อาหารไทยในแต่ละภาค by

ส้มตำ

2024-06-10 07:24:10 UTC

ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ

ต้มข่าไก่

2024-06-10 07:27:58 UTC

ต้มข่าไก่ คือ แกงกะทิไทย ใส่เครื่องสมุนไพรต่างๆ ลงไปคล้ายต้มยำ แต่รสชาติจะไม่เผ็ดเท่าต้มยำ มีรสเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อม มีความหอมมันจากกะทิ แต่บางสูตรใส่กะทิธัญพืชหรือนมสดแทนกะทิเพื่อสุขภาพ สามารถใส่เนื้อสัตว์ต่างๆลงไป

น้ำพริกหนุ่ม

2024-06-10 07:32:08 UTC

น้ำพริกหนุ่ม คือน้ำพริก อาหารพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันทั่วไป ทำจากพริกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าพริกหนุ่มอาจจะใช้พริกหนุ่มที่แก่จัดหรือยังไม่แก่จัดก็ได้แต่ส่วนมากใช้พริกหนุ่มที่ยังไม่แก่จัด หอม และกระเทียม นำมาย่างและโขลกส่วนผสมและเกลือ รับประทานกับแคบหมู ผัก ข้าวเหนียว บางสูตรใส่ปลาร้า และกะปิห่อใบตองย่างไฟ บางสูตรใส่กะปิกับเกลือ

แกงส้ม

thiradon3402 — 2024-06-10 08:28:03 UTC

แกงส้ม หรือ อาซัมเรอบุซ เป็นอาหารประเภทแกง ซึ่งมีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยเผ็ด หวาน เค็ม ใส่น้ำพริกแกงส้ม ผัก และ เนื้อสัตว์