La popolazione della pianura aumenta , ma le zone di montagna si stanno spopolando.

La costruzione di una rete di canali ha profondamente trasformato l'economia agricola del dipartimento del Gard, nell'area di NÎMES, rendendo possibile l'impianto di colture orticole e frutticole. Stabilimenti per la lavorazione e la conservazione di prodotti agricoli si trovano a VAUVER, LUNEL  e NÎMES. L'opera di valorizzazione turistica della costa, precedentemente ostacolata dalla presenza di vasti stagni litoranei insalubri, intrapresa negli anni 1960 con il contributo finanziario dello Stato per le opere d'interesse generale (bonifiche, strade, rete idrica, porti, rimboschimenti), ha portato alla creazione di una grande regione turistica, estesa per 160km tra il delta del Rodano e la frontiera spagnola, imperniata su stazioni balneari e porti turistici. La regione inoltre offre un clima abbastanza soleggiato.

Il turismo ha un peso importante dall’operazione della pianficazione del litorale, che ha profondamente cambiato la fisionomia della regione, con la costruzione di nuove stazioni  e infrastrutture.

Oggi il litorale della Linguedoca ha attirato quasi 5000000 di turisti ogni estate.

Il turismo invernale delle montagne è abbastanza poco sviluppato, essendo la neve troppo irregolare.

La stazione principale è Font- Romeu. I turisti più numerosi sono francesi,  ma il numero di stranieri aumenta.

Inoltre il clima particolarmente gradevole, malgrado delle volte ci sia dei forti venti (maestrale, vento forte del nord) permette una maggior quantità di turisti.

Il turismo è costituito da una media clientela. Il turismo d’affari è importante a Nîmes, ma soprattutto a Montpellier. È presente però anche a Béziers, Carcassonne, Narbonne e Sète per le attività collegate alla viticoltura.

 Se il litorale è di gran lunga ciò che attira la maggior parte dei turisti, la regione ha anche molte attrazioni naturali. In primo luogo, ha un certo numero di stazioni termali; i più importanti sono Amélie-les-Bains, Balaruc-les-Bains e Lamalou-les-Bains.

Il turismo fluviale è attivo sul Canal du Midi.

Molti punti panoramici attraggono diversi visitatori, come le Grotte des Demoiselles, e il circo Navacelles, vicino a Montpellier, suggestivo anfiteatro calcareo nato dalla erosione carsica.

L'ambiente naturale preservato delle Cévennes è un capitale che rimane in gran parte da valorizzare.

La creazione di parchi naturali  (Parc National des Cévennes, Parc Régional du Hault Languedoc) ha contraibuito.

Ma molti visitatori sono attirati dall’eccezionale patrimonio artistico-culturale della regione, che ha dei souvenirs della più antica antichità.

Abbiamo infatti Nîmes, la “Roma francese”, uno dei centri vitali della presenza romana in Gallia.

Nîmes presenta arene ben conservate, utilizzate oggi per rappresentare diversi spettacoli, in particolare le corride. 

La città però, oltre ad avere delle costruzioni romaniche, ha avuto anche una forte influenza greca. 

Le ostriche e le cozze dello stagno di Thau sono apprezzate.

Tra i piatti tipici ci sono lo stufato, a base di ricotta e diverse carni (oca, antra, maiale) cotti insieme a lungo, e la zuppa di pesce , originaria di Sète.

Solo la parte del litorale più vicina alla Spagna, la “Côte Vermeille” , è rocciosa.

Sète e Collioure sono dei porti molto importanti dove viene praticata la pesca.

Sète è anche un porto commerciale e un porto per viaggiare per l’Africa del Nord e le Baleari. L’industria è principalmente sviluppata a Nîmes e nella valle del Rodano, ma soprattutto a Montpellier, la capitale della regione, che oggi è una delle ville francesi più dinamiche, con centri di ricerca, industrie elettroniche, informatiche, telematiche, farmaceutiche e agrotecniche.

Jean Vilar (1912- 1971), nato a Sète; attore, lui è il fondatore del festival di Avignone e ha rinnovato la visione del teatro classico.

Georges Brassons (1921- 1981), autore di canzoni poetiche e cantante, lui recita con poesie e umorismo i sentimenti semplici, lo spirito libiro e l’umiltà.