Una vez extraemos su aceite y eliminamos la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.
 Una vez deshidrata lo podemos encontrar en diversos tamaños: desde casi molido a trozos muy grandes. Queda con un aspecto seco, crujiente y de un color entre marrón claro y dorado.
 Como y donde usar la soja texturizada
La soja texturizada puede imitar fácilmente a la carne debido a su consistencia. Como no tiene apenas sabor admite muy bien cualquier condimento y receta.
 Cuando se presenta deshidratada no hay problema pero cuando ya viene preparada hemos de vigilar los ingredientes ya que algunos fabricantes, en su afán que se parezca tanto a la carne, le añaden muchos aditivos (colorantes, potenciadores de aroma, conservantes, etc.)
 Si la dejamos en remojo unos minutos queda como carne picada y la podemos utilizar para los espaguetis, albóndigas, croquetas y hamburguesas vegetales.

Estos tips están basados en tres conceptos: Moderación, balance y variedad. Para alimentarse sanamente es importante aplicarlos correctamente. La moderación implica comer porciones moderadas y repartidas a lo largo del día, respetando nuestra ingesta diaria recomendada de calorías, la variedad es comer distintos grupos de alimentos y el balance es evitar las cosas que te hacen mal y comer más de lo bueno, no comiendo demasiado de ninguno de los nutrientes necesarios.Todo esto será posible solo si estas motivado y si en realidad quieres estar más saludable y comer sano. De lo contrario, si no estás motivado, de nada adelantara que lo intentes. Es por eso que yo recomiendo que te entiendas a ti mismo, analices porque quieres perder peso y te concientices de la importancia de adoptar un estilo de vida saludable antes de intentar aplicar cambios en tu vida. Sin el convencimiento de la necesidad de cambiar, todo es inútil.Luego de que adquieras la motivación necesaria, veras que los tips que enumero a continuación son muy útiles a la hora de cambiar tus hábitos alimentarios.

Come muchos granos, frutas y vegetales. Come de 6 a 11 porciones de pan, arroz, cereales y pasta, 3 de los cuales deberían ser de granos integrales. Además come de 2 a 4 porciones de frutas y de 3 a 5 porciones de vegetales.

Come porciones moderadas.  Si mantienes las porciones que comes en un tamaño razonable, es más fácil comer lo que te gusta y mantenerse en forma. Pero, ¿Qué es una porción razonable? Por ejemplo, una fruta mediana es una porción, una taza de pasta son dos porciones y la porción recomendada de carne es la que tiene el tamaño de una baraja de cartas.

Come comidas regulares. Cuando te salteas alguna de las comidas recomendadas, el hambre te ataca y terminas comiendo demasiado luego, porque el cuerpo intenta compensar la falta de nutrientes que tuvo antes. Un plan de alimentación recomendado seria: