Resumo das RDCs by Luana Muxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq Rotulagem en-us 2020-12-05 17:00:32 UTC 2026-01-04 20:37:37 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f49a.png RDC 429 – 2020 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990353315
  • É válida para todos os alimentos embalados longe dos consumidores, até mesmo as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares  
    • ]]>     2020-12-05 17:08:41 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990353315     luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990357498
  • Inclusive vale para os produtos que irão para  o processamento industrial ou aos serviços de alimentação
    •  

    ]]>     2020-12-05 17:11:42 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990357498     Não se aplica: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990366821
  • água mineral natural, água natural e água adicionada de sais
  • água do mar dessalinizada, potável e envasada 

    • ]]>     2020-12-05 17:19:16 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990366821     Açúcares adicionados luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990369333 Monossacarídeos e dissacarídeos incrementados no processamento do alimento]]> 2020-12-05 17:21:15 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990369333 Açúcares totais luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990371658 Monossacarídeos e dissacarídeos presentes no alimento que são digeridos, exceto poliois]]> 2020-12-05 17:23:04 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990371658 Alegações nutricionais luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990374086 Indicações que um alimento conta com propriedades nutricionais positivas relativas ao seu valor energético ou ao conteúdo de nutrientes, exceto tabela nutricional

    ]]>     2020-12-05 17:25:11 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990374086     luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990375713 Entra em vigor depois de 24 meses de sua publicação]]> 2020-12-05 17:26:33 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990375713 Tabela nutricional luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990377355 Relação de conteúdo energético, de nutrientes e de substâncias bioativas presentes no alimento ]]> 2020-12-05 17:27:51 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990377355 Deve conter quantidades de: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990378387
  • Valor energético
  • Carboidratos
  • Açúcares totais
  • Açúcares adicionados
  • Proteínas
  • Gorduras totais
  • Gorduras Saturadas
  • Gorduras Trans
  • Fibra alimentar
  • Sódio
    • ]]>     2020-12-05 17:28:47 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990378387     luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990418648 Obrigatória nas embalagens de alimentos embalados na ausência do consumidor]]> 2020-12-05 17:54:08 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990418648 Pode conter: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990419801 Quantidades de vitaminas e minerais contidas nos alimentos se for igual ou superior a 5% do VDR definido na IN]]> 2020-12-05 17:55:08 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/990419801 Rotulagem Nutricional Frontal luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993750398
  • Cor 100% preta em fundo branco
  • Não pode ficar em locais encobertos ou removíveis

    • ]]>     2020-12-07 12:42:41 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993750398     luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993756528 Para alegar informações como "baixo", “muito baixo”, "não contém" ou "sem adição de", deve ser considerado o valor nutricional dos ingredientes adicionados ]]> 2020-12-07 12:45:18 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993756528 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993758689 Já nos casos de informações como “fonte” ou “alto teor”, não pode ser considerado o valor nutricional dos ingredientes adicionados ]]> 2020-12-07 12:46:04 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993758689 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993761726 Para características inerentes a todos os alimentos do mesmo "tipo", deve ser colocado uma alegação de que todos os alimentos desse tipo também possuem essas características ]]> 2020-12-07 12:47:16 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993761726 Porções luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993768896
  • Embalagens individuais = porção é o tamanho da embalagem
  • Produtos que precisam ser drenados = porção é a quantidade do produto já drenado
  • Embalagens múltiplas com alimentos distintos =  deve-se fazer a porção de cada um
  • Embalagens múltiplas com alimentos distintos, mas que devem ser consumidos juntos = porção única correspondente e soma das porções de todos
  • Alimentos que não possuem porções definidas e nem produtos similares = deve-se definir pelo valor energético médio do grupo alimentar que o produto pertence
    • ]]>     2020-12-07 12:50:07 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993768896     Medida Caseira luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993782712
  • Embalagem individual = medida caseira é a embalagem
  • Outros casos deve-se usar termos como unidades, fatias, pedaços, frações, rodelas ou formas similares 
    • ]]>     2020-12-07 12:55:27 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993782712     VD luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993812775
  • Deve ser declarado em números inteiros conforme IN
  • Quando não for significativa deve ser declarada como ZERO
  • Não se aplica: fórmulas infantis, fórmulas para nutrição enteral, produtos exclusivos para processamento industrial ou serviços de alimentação e bebidas alcoólicas que a informação nutricional seja para apenas 100mL
    • ]]>     2020-12-07 13:06:31 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993812775     Instrução Normativa (IN) 75 de 2020 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993831542 Aplica-se de maneira complementar à Resolução de Diretoria Colegiada - RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020 ]]> 2020-12-07 13:12:33 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993831542 Tabela nutricional voluntária luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993843229 Nos casos:
    -Embalagens com superfície para rotulagem menor que 100cm²
    -Produtos embalados no ponto de venda a pedido do consumidor
    -Alimentos preparados e  embalados no próprio estabelecimento
    -Gelo
    -Café, chás e especiarias*
    -Vinagres*
    -Frutas, hortaliças, leguminosas, tubérculos...*
    -Carnes e pescados*
    *desde que não agreguem valor nutricional significativo

