https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf 쁘띠디저트 동아리 온라인 활동기록지 en-us 2023-05-01 00:37:19 UTC 2023-06-30 14:46:18 UTC hello@padlet.com drawurgrim https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2595453756 1. 댓글이나 게시글 업로드시, 학년 반 번호 이름 앞에 적어주세요
2. 댓글 등의 기능을 이용하여 밑으로 적어주세요
3.사진이나 영상자료를 올려도 좋아요. :)]]> 2023-05-18 01:05:30 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2595453756 drawurgrim https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2595456098 1. 샤브레를 어떻게 만들었나요? 그 과정을 구체적으로 적어보세요.
2. 샤브레에 설탕을 묻히는 이유는 무엇인가요? 
3. 베이킹 파우더는 무슨역할을 하나요?
4. 강사님께 배운점, 내가 느낀점을 간단히 적어보세요. ]]> 2023-05-18 01:07:17 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2595456098 drawurgrim https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2595456704 1. 티라미수를 어떻게 만들었나요? 그 과정과 재료를 구체적으로 적어보세요.
2.이 시간을 통하여 글로벌조리학과 재학생 선배님들에게로부터 배운점, 내가 느낀 점을 적어보세요. ]]> 2023-05-18 01:07:49 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2595456704 https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2605824360 1. 단팥빵을 만들 때 발효과정이 몇 번 들어가나요?
2. 빵반죽에 계란물을 바르는 이유는 무엇이고 계란물을 많이 바르면 어떻게 되나요?
3. 오븐에 굽는 시간은 몇분인가요?

]]> 2023-05-26 06:30:42 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2605824360 https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2607208083 1번:2차발효를 합니다!
2번:겉면이 빤딱빤딱 윤기가 생깁니당
3번:오븐에서 10분 굽습니다앙]]> 2023-05-28 15:00:13 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2607208083 https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2635991971 1.박력분과 마가린,땅콩버터,설탕,계란을 3회 나누어서 재료들을 다 섞어 반죽을 만든다. 반죽을 분할하여 기다란 모양을 만들어 준다음 냉동고에 15분정도 굳혀준다. 굳힌 반죽을 설탕을 표면에 묻히고 1센치정도 두께로 잘라준다. 오븐에 30분정도 구우면 완성이다.
2.맛과 질감을 부여하기 위해 설탕을 묻히는것이다.
3.베이킹 파우더는 과자반죽을 부풀게 하므로 팽창제 역할을 한다.
4.선생님께서 설명하실때 정말 잘설명해주셔서 수업을 잘 들을수 있었다.평소에 제과제빵에 관심을 많았지만 만들어볼 기회가 별로 없어서 못만들었는데 만들고 나니 결과물을 보니까 제과제빵에 더 흥미가 생겼던것 같다.]]> 2023-06-30 14:20:04 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2635991971 https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2635996994 1.2차 발효를 한다.
2.계란물을 바르면 더 맛있어보이도록 겉면에 윤기가 생긴다.
3.10분굽는다.]]> 2023-06-30 14:29:40 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2635996994 https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2635998374 1.먼저 레이디핑거 쿠키를 만든다.계란 흰자를 핸드믹서기를 이용해서 거품을 내주고 설탕을 두 번에 나눠 머랭이 만들어질때까지 휘핑한다. 계란 노른자도 설탕을 두 번에 나눠 섞어준다. 만든 두개를 머랭이 죽지 않도록 살살 섞어준 뒤 박력분과 베이킹 파우더를 곱게 쳐서 넣어주고 잘 섞어준다. 반죽을 만들고 짤주머니에 담아 손가락 모양으로 짜주고 오븐에 굽는다. 티라미수 크림은 크림치즈를 부드럽게 풀어주고 생크림과 설탕을 넣어 휘핑해준 데다가 잘 섞어준다. 레이디핑거쿠키를 커피시럽에 발라주고 그 위에 티라미수 크림을 올려주고 2~3번 정도 반복하고 코코아 파우더를 그 위에 뿌려주면 완성이다.
2.티라미수가 보기에는 쉬운 디저트라고 보일수도 있지만 생각보다 할것도 굉장이 많았고 대학교 선배분들께서 하나하나 다 보여주시면서 만들어주셔서 더 수업을 열심히 들을수 이었던것 같다.]]> 2023-06-30 14:32:56 UTC https://padlet.com/drawurgrim/guada5ai2dcjuonf/wish/2635998374