Batter    

Sugar 2 cup

Flour 3 cup

Margarine 4 tablespoons

Eggs 3

Milk 1 cup

Orange zest to taste

Baking powder 1 teaspoon

Penthouse    

Sugar 120 g

Cocoa 60 g

Margarine 30 g

Milk 80 g

Beat the margarine with the sugar until it is very bulky and homogeneous 

Add the eggs, one by one, beating always between each addition 

Sift the flour and yeast and add to the cream, alternating with milk and shaving 

Place the dough in a pan greased with margarine, sprinkled with flour and lined with greased parchment paper and bake in a preheated oven at 180º C for 35 minutes.

Allow to cool and cut the cake into similar squares.

For the purposes of coverage:

Bring all the ingredients of the cover to a boil and bring to a boil until smooth 4)

Pass each cubicle, with the help of a spoon and fork, through the cover watering well each side and dripping and then pass through the grated coconut.

Pour it under a grate.

Repeat this operation for every comic. Grated coconut 250 g

Serves: 4

 

Ingredients

1 tablespoon butter

4 slices of chopped bacon

1 onion finely sliced

1 clove minced garlic

15-20 brussels sprouts cooked and sliced or approximately the same amount of cabbage leftovers

400g leftover mashed potatoes, cold or boiled and mashed potatoes


Instructions

Melt the butter in a frying pan until it gets hot.

Add the bacon. When it starts to brown, add the onion and garlic.

Add the brussels sprouts or cabbage and leave sautéing for about 5 minutes.

Add the potato. So they cover the entire base of the frying pan. Let it brown a little and turn. Love it on the other side, too.

To serve cut as pizza.

Bubble and Squeak is a traditional English dish made with the leftovers of sunday roast vegetables. Ingredients can be potatoes, cabbage, carrots, peas, brussels sprouts or any other leftovers. But of course you can also do it with everything fresh 😉

And why that name? It is that while the dish is being cooked they make bubble sounds and some squeaks (squeak).

https://inglesgourmet.com/

Story:
Bubble and squeak (Portuguese: Bubble and sizzle) is a traditional British breakfast dish made with potatoes and cabbage. Historical recipes add meat to bubble and squeak, although nowadays it is more commonly made without meat. The oldest known recipe is from Ms. Rundell's 1806 book A New System of Domestic Cookery. [1]

In modern times, it is a dish made with the leftovers of fried vegetables from a Sunday roast dinner. The main ingredients are potato and cabbage, but carrots, peas, kale or any other remaining vegetables can be added. Chopped vegetables (and cold minced meat, if used) are fried in a pan along with mashed potatoes or mashed potatoes until the mixture is well cooked and golden on the sides.

The dish has this name because the cabbage makes bubbly and squeaky sounds during the cooking process. [2] It is often served with cold Sunday roast meats and pickles or brown sauce, or as a side dish for a full English breakfast.

The name bubble and squeak is used primarily in England (for Scotland and Ireland [3] see the Similar Dishes section), and can also be understood in parts of some other Countries of the British Community and the United States. [4] [5]

 

Bubble and squeak has been a popular dish since the late 1800s, as it is an easy way to use leftovers. Recently, ready-made pre-prepared versions have become available on the market.

https://pt.wikiped

2 cups of dried fruit (especially grapes) he passes)

1 ½ cups of iced tea

1 egg

1 cup (tea) brown sugar

2 tablespoons of marmalade

1 tablespoon of cinnamon powder

1 teaspoon of cloves

2 cups sifted wheat flour (sifted)

1 tablespoon of baking powder

Butter and wheat flour for greasing and flouring the

Preparation mode
In a bowl, place the dried fruits, cover with the iced tea and in the refrigerator overnight
Then add the egg, brown sugar, heated marmalade, cinnamon, cloves and mix well
Add the sifted flour and mix until stay homogeneous.
Finally, mix the baking powder and place in one greased and floured English cake tin.
Bake in a preheated oven (180°C) for about 1 hour or until golden.

