Tipos de contaminación en los alimentos by Brenda Catalán https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz Legislación y sanidad alimentaria en-us 2017-09-30 14:36:01 UTC 2017-09-30 16:46:30 UTC hello@padlet.com Contaminación química bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680054 Se da por la presencia de determinados productos químicos en los alimentos, que pueden resultar tóxicos.]]> 2017-09-30 14:43:32 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680054 Contaminantes tóxicos naturales bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680199 Algunos pescados o vegetales son capaces de producir toxinas dañinas.]]> 2017-09-30 14:45:26 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680199 Contaminantes tóxicos ambientales bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680281 Se encuentras en el medio ambiente y pueden pasar a los alimentos por malas practicas de manipulación.]]> 2017-09-30 14:46:16 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680281 Ejemplos de contaminantes ambientales bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680381 Dioxinas, PCBs, mercurio, cadmio, arsénico. ]]> 2017-09-30 14:47:46 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680381 Contaminación biológica bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680559 Procede de seres vivos microscópicos o no microscópicos y tienen la capacidad de crecer en el alimento.]]> 2017-09-30 14:49:43 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192680559 La contaminación biológica puede deberse: bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681003 Bacterias: son causa de enfermedades humanas destacando las intoxicaciones alimentarias.
Virus: los que llegan al alimento son de origen fecal, y se contaminan a través de aguas contaminadas.

]]> 2017-09-30 14:55:15 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681003 Contaminación física bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681453 se considera contaminación física a cualquier objeto presente y que no deba encontrase ahí y sea susceptible de causar daño o enfermedad, como pedazos de huesos, madera, astillas y cristales.]]> 2017-09-30 15:01:31 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681453 Contaminación cruzada bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681572 Es uno de los factores mas importantes de enfermedades transmitidas por alimentos "ETA".]]> 2017-09-30 15:03:14 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681572 Contaminación cruzada directa: bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681909 Ocurre cuando un alimento contaminado entra en contacto directo con uno que no lo esta.]]> 2017-09-30 15:05:47 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681909 Contaminación indirecta: bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681980 El agente contaminante se transfiere de un alimento a otro mediante algún elemento por ejemplo las manos, utensilios, tablas, equipos de cocina etc.]]> 2017-09-30 15:06:32 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192681980 TIPOS DE CONTAMINACIÓN Y SUS RIESGOS bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192682337 2017-09-30 15:10:48 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192682337 bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192682738 Hongos: Complejidad biológica mayor al de las bacterias, que puede provocar provocar patologías en el ser humano.
Parásitos: Suelen entrar por la boca en alimentos contaminados e infectar el intestino.]]> 2017-09-30 15:15:51 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192682738 bren_2107 https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192682829 La contaminación alimentaria se define como la presencia de cualquier bacteria anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano.]]> 2017-09-30 15:17:14 UTC https://padlet.com/bren_2107/gwxh9hhhc3dz/wish/192682829