    ]]>     2020-12-07 13:16:13 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993843229     Valores diários de referência (VDR) luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993872466 Valor energético  | 2.000 kcal 
    Carboidratos  | 300 g 
    Açúcares adicionados  | 50 g 
    Proteínas  | 50 g 
    Gorduras totais  | 65 g 
    Gorduras saturadas  | 20 g 
    Gorduras trans  | 2 g 
    Gorduras monoinsaturadas  | 20 g 
    Gorduras poli-insaturadas  | 20 g 
    Ômega 6  | 18 g 
    Ômega 3  | 4.000 mg 
    Colesterol  | 300 mg 
    Fibras alimentares  | 25 g 
    Sódio  | 2.000 mg 
     

    ]]>     2020-12-07 13:25:19 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993872466     Modelos de tabelas nutricionais luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993879002 2020-12-07 13:27:24 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993879002 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993888541 2020-12-07 13:30:27 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993888541 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993890447 2020-12-07 13:31:04 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993890447 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993892665 2020-12-07 13:31:46 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993892665 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993895016 2020-12-07 13:32:29 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993895016 Modelo Rotulagem Frontal luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993897087 2020-12-07 13:33:07 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/993897087 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994074129 Devem ser usados em alimentos quando as quantidades de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio sejam iguais ou superiores aos limites definidos ]]> 2020-12-07 14:15:49 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994074129 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994077141 2020-12-07 14:16:31 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994077141 Exemplo açúcar luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994105737 2020-12-07 14:22:41 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994105737 Exemplos muito usuais atualmente para conversão em valor energético luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994113798 Xilitol = 2,4 kcal
    Eritritol = 0]]>     2020-12-07 14:24:24 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994113798     Tabela nutricional frontal é vedada: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994128010 -Frutas, hortaliças, leguminosas, tubérculos, cereais, nozes, castanhas, sementes e cogumelos
    -Farinhas
    -Carnes e pescados
    -Ovos
    -Leite fermentados, leites em geral e leite em pó
    -Queijos
    -Azeite de oliva
    -Sal
    -Fórmulas infantil e para nutrição enteral
    -Alimentos para controle de peso e suplementos
    -Bebidas alcoólicas
    -Produtos exclusivos para indústria ou serviços de alimentação
    -Aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia. 


     ]]>     2020-12-07 14:27:18 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994128010     Opcional quando: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994824549 -Alimentos estão em embalagens com área de painel principal inferior a 35 cm²
    -Alimentos embalados nos pontos de venda a pedido do consumidor
    -Alimentos embalados que sejam preparados ou fracionados e comercializados no próprio estabelecimento

    ]]>     2020-12-07 16:41:49 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994824549     Fiscalização - Tolerâncias luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994832827 -As quantidades de valor energético, carboidratos, açúcares totais, açúcares adicionados, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, sódio e colesterol do alimento não podem ser superiores a 20% do valor declarado no rótulo 

    -As quantidades de valor energético, carboidratos, açúcares totais, açúcares adicionados, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, sódio e colesterol do alimento não podem ser superiores a 20% do valor declarado no rótulo ]]>     2020-12-07 16:43:21 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994832827     Disposições Transitórias luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994857582 A documentação referente ao atendimento dos requisitos previstos nesta Resolução deve ser disponibilizada à autoridade sanitária, quando requerida]]> 2020-12-07 16:47:59 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994857582 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994905887 Os alimentos para fins especiais devem atender às normas de rotulagem geral, rotulagem nutricional, rotulagem de alergênicos e rotulagem de lactose e às normas específicas do alimento convencional ]]> 2020-12-07 16:57:14 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994905887 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994909038 Os alimentos para controle de peso devem atender às normas de rotulagem geral, rotulagem nutricional, rotulagem de alergênicos, rotulagem de lactose e de alimentos para fins especiais ]]> 2020-12-07 16:57:52 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994909038 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994914241 A rotulagem dos alimentos de transição para lactentes e crianças de primeira infância devem atender a Norma Brasileira para Comercialização de Alimentos para Lactentes e às normas de rotulagem geral, rotulagem nutricional, rotulagem de alergênicos, rotulagem de lactose e de alimentos para fins especiais ]]> 2020-12-07 16:58:52 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994914241 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994917849 A rotulagem dos alimentos à base de cereais para alimentação infantil devem atender a Norma Brasileira para Comercialização de Alimentos para Lactentes e às normas de rotulagem geral, rotulagem nutricional, rotulagem de alergênicos, rotulagem de lactose e de alimentos para fins especiais ]]> 2020-12-07 16:59:34 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994917849 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994921460 Para os alimentos enriquecidos ou fortificados, deve constar a designação do alimento convencional e uma das seguintes expressões: “Enriquecido com Vitamina(s)”, “Fortificado com Vitamina(s)”, “Vitaminado”, “Enriquecido com Minerais”, “Fortificado com Minerais”, “Enriquecido com Vitaminas e Minerais”, “Fortificado com Vitaminas e Minerais”, “Enriquecido com ...” ou “Fortificado com...” ]]> 2020-12-07 17:00:17 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994921460 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994930582 Não é permitido o uso de alegações de propriedades funcionais ou de alegações de propriedades de saúde.

    ]]>     2020-12-07 17:02:02 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994930582     luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994933589 O descumprimento das disposições contidas nesta Resolução constitui infração sanitária

    ]]>     2020-12-07 17:02:36 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/994933589     RDC 26 de 2015 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995003952 Essa RDC estabelece os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares ]]> 2020-12-07 17:15:56 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995003952 Aplica-se luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995009263 Em alimentos, incluindo as bebidas, ingredientes, aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia embalados na ausência dos consumidores, inclusive aqueles destinados exclusivamente ao processamento industrial e os destinados aos serviços de alimentação ]]> 2020-12-07 17:16:59 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995009263 Não se aplica: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995011760 -Alimentos embalados que sejam preparados no próprio estabelecimento
    -Alimentos comercializados sem embalagens
    -Alimentos embalados a pedidos do consumidor]]>     2020-12-07 17:17:26 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995011760     Alérgeno alimentar: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995021846 Proteína, incluindo proteínas modificadas e frações proteicas, derivada dos principais alimentos que causam alergias alimentares ]]> 2020-12-07 17:19:21 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995021846 Alergias alimentares: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995025687 Reações imunológicas adversas ocorridas após o consumo de determinado alimento
     

    ]]>     2020-12-07 17:20:08 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995025687     Contaminação Cruzada luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995033185 Presença de qualquer alérgeno alimentar não adicionado intencionalmente ao alimento como consequência do cultivo, produção, manipulação, processamento, preparação, tratamento, armazenamento, embalagem, transporte, conservação de alimentos, ou como resultado da contaminação ambiental ]]> 2020-12-07 17:21:36 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995033185 luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995040129 Os alimentos listados no Anexo dessa RDC quando contidos em produtos, o rótulo deve apresentar a informação: “Alérgicos: Contém (nomes comuns dosalimentos que causam alergias alimentares)”, “Alérgicos: Contém derivados de (nomescomuns dos alimentos que causam alergias alimentares)” ou “Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares) e derivados” ]]> 2020-12-07 17:23:01 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995040129 Anexo de alimentos alergênicos mais comuns: luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995044787  | 1. Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas.
     | 2. Crustáceos.
     | 3. Ovos.
     | 4. Peixes.
     | 5. Amendoim.
     | 6. Soja.
     | 7. Leites de todas as espécies de animais mamíferos.
     | 8. Amêndoa (Prunus dulcis, sin.:Prunusamygdalus, Amygdaluscommunis L.).
     | 9. Avelãs (Corylus spp.).
     | 10. Castanha-de-caju (Anacardium occidentale).
    | 11. Castanha-do-brasil ou castanha-do-pará (Bertholletia excelsa).
    | 12. Macadâmias (Macadamia spp.).
     | 13. Nozes (Juglans spp.).
     | 14. Pecãs (Carya spp.).
     | 15. Pistaches (Pistacia spp.).
     | 16.Pinoli (Pinus spp.).
     | 17. Castanhas (Castanea spp.). 
     | 18. Látex natural. ]]>     2020-12-07 17:23:57 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995044787     luanacmuxfeldt https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995050832 Quando não é possível garantir a ausência de contaminação cruzada, o rótulo deve ter: “Alérgicos: Pode conter (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares) ]]> 2020-12-07 17:25:10 UTC https://padlet.com/luanacmuxfeldt/gagidcv4qqls89bq/wish/995050832