2 cups all-purpose flour

1 ½ teaspoons curry powder

1 dash salt

¼ cup margarine

¼ cup shortening

⅓ cup water

2 tablespoons margarine

1 pound ground beef

1 small onion, finely diced

1 teaspoon curry powder

1 teaspoon dried thyme

1 teaspoon salt

1 teaspoon pepper

½ cup beef broth

½ cup dry bread crumbs

1 egg, beaten

Sauce

·         ½ cup (4floz/115ml) heavy cream

·         ½ cup (4floz/115ml) whole milk

·         ½ cup (4oz/115g) butter

·         ½ cup (4oz/115g) sugar

·         ¼ teaspoon 

Story
Want to get to know a country in depth? The cuisine of a country tells you a lot about it! Come with me to meet about the typical foods of South Africa!When we talk about South Africa, it is common for people to have a certain expectation of the experiences that the country can bring. A A great way to understand more about this culture is through gastronomy, knowing the Typical Foods of South Africa. African dishes are multicultural, delicious and represent the history of their ancestors awaited fantasy, due to the cultural richness that the African continent carries and the infinite possibilities of what one can live there.Today we will present 6 Typical South African Foods that can be considered an essential cultural immersion in your trip. After all, eating something typical is part of the experience, isn't it?

For the base

500g/1lb 2oz frozen summer fruit (raspberries, blackberries, strawberries, blackcurrants and redcurrants work well)

50g/2oz caster sugar, or more to taste

2 tbsp blackcurrant or raspberry liqueur (cassis or Chambord)

500ml/18fl oz cloudy apple juice

5 sheets leaf gelatine

250g/9oz Madeira cake
For the custard

250g/9oz mascarpone

500ml/18floz ready-made vanilla custard

For the topping

300ml/½ pint whipping cream

handful toasted almonds or hazelnuts, to serve

Method
Put the fruit into a saucepan, add the sugar, then cook gently until the sugar has dissolved and the liquid is slightly syrupy. Remove half of the berries and juice to a bowl, stir in a tablespoon of cassis, then set aside to cool.

 Add the apple juice to the fruit in the pan, and bring to a simmer. Taste the fruit, and add a little more sugar if necessary. Remove from the heat, and add the remaining cassis.
Soak the gelatine leaves in a bowl of cold water for five minutes, until soft and floppy. Lift the gelatin from the water and squeeze out the excess liquid. Add to the fruit in the pan and stir until the gelatine has completely dissolved. Remove from the heat, and transfer the jelly mixture to a bowl. Allow to cool, then chill in the fridge until the mix has set to a softly wobbling jelly. 
Cut the madeira cake into 1cm/½in slices. Give the fruity jelly a stir - it should be softly set. Layer the cake, jelly, fruit and juice in the bottom of a trifle dish (roughly 20cm/8in diameter).
For the custard layer, put the mascarpone into a large bowl then add the custard. Whisk together until creamy and smooth. Spoon the custard over the fruit and sponge.
Whip the cream until soft peaks form when you remove the whisk from the mixture. Spoon the cream over the top of the trifle, starting from the outside and working in. This will avoid the cream sinking into the custard.
Chill the trifle for an hour before serving. Finish with a scattering of toasted almonds.

https://www.bbc.co.uk/


Story

Trifle is an English dessert traditionally made with sponge cake cut into cubes and usually dampered with some drink such as liqueur, sweet cream based on milk and eggs (custard) and fruit.

The one in the photo above is a Strawberry and Raspberry Trifle (with strawberry and raspberry) and is the most traditional, but there are many variations and what matters most is that the candy is layered. Let's take a look!

https://inglesgourmet.com/ 

600 ml of milk

50 g cherries, chopped

1/2 teaspoon of spices

100 g of brown sugar

2 eggs, lightly beaten

50 g of raisins

1/2 teaspoon vanilla extract

4 thick slices of moistened bread, chopped

Whisk the eggs and milk in a bowl, add the diced bread and add the remaining ingredients. Pour the mixture into a form suitable for the oven and cook in a water bath, in the oven previously heated to 180 °C, for about 45 minutes, or until the pudding when introducing a skewer into the center comes out clean.

