https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x en-us 2020-09-18 04:38:24 UTC 2024-07-24 16:06:42 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/735916655/10d65091192df298b601db4af90d13d3/unnamed__2_.png mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757859518 -Sección Prehistórica
-Sección histórica]]> 2020-09-18 04:57:04 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757859518 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757862557 Se sabe que el hombre hace tiempo Vivian en cuevas ya que eran nómadas y no les serviría realizar algún lugar fijo.
Ellos realizaban instrumentos de piedra y hueso, madera.
Se alimentaban de la recolección y la caza.
Gracias al descubrimiento del fuego fue muy útil ya que a partir de entonces y de que se empiezan a cocinar los alimentos se comienzan generar elementos para la evolución humana.]]> 2020-09-18 04:59:27 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757862557 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757877897 Se cree que esto fue a raíz de que se dejo caer por accidente una pieza de carne a una olla con agua la cual estaba al fuego, no se dieron cuenta hasta que ya estaba hecha.]]> 2020-09-18 05:11:40 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757877897 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757885768 Aquí surgen las dos ramas principales de homosapiens , ellos habitaban en cuevas para protegerse del frio , al igual que desarrollaron mejores técnicas y utensilios mas sofisticados con la piedra y el hueso.

]]> 2020-09-18 05:17:11 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757885768 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757889236 Es este periodo se afinaron las herramientas y surgen elementos mas elaborados como el arco y la flecha.
Y es aqui que el hombre pasa de un homosapiens a un homosapiens sapiens, la base del hombre moderno.
Estos a diferencia de las etapas pasadas adaptaba sus cuevas y si no existían las cuevas construían tiendas y seguían alimentándose de la caza y de la recolección .]]> 2020-09-18 05:19:36 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757889236 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757894240 -La aparición de la sal  con la cual conservaban sus alimentos
-La agricultura (de manera paulatina)
-La domesticación ]]> 2020-09-18 05:23:09 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757894240 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757905125 La gastronomía en la edad antigua ]]> 2020-09-18 05:32:01 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757905125 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757908698 -Edad antigua
-Edad media
-Edad moderna
-Edad contemporánea]]> 2020-09-18 05:35:07 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757908698 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757912513 Mesopotamia (7000 años a.C.)
Primera civilización oriental, la cual se baso en la agricultura.
Sus cultivos se conformaban de trigo, cebada, ajonjolí, mijo, arroz, lentejas, garbanzo, cebolla, pepino, berenjena, almendras, dátiles, higos, nueces, pistaches, zarzamora, melón, durazno, mora, uva y granada.
Los campesinos se alimentaban de pescado, insectos y carne. Los salarios se pagaban con los mismos


