No que diz respeito à função estrutural, podemos citar a celulose e a quitina. A celulose é um importante componente da parede celular da célula vegetal, enquanto a quitina faz parte do exoesqueleto presente nos artrópodes.

Sendo assim, são funções das proteínas:

Essa característica é de fundamental importância mesmo que organismo possua considerável concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade permite uma interface mantida entre o meio intra e extracelular.

Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), que são encontrados nos alimentos tanto de origem vegetal quanto animal, como nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.

Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no entanto, algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.

b) aminoácidos

c) monossacarídeos

d) enzimas

e) ligação peptídica

b) óleos vegetais e verduras

c) massas e derivados de leite

d) farináceos e carnes magras

e) carnes magras e massas

b) pão integral, bife e manteiga

c) macarrão, bacon e queijo

d) iogurte desnatado, sorvete e castanhas

e) linguiça, arroz e feijão

b) banha

c) ovo

d) laranja

e) chocolate