3 tablespoons cornstarch (cornstarch)

2 tablespoons of water

6 tablespoons unsalted butter

1/4 cup of wheat 2 + 1/2 cups beef stock (can be substituted with 1 beef stock cube diluted in 2 + 1/2 cups water)

1 cup chicken stock (can be substituted for 1/2 chicken stock cube in 1 cup water)

Salt and pepper to taste (optional)

4 medium potatoes (or 1 bag of pre-fried frozen potatoes)

Oil for frying (it is possible to prepare in the oven, especially if they are pre-fried)

Cheese

1+1/2 cups mozzarella, cut into

INSTRUCTION
Sauce (gravy)

In a small bowl, mix cornstarch and water. Reserve.In a skillet melt the butter. Gradually add the flour and cook, stirring well, for approximately 5 minutes, until the mixture is golden.

Add the beef and chicken stocks and stir until boiling. Add the water and starch mixture, mix and simmer for approximately 5 minutes, until the mixture thickens. AddPotatoes

If you are preparing the potatoes from scratch, do it the way you are used to, if you want it is not necessary to remove the skin.

If you are using pre-fried frozen potatoes you can choose to fry them or bake them in the oven. Prepare according to package instructions.

 pepper, if desired, and see if you need to add salt.Riding the Poutine

Place the fries on a large plate or on individual plates. Put some salt. Pour hot sauce on top and mix a little. Put the pieces of cheese on top and a little more sauce. Top with a little chopped parsley or pepper, if desired. Serve immediately.


https://www.queroviajarmais.com/comidas-tipicas-canada-pratos-tipicos/

 

Cupcakes from Scotland

INGREDIENTS

350 g wheat flour

250 g of sugar

3 whole eggs

100 g butter

1 spoon (coffee) of baking powder

10 drops of vanilla essence

Preparation
1. Knead all ingredients thoroughly until a consistent dough is obtained whichcan be rolled.
2. With the dough, make balls about 2 cm in diameter.
3. Flatten each ball with 2 fingers and bake for 15 minutes.
4. After chilling, sprinkle the dumplings with sweet sugar.

1 kg gras double

1 oignon Gros sel et poivre en grains pour le bouquet garni

1 carotte 

2 clous de girofle pour paner

2 oeufs 

20 g farine ½ l fond de sauce 

30 g échalote haché 1 cuillère à café de concentré de tomates |  ½ l lait 1 branche de persil ½ poireau 

50 g céleri ou 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 1 cuiller à soupe de farine 

200 chapelure pour la sauce 

20 g beurre 3 cornichons au vinaigre 

5 cl vin blanc 1 cuiller à soupe de persil haché

- Préparer les légumes pour le bouquet garni

- Couvrir le gras double et les légumes avec de l'eau, assaisonner et cuire pendant +/- 4 heures

- Retirer le gras double et découper en carré de 8 cm

- Mariner dans le lait avec l'oignon pendant 3 heures

- Eponger-les morceau sur un papier et paner en les passant d'abord dans la farine puis dans l'œuf et dans la chapelure à la fin

- Frire à 170 °C

Pour la sauce

- Préparer un roux brun en chauffant le beurre jusqu'à coloration légèrement brune et ajouter la farine

- Réduire à part le vin blanc avec l'échalote presque à sec

- Tomater

- Mouiller avec le fond brun et laisser ébouillanter

- Verser cette sauce sur le roux et laisser cuire encor 5 minutes

- Hacher les cornichons et ajouter à la sauce avec le persil

- Garnir les morceaux de gras double avec des quartiers de tomates et quelques tranches de citron et servir la sauce à part

 | Coriandre hachée au goût | 1 grande unité d’oignon, en fines lanières
 | 1/2 tasse (thé) d’arachide | 2 cuillères à soupe (soupe) d’huile de soja
 | 3 cuillères à soupe d’huile de palme | 1 cuillère à café de sel
 | 1/2 tasse (thé) de mayonnaise | 500 gr de croupe dans les steaks
 | 1/2 tasse (thé) d’eau pour hydrater la gélatine |  

 

1. Assaisonner les steaks avec du sel.

2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile.

3. Placez les steaks et faites-les frire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

4. Retirer de la poêle et garder au chaud.

5. Placez l’oignon dans la poêle à feu doux.

6. Remuer jusqu’à ce qu’il soit un peu flétri.

7. Placez la moitié de l’eau et remuez jusqu’à ce que tout le fond de la poêle soit libéré.

8. Ajouter la mayonnaise, le reste de l’eau et l’huile de palme.

9. Mélanger jusqu’à consistance lisse et former une sauce.

10. Ajouter les arachides et saupoudrer la coriandre.

11. Mélanger et servir ensuite sur les steaks.

Difficulté: Facile

Préparation: 20 min

Cuisson: 12 min

Env. 409 Kcal/per

 | Ingrédients | 6 personnes
| 300g morue séchée | 2 avocats, soit 900g
| 4 oignons nouveaux | 200g farine de manioc
| 1 citron vert | 2 gousses d’ail
| 1 piment rouge | 5 cuil. à soupe d’huile
| Sel  | poivre

Étapes de préparation

1.             Plongez votre morceau de morue dans un saladier rempli d’eau froide. Faites-la dessaler 12 heures en changeant l’eau toutes les 4 heures.

Accompagnez ce féroce d’avocats de pain de mie toasté.
 

 

La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. 

Difficulté: Facile

Préparation: 20 min

Cuisson: 1h

 

 

 | INGRÉDIENTS | 4 personnes
|  2 cOURGETTE |  1 AUBERGINE
|  1 POIVRON VERT |  1 POIVRON ROUGE
|  3 TOMATES |  1 OIGNON
|  2 GOUSSES D’AIL |  1 BOUQUET GARNI
| HUILE D’OLIVE |  SEL
|  POIVRE |  

1.       Lavez et détaillez les courgettes, l’aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille Moyenne. Coupez les tomates en quartiers et émincez l’oignon.

2.       Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.

3.       Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.

4.       À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.

5.       Dégustez avec des grillades ou un barbecue.

o    12 pilons de poulet

o    3 citrons jaunes

o    1 citron vert

o    4 gros oignons

o    2 bouillons cubes de volaille

o    3 c. à soupe de vinaigre de Xérès

o    1 c. à soupe bombé de moutarde mi-forte

o    2 pincées de piment d’Espelette

o    2 c. à soupe de miel liquide

o    Huile d’olive

o    Sel et poivre

o    400 de de riz basmati



Préparation :

Dans un grand saladier mettre la moutarde, le jus des 4 citrons, saler, poivrer et ajouter le vinaigre. Bien mélanger.

Éplucher les oignons et les hacher. Les mettre dans le saladier et ajouter les pilons de poulet. Bien mélanger le tout pour que les pilons de poulet soient bien imprégnés de la marinade. Filmer le saladier et mettre au frais pour la nuit.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande marmite et faire revenir les pilons pour qu’ils soient bien dorés sur chaque face. Les réserver dans une assiette.

Dans la même marmite, ajouter la marinade avec les oignons et laisser cuite à feu doux en ajoutant le piment d’Espelette et le miel pendant 5 bonnes minutes. Ajouter un peu d’eau pour que ça n’accroche pas.

Émietter le bouillon cube dans la marmite, remuer et verser les pilons de poulet avec le jus rendu. Bien mélanger pour enrober les pilons de sauce et laisser cuire à feu doux entre 20 et 30 mn environ jusqu’à ce que la viande se détache des os.

Pendant ce temps faire cuire le riz selon les indications sur le paquet et en mettant le 2eme bouillon cube dans l’eau.

Servir aussitôt en nappant bien le riz et le poulet de sauce.

Rosa Martins

Saucisse de Morteau: 3

échalote: 2

beurre aux critaux de sel: 10 g de

bière belge: 20cl de

sucre: 1 cc de

pommes de terre: 800 g de

moutarde à l'ancienne: 2 cs de

beurre aux critaux de sel: 20 g de       

Quelq Quelques mots sur cette recette

Ce plat est une spécialité belge composée de saucisses grillées, d’une sauce à la bière gourmande et d’une purée de pommes de terre onctueuse à la moutarde à l’ancienne. C’est un plat familial savoureux et réconfortant.

Ce plat est une spécialité belge composée de saucisses grillées, d’une sauce à la bière gourmande et d’une purée de pommes de terre onctueuse à la moutarde à l’ancienne. C’est un plat familial savoureux et réconfortant.