]]> 2020-09-18 05:38:25 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757912513 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757923192 A orillas del rio Nilo (en el año 5000 a.C.)
Tuvieron una alimentación aristocrática, la cual constituía de buey, ternera, cerdo, oveja , cabra, ganso, pichón, frutas vino y cerveza.
Aquí se encontraron los primeros vestigios arqueológicos de la panificación, lo cual da a entender que fueron los primeros en realizar el pan.]]> 2020-09-18 05:46:38 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757923192 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757923863 Son pertenecientes al reino de Judá, por lo cual se le conocen como judíos, comenzaron como nómadas y se establecieron en Ur, de ahí a Egipto y posteriormente a la tierra prometida Canaán.
Se caracterizaba por su pulcritud y costumbres de hospitalidad.
Se decía que el rey deslumbraba a los demás monarcas con su vajilla de oro]]> 2020-09-18 05:47:11 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757923863 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757924560 Su alimentación se basaba por el pan, pescado, aceite de ajonjolí y vino, tambien solian comer una masa de pescado que preparaban los asirios y lo horneaban como si este fuera pan.
Se formo un equipo de hombres gracias a Dario el Grande para conseguir nuevas variedades de alimentos de los pueblos conquistados , gracias a esto la carne empezó a  formar parte del menú ]]> 2020-09-18 05:47:42 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757924560 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757927546 Creció entre los ríos Yang-Tse Kiang, Huang- Si-Kang, la cual era una tierra fértil apta para el desarrollo de canales.
Su comida se constituía de pollo, elefante, rinoceronte, buey, carpa y tortuga. Fue un pueblo agrícola pero también domesticaron caballos, cerdos, perros y ovejas.
Fueron de los primeros en utilizar herramientas para comer y inventaron diferentes procesos culinarios y la comida base en su cultura.]]> 2020-09-18 05:50:07 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757927546 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757929107 Conformada por varias ciudades con autonomía, ya que esta se localizaba a la orilla del mar su principal fuente de alimentos fue el pescado , entre los cuales el mas importante erar el atún,  el cual lo conservaban en aceite.
 Preferían el trigo y cultivaban el olivo para la preparación de aceite .
Ellos preparaban un aprox. de 72 tipos de panes con granos y cocciones diferentes, tenían vinos los cuales eran muy apreciados ,ya que eran rebajados con agua y aromatizados con especias. ]]> 2020-09-18 05:51:22 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757929107 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757934945 Su principal objetivo era la expansión y el centro de  su imperio era Italia y gracias a su extensión absorbió cultura y riquezas , fue una de las ciudades mas importantes del mundo en la antigüedad.
Uno de los productos con mas valor fue el jamón, en especial el Ibérico.
Tenían banquetes los cuales se caracterizaban por el lujo y el derroche, se hablo que Julio Cesar ofreció durante 10 días un banquete para 30 mil personas y se tenia una habitación llamada vomitoriums.
    ]]> 2020-09-18 05:55:40 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757934945 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757936071 Los primeros vestigios de la agricultura se encontraron en el actual territorio de México , los principales alimentos del los pueblos mesoamericanos se baso en el maíz, el cual se encontraron fósiles del mismo modificados por el hombre para su cultivo y mejora. 
También se cultivaba lo que conocemos como milpa.]]> 2020-09-18 05:56:27 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/757936071 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758060848 2020-09-18 07:38:38 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758060848 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758061367 En el mundo antiguo fue el centro del comercio lo cual le genero grandes riquezas y se reflejaba en la etiqueta y en la cocina puesto que ahí llegaban los mejores productos.
Se alimentaban de carnes suaves y jóvenes las cuales provenían de animales jóvenes, su usaban legumbres secas y fresca y preparaban una pasta de alcaparras , ajos con aceite y mostaza llamada skoodaton.
La repostería fue prestigiosa por la preparación de buñuelos, confituras y dulces variados.
Desarrollaron la etiqueta y el protocolo, ya que empezaron a comer sentados aunque ellos antes lo hacían parados.]]> 2020-09-18 07:39:09 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758061367 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758069881 Se extiende el territorio gracias a Carlomagno, empezaron a desarrollar la cocina francesa moderna o clásica, así mismo se creo charcutero que es el oficio del salchichero, también el cocinero Taillevent publica el considerado el primer libro completo de cocina. ]]> 2020-09-18 07:47:12 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758069881 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758078660 Se tiene conocimiento que el cereal era el cultivo mas importante en ese entonces, y tenían algo muy valorado por su calidad que era el aceite español.
Y el dominio musulman fue el hecho mas relevante para gastromia española]]> 2020-09-18 07:56:07 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758078660 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758083675 Cambiaron la agricultura por su pastoreo, explotando la riqueza forestal, en las matanzas se hacían fiestas en las que se comían vísceras, al consumir carne preservaban en sal se perdía la vitamina D y crearon una salsa con fruta fermentada llamada verjuice.]]> 2020-09-18 08:01:22 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758083675 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758087003 Durante el Sacro Imperio Romano Germanico se consumia mucha la carne de la caza y pescado y para su preparación utilizaban el vino.
El cerdo era elemnto muy importante y los salchicheros como artesanos.]]> 2020-09-18 08:04:37 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758087003 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758091970 Florecieron en Mesoamérica, basando su alimentación en la cocina mexicana moderna, el frijol, el maíz y el chile.
Desarrollo nixtamalizacion y el desarrollo de medios de cultivos.
En cuanto las carnes comian piezas de cazas, pescado y animales domesticos.]]> 2020-09-18 08:09:52 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758091970 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758095127 2020-09-18 08:13:11 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758095127 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758095435 Se descubre América y empieza la conquista. Expansión de Europa en las nuevas colonias del continente Americano y gracias a esta surgió una cocina fusión.]]> 2020-09-18 08:13:32 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758095435 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758099289 El auge de la gastronomía francesa es gracias a la llegada de Luis XIII al poder, debido al gusto del monarca por los buenos platillos y el deleite al disfrutarlo.
Destaca el papel de Richelieu ,a quien se le atribuye la invención de la mayonesa.

]]> 2020-09-18 08:17:13 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758099289 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758103054 Fue el primer pais en conocer los ingredientes traídos del nuevo mundo, dando el nombre de pimientos a los chiles, consumiéndose en España solo los mas dulces.]]> 2020-09-18 08:21:06 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758103054 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758107945 2020-09-18 08:26:22 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758107945 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758108808 Eran edificios rústicos conformados por palos y tablas que usaban para alimentar a los trabajadores y entregar productos como pago.]]> 2020-09-18 08:27:17 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758108808 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758109802 Eran establecimientos europeos en los cuales se ofertaban vino caliente y especiado o a temperatura ambiente en las colonias del imperio.]]> 2020-09-18 08:28:21 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758109802 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758111578 Establecimientos que estaban en caminos y ciudades, prestaban el servicio de alimentación y de cuidar animales.]]> 2020-09-18 08:30:09 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758111578 mabdieltm43 https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758112444 En 1765, Boulanger abrio un establecimiento en la Rue Des Puolies en Paris.
Ofertaban sopas a cualquier hora del día y tenia mesas pequeñas en vez de tablas largas.
 ]]> 2020-09-18 08:31:04 UTC https://padlet.com/mabdieltm43/gpab75u4svkitw8x/wish/758112444