https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45 Bæredygtighed og produktionsformers en-us 2016-10-17 12:41:49 UTC 2017-05-17 09:18:42 UTC hello@padlet.com tesr1 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/131105948 Hvordan kan man gøre sine kostvaner mindre klimabelastende?
Hvad kan man tilbyde af alternativer til det ”hellige kød”?

]]> 2016-10-17 12:42:44 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/131105948 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703364 - Man kan implementere en kødfri dag
- Vælg lokalt
- Dyrk selv hvis muligt (grøntsager, krydderurter)
- Vær opmærksom på produktets oprindelse
- Soy4You tilbyder kødlignende produkter
- Man kan lave genkendelige retter men erstatte kød med f.eks. rester af grøntsager, og benytte de samme krydderier, som kan skabe en følelse af samme smag

]]> 2016-11-24 07:46:23 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703364 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703395 Man kan starte med at vælge lokalt og vælge efter årstiderne således man undgår transport = co2 udledning 
- spis mindre rødt kød
- HYLD den danske kartoffel!! - god næring og dansk  
- alternativer til kød kan være danske æg og kyllinger

]]> 2016-11-24 07:46:33 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703395 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703498 2016-11-24 07:47:10 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703498 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703515 Hvordan kan man gøre sine kostvaner mindre klimabelastende?
-Flere grøntsager
-Mindre kød 
-Lokale råvare
-lokale sæsonvarer
-Mindre forarbejdet med
-Madspild

Hvad kan man tilbyde til det "hellige kød"? 
-Tofu
-Bønner (soya)
-Kikærter
-Mad der ligner kød 
-Svampe
-Kryderier (umami)

]]> 2016-11-24 07:47:17 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703515 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703537 - Lokalt produceret fødevarer. 
- Spis mindre kød, især oksekød.
- Undgå madspild -> sørg for at planlægge måltider
 - Undgå at bruge den økologiske variant af en fødevare, hvis den konventionelle variant kræver mindre Co2 udledning.  

- Alternativet til kød kan være "veggie" kød. 
- Proteinrige grøntsager, bælgfrugter. ]]> 2016-11-24 07:47:26 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703537 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703682 Mindre kød - specielt fra firbenede dyr (rødt kød). 

Mindre forarbejdet mad og mere hjemmelavet mad. 

Vælg lokalt for at mindske transport. 

Vælg sæsonpræget fødevarer. 

Begræns madspild. 

Mætheden man får fra kødet kan man også få fra rodfrugter og bælgfrugter (linser fx.). 

Opbyg retterne anerledes sådan så grøntsager bliver hovedrollen i stedet for kødet.  



]]> 2016-11-24 07:48:26 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703682 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703713 - Mindre kød, find Umami smag og en kødlign. konsistens. 
- Lær at krydr maden for at komme hele smagskompasset rundt
- Nye vaner
- Trends - veganer og vegetar: Meatfree Monday
- Forståelse for at andet protein end kød MÆTTER 
- Køb mere lokalt,
- Alternativer til kød:  
1. Bønner
2. Krydderier 
3. Grønsager som er fast og smager mere af umami ved tilberedning. 

]]> 2016-11-24 07:48:32 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703713 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703784 - Spis mindre kød især mindre rødt kød, og evt. erstat med lyst kød  
- Spis flere grøntsager (hovedbestanddelen i retten)
- Nyfortolkning af klassiske kødretter som f.eks. frikadeller -> grøntsagsdeller
- Fokus på det gode måltid uden kød (branding)
-  Spis dansk/lokalt + efter sæson 
- God formidling samt vejled ud fra tabel 'Klima belastning for råvarer'

]]> 2016-11-24 07:49:04 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139703784 https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139704201 - VEJLEDNING.
- Kødfri dag.
- Gi' grøntsagerne "hovedrollen".
- Gøre kød til noget ekstraordinært fx kun at spise det i weekenden og ikke i hverdagen.

]]> 2016-11-24 07:52:50 UTC https://padlet.com/tesr1/gvymuxnrsc45/wish/139704201