 

Pour 6 personnes

Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Repos: 24h

 

 | 1 pâte brisée | Flan
| 1 botte de rhubarbe d’environ 800 g | 2 œufs
| 1 passoire | 2 cuillères à soupe de sucre
|   | 2 cuillères à soupe de farine
|   | 2 cuillères de soupe de crème

 

1.    La veille, préparer la rhubarbe.

 

 

2.    L'éplucher en faisant attention d'enlever le maximum de fils et la découper en dés de 1 cm.

 

 

3.Mettre dans un saladier avec 3 à 4 cuillères à soupe de sucre; TRUC: pour gagner du temps et ne pas faire dégorger la rhubarbe toute une nuit, on peut mettre la rhubarbe avec du sucre dans une poêle et la faire cuire à feu doux: la rhubarbe rend ainsi de l'eau que l'on jette ensuite. 

 

4. Préparer la pâte brisée et la laisser reposer au moins 20 mn. Étaler la pâte sur un moule à tarte beurré et fariné et la piquer avec les dents d'une fourchette.

 

5. Disposer la rhubarbe égouttée dessus.

 

 

 

6. Faire le flan dans un petit saladier en battant bien les œufs, le sucre, la farine et la crème.

 

7. Verser le flan sur la rhubarbe. 

 

 

8. Cuire au four 1/2 h à 200 °.

 

Para 8 pessoas.

 

Preparo: 75 min

 

 

 

 

 

1kg de filé de peixe

1kg de camarão fresco limpo

20g de alho

300g cebolas

300g tomates

25ml suco de limão

1 molho de coentro fresco

200ml de leite de coco

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos   
Preparação

1.      Faça uma pasta com alho, sal e suco de limão; temperar o peixe com a pasta e reservar.

2.      Corte as cebolas os tomates e os pimentões em rodelas finas.

3.      Em uma panela de barro, monte camadas de cebola, tomate, coentro e o peixe, acrescentando o dendê e por último o leite de coco.

4.      Cozinhar por 15 minutos e acrescentar os camarões, finalizando a cocção até o ponto.

 

 

·         1 kg. de carne de cabrito

·         4 tomates cortados

·         1 cebola grande cortada

·         4 batatas cortadas aos cubos

·         2 cenouras cortadas

·         1 lata de ervilhas

·         2 colheres de chá de pó de caril

·         2 colheres de chá de salsa picada

·         1 lata de cerveja

·         Óleo

·         Alho

·         vinagre ou sumo de limão

·         Sal

Preparação:

1.       Tempera-se a carne muito bem com alho, sal e limão ou vinagre.

2.       Num tacho coloca-se óleo e a carne de cabrito. Deixa-se cozer um bocadinho e depois junta-se a cebola e o tomate. Acrescente a salsa e a cenoura. Deixa-se por uns minutos.

3.       Quando já não tiver molho põem-se os temperos e a cerveja. Deixe cozer por uma hora e meia.

4.       Acrescenta-se as batatas e por fim as ervilhas, deixando apurar até ficar um molho grosso.

5.       Serve-se com arroz branco.

Tempere as carnes de véspera com o sal.

Numa panela com água, coloque a cozer os ossos de espinhaço depois de bem lavados. Adicione o entrecosto, o frango e o focinho de porco. Estas carnes retiram-se à medida que vão cozendo. Se tiver uma panela de pressão a cozedura é mais rápida.

Em seguida, introduza na água de cozer as carnes os legumes arranjados e descascados e deixe cozer.

Pique os chouriços com um garfo e coza-os num tacho com água a ferver por cerca de 7 minutos.

Para o arroz, descasque e pique a cebola e esborrache os alhos e aloure ligeiramente no azeite num tacho de barro que possa ir ao forno.

Retire os alhos mal comecem a alourar. Junte o arroz no refogado depois de bem lavado e escorrido e deixe fritar, sem corar, até absorver a gordura. Tempere com o sal.

Regue o arroz com o caldo onde cozeram as carnes e os legumes. O caldo deve ter o dobro do volume do arroz. Deixe levantar fervura e leve o tacho ao forno, até que o arroz fique bem seco.

