERATURAS QUE LE PUEDE GUSTAR A LA PLANTA

Puede sembrarse o primavera temprana.Se plantara en un lugar definitivo,arrojando algunas semillas cada 15 cm en líneas separadas

Es resistente a las temperaturas templadas y aguanta -8° bajo cero

Le gusta mucho del pleno sol aunque aguanta algo de sombra gusta de luvias igual sequias

La parte más usada del diente de león como planta medicinal son sus hojas, aunque sus raíces, famosas por su sabor amargo, se usan, por ejemplo, para hacer infusiones sustitutivas del café. Este preparado se hace secando, tostando y moliendo la raíz de la planta. El sabor es muy parecido al del café pero no contiene cafeína y es mucho más suave para el estómago.

La recolecta del diente de león puede realizarse en distintas fases, dependiendo de las partes que queramos extraer. Las raíces, por ejemplo, se suelen extraer en otoño, y tienen que guardarse en un recipiente hermético para dejarlas secar. Las hojas suelen alcanzar su máxima calidad a finales de primavera, y pueden recolectarse y guardarse en una bolsa de tela para secarlas.

El diente de león puede consumirse fresco, en ensaladas y mezclado con otras verduras y plantas comestibles. Sin embargo, la forma más común de consumir el diente de león es en infusión, especialmente como tisana depurativa. La infusión de hojas secas de esta planta medicinal es favorable para las articulaciones y como reductor del ácido úrico y el colesterol. Si la infusión se hace con sus raíces, se utiliza depurar la sangre de toxinas y proteger el hígado de una posible degeneración causada por intoxicación alimentaria o intoxicación química, también en casos de cirrosis.

1. Mantiene el correcto funcionamiento del hígado. La raíz del diente de león es conocida porque previene las hemorragias de hígado, pero también mejora la pureza de la sangre y el flujo de bilis, el cual es regulado por el hígado y juega un papel importante dentro del mismo.

2. Combate el acné y el eczema. Si tienes un caso de acné, beber jugo de diente de león como estimulante, desintoxicante, diurético y antioxidante ayuda a combatir las toxinas que muchas veces resultan de las hormonas fuera de balance. Las toxinas son ultimadamente sudadas a través de la piel y, gracias a la habilidad estimulante del jugo, se abren los poros para permitir el proceso. La savia del diente de león también puede ser utilizado externamente.

Además, ya que la savia es altamente alcalina y tiene propiedades que combaten los gérmenes, es recomendado como una manera ideal de manejar una variedad de condiciones dermatológicas incluyendo comezón general, eczema y tiña.

3. Mejora la salud de los ojos. La Asociación Optométrica América recomienda que las personas consuman al menos 12 miligramos combinados de luteína y zeaxantina todos los días para ayudar a reducir los riesgos de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Los dientes de león contienen ambos de estos nutrientes. De hecho, sólo una taza excede la recomendación de la AOA para mantener la salud de los ojos, ya que contiene 15 miligramos de luteína y zeaxantina.

4. Ayuda a bajar de peso. Consumir dientes de león es ideal para aquellos que quien bajar unos kilos. No sólo son bajos en calorías, también actúan como diuréticos, por lo tanto causan que el peso del agua sea desechado mediante la orina de una manera sana.

MAS CURIOSIDADES DEL DIENTE DEL LEON

Si eres de los que quieren aprovechar sus múltiples beneficios medicinales, alimentarios o cosméticos ya sabes, no lo dudes más y cultiva esta utilísima planta en tu jardín.

Eso sí, necesitarás disponer de un buen jardín puesto que este ejemplar no puede ser plantado en macetas o jardineras sino sobre el terreno, donde acostumbra a crecer de forma natural. En este sentido, el diente de león (o Taraxacum officinale) no es demasiado exigente en cuanto al terreno, en el que sencillamente necesitaremos un buen drenaje y tierra fértil, fresca y de textura media.

A la hora de plantarlos deberás hacerlo en hileras, dejando una distancia de unos 5-10 centímetros entre ejemplares y a unos 2 o 3 milímetros de profundidad, pues la planta tiene un tamaño bastante reducido. Tras la plantación deberás reglarla seguidamente durante varios días para que comience a desarrollarse y aparezca alrededor de una semana más tarde. A partir de entonces deberás regarla cada dos o tres días, aproximadamente.

En cuanto al resto de condiciones, el diente de león debe estar en climas más bien frescos o templados, aunque se adapta con facilidad a la mayoría de climas del norte. A pesar de esto, la planta necesita la luz del sol para desarrollarse adecuadamente.

Aunque suele florecer durante casi todo el año, la recolección se lleva a cabo durante la primavera, cuando debemos recoger las hojas, esperar a que se sequen y después guardarlas en pequeños saquitos de tela. Las raíces se recogen a finales de verano o principios de otoño y se guardan en un recipiente herméticamente cerrado.

En cuanto al punto de vista estético de tu jardín, la planta da unas bonitas flores amarillas de aspecto salvaje.