Microbiología by Luis David Lavid Moncayo https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz Actividad 1- Padlet Colaborativo en-us 2021-09-06 02:14:02 UTC 2024-10-31 16:41:25 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f9a0.png Origen de la contaminación microbiana en el agua y en los alimentos llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718165815 2021-09-06 02:17:20 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718165815 La contaminación alimentaria se define como la presencia de cualquier materia anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718167600 2021-09-06 02:18:08 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718167600 La higiene alimentaria se ocupa de la manipulación adecuada de los diversos tipos de alimentos y bebidas, de los utensilios y la maquinaria utilizados en su preparación, servicio y consumo, y del cuidado y el tratamiento de los alimentos contaminados por bacterias productoras de intoxicaciones alimentarias que proceden del animal productor del alimento. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718171623 2021-09-06 02:20:02 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718171623 La contaminación microbiológica es responsable de más del 90% de las intoxicaciones y transmisión de enfermedades por el agua. Los principales microorganismos que se transmiten a través del agua engloban a las bacterias, virus y protozoos, aunque existen también otros organismos que pueden ser transmitidos en el agua potable, pero su probabilidad de transmisión es muy baja. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718180389 2021-09-06 02:23:37 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718180389 llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718183793 2021-09-06 02:24:53 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718183793 Indicadores de contaminación microbiológica en el agua y en los alimentos llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718185287 2021-09-06 02:25:35 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718185287 Los indicadores microbiológicos de calidad del agua son organismos que tienen un comportamiento similar a microorganismos patógenos cuya procedencia, concentración, hábitat y reacción a factores externos es la de la mayoría. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718186255 2021-09-06 02:26:01 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718186255 Los organismos indicadores microbiológicos se pueden utilizar para controlar las condiciones higiénicas en la producción de alimentos. La presencia de bacterias, levaduras y mohos específicos es un indicador de higiene deficiente y de posible contaminación microbiológica. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718191337 2021-09-06 02:28:13 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718191337 Enterobacterias y otros microorganismos indicadores. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718193042 2021-09-06 02:29:00 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718193042 Las Enterobacterias son una gran familia de bacterias gramnegativas reconocidas como un grupo importante en la industria alimentaria para monitorear la higiene y el saneamiento. Este grupo incluye una gama completa de microorganismos, incluidas todas las bacterias Coliformes. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718194870 https://www.3m.com.ec/3m_theme_assets/themes/3MTheme/assets/images/unicorn/repeating_meshed_grid.png]]> 2021-09-06 02:29:47 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718194870 Las Enterobacterias se caracterizan por ser anaerobios facultativos, con forma de varilla, negativos a la oxidasa, que fermentan la glucosa en ácido y / o dióxido de carbono. Generalmente móviles, tienden a tener una longitud de 1-5 µm. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718196185 2021-09-06 02:30:24 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718196185 En el proceso de abastecimiento del agua, pueden surgir problemas de contaminación microbiológica tanto en los recursos como en el proceso de almacenamiento y distribución. llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718200583 2021-09-06 02:32:20 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718200583 llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718212116 2021-09-06 02:36:57 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718212116 llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718213656 2021-09-06 02:37:33 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718213656 https://www.youtube.com/watch?v=zg62QmKELOk llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718219848 2021-09-06 02:39:59 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718219848 ARTICULO DE INTERES: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwja9_mHqunyAhX_TjABHRsQARsQFnoECAMQAQ&url=https%3A%2F%2Fdialnet.unirioja.es%2Fdescarga%2Farticulo%2F4696799.pdf&usg=AOvVaw2aQh4GYAfA0f-s7xvsMhLi llavid0595 https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718234088 2021-09-06 02:45:32 UTC https://padlet.com/llavid0595/gvji3wx74qnscbdz/wish/1718234088