Antes de servir, corte as carnes e disponha-as numa travessa, assim como os legumes.

Sirva o cozido com o arroz.

Em primeiro lugar, põe-se o arroz de molho em água fria durante 15 minutos.

 Retira-se da água e põe-se num pano de cozinha e com o rolo da massa ou uma garrafa pisa-se para o partir.

Assim que a cebola amolecer junta-se o arroz partido e refoga-se mais um pouco.

 Adiciona-se água suficiente para o caldo (+- 1 litro e meio de água) e a água das ostras coada por um pano fino, que antecipadamente abriu com uma faca própria.

 Deixe levantar fervura e misture as ostras.

Depois das ostras cozidas, retire o tacho do lume e regue com sumo de limão.

 Sirva quente.

·         250 g de farinha;

 

·         250 g de açúcar;

 

·         12 gemas;

 

·         Seis dl de leite de coco;

 

3 c. de sopa de manteiga derretida.

À lista de ingredientes, junta-se também a manteiga para untar e a farinha para polvilhar.

Preparação

§  Misture o açúcar com as gemas e bata tudo muito bem, até o volume do preparado aumentar. Adicione o leite de coco enquanto continua a bater e, depois, a farinha. Bata novamente toda a mistura e acrescente a manteiga derretida. Não pare de bater até que o preparado fique homogéneo.

 

§  Unte uma forma lisa e redonda com manteiga; coloque bastante no fundo e leve ao forno a 180. °C., depois de pré-aquecido.

 

§  Remova a forma do forno e verta o preparado até que o fundo fique coberto. Por cima, polvilhe açúcar e, depois, leve ao forno até ficar bem cozido — sem queimar.

 

§  Retire novamente a forma do forno e polvilhe mais açúcar no bolo cozido. De seguida, verta mais uma camada do preparado na forma e coloque no forno. Repita o processo até obter sete camadas. Se preferir, reduza para cinco ou seis camadas.

 

§  No final, desenforme e sirva morno ou frio, cortado em triângulos.

Pode, também, adicionar alguns ingredientes à receita, que casem bem com os restantes sabores, de acordo com aquilo que o seu paladar preferir. Noz-moscada, baunilha, raspas de coco, canela, cardamomo, caju, noz ou amêndoas laminadas são algumas das sugestões extra que poderão ter sucesso nesta sobremesa.

·         1 kg de milho pisado 

·         700 g de feijão 

·         1 chispe 

·         0,5 kg de entrecosto 

·         2 chouriços 

·         1 morcela 

·         3 tomates 

·         1 cebola grande 

·         3 dentes de alho 

·         1 folha de louro 

·         1 colher de polpa de tomate 

·         Azeite 

·         2 cenouras 

·         2 mandiocas 

·         1 couve portuguesa 

·         1 piripiri
·         1 cubo de caldo de carne

Modo de Preparar:

Põe-se o milho a cozer durante 15 m numa panela de pressão, mistura-se o feijão e deixa-se cozer bem.

Cortam-se as carnes aos pedaços e temperam-se com sumo de limão, sal e o alho.

À parte faz-se o refogado, com a cebola, o louro, azeite, a cenoura, a couve e o piripiri. No fim, misturam-se todos os ingredientes e deixa-se cozer em lume brando até apurar.

A cachupa deve ficar um pouco líquida e pode ser acompanhada com arroz branco.

Pour 4 personnes

 
INGRÉDIENTS 

 
100 g de couac
¼ papaye verte râpée
100 g de mais
1 jus d’un citron vert
1 concombre épépiné et épluché
1 c. à soupe de ciboulette fraîche
 1 tomate
Pour la vinaigrette maison:
1 navet blanc coupé en rondelles
Huile d’olive
1 poivron vert
Vinaigre balsamique
1 branche de céléri
Moutarde à l’ancienne
4 feuilles de laitue

PRÉPARATION : 30 min

1. Faites gonfler le couac dans de l’eau avec le jus du citron.

2. Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients, rajoutez le couac et laissez macérer au moins 1 heure au frais.

 3. Disposez la salade dans les feuilles de laitue et servez en parsemant de ciboulette ciselée.

 

 

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min 

Ingrédients
Pâte
180g de farine
90g de petits suisses
90g de beurre

Garniture
3 ou 4 bananes
35cl de lait entier
100g de sucre
4 oeufs

Préparation

·         Préparez la pâte brisée croustillante.

·         Mélangez la farine, le beurre et les petits suisses.

·         Formez une boule et mettez la au frigo si vous ne faites pas la tarte tout de suite. Sortez-la un peu avant pour l’étaler plus facilement.

·         Étalez votre pâte et déposez-la dans un moule beurré.

·         Préchauffez votre four à 180°.

·         Mélangez les oeufs, le lait et le sucre.

·         Versez cette préparation sur le fond de tarte.

·         Répartissez les bananes coupées en tranches dessus.

·         Enfournez 40 à 45 minutes.

Information nutritionnelle

Par portion: calories 394; protéines 16 g; matières grasses 22 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 1,5 mg; calcium 153 mg; sodium 419 mg

Cette recette facile de brie fondant aux amandes et beurre d’érable est un véritable délice! Parfait pour une soirée festive et décadente!

Ingrédients                      

1/2 pomme verte       
80 ml (1/3 de tasse) de  canneberges séchées en bâtonnets        
80 ml (1/3 de tasse) d'amandes 

coupée en dés                                                  1/3 de pot de 260 g de beurre  d’érable biologique 100% pur Canadian Maple Delights

350 g de brie

Étapes

 

 

■ camarões descascados de 450g|1lb ou camarão

■ 2 chávenas|360g de arroz

■ 3 repolho chinês bebê, ou 6 pequenas cunhas de repolho cerca de 2,5 cm|1" de espessura

■ 1 cebola média, finamente picada

■ 450g|1lb tomates, aproximadamente 4 tomates grandes

■ 2 dentes de alho

■ água para branqueamento

■ 4 chávena|960ml de água de repolho reservada

■ sal e pimenta branca

■ 6 colheres de sopa de azeite

■ 1/4 chávena de coentro picado

1. Tempere os camarões com sal e pimenta. Pique bem a cebola, o tomate e o alho separadamente. Metade ou corte o repolho em cunhas, mantendo as folhas intactas com a haste.

2. Aqueça uma panela de água grande o suficiente para segurar o repolho, adicione sal e deixe ferver. Adicione as metades do repolho e a branca por 3 minutos. Retire o repolho da panela com pinças e mergulhe em água gelada. Reserve a água de cozer do repolho para cozinhar o arroz.

3. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite na frigideira e refogue levemente os camarões até colorir, retire os camarões da panela e reserve.

4. Adicione 3 colheres de sopa de óleo à panela e frite a cebola até translúcida e amolecida, depois adicione os tomates e o alho. Cozinhe em fogo médio mexendo até que o líquido seja libertado e depois cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida. Retire 3/4 da mistura de cebola e tomate da panela e reserve.

5. Adicione o arroz cru à mistura de tomate restante na panela e cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos. Adicione bastante líquido de cozer de repolho à panela para cozinhar o arroz, aproximadamente 4 chávenas|960ml, sal e pimenta branca. Leve a panela para ferver, adicione as cunhas de repolho e reduza o calor para ferver e cubra.

6. Quando o líquido tiver reduzido e o arroz começar a secar, cerca de 10 minutos, coloque os camarões em cima do arroz e cubra demais. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido.

7. Remova as metades do repolho da panela para um prato de servir. Misture a cebola e o tomate reservados no arroz e camarões e aqueça por 2-3 minutos antes de empratar e enfeitar com coentro picado.

·         100 ml de leite de coco

·         150gr de arroz

·         sal

·         água

Lava-se muito bem o arroz, coloca-se num tacho, rega-se com o leite de coco e junta-se água até 2 centímetros acima dos grãos. Juntar uma pitada de sal (menos do que para um arroz “normal”), tapar o tacho e deixar levantar fervura, sempre em fogo lento.

Destapar e deixar evaporar a água lentamente, enquanto coze. Experimentar o grão, que deve estar cozido, mas firme. Salpicar com coentros picados e pimenta de Caiena.