Entorno General by Pablo Malvido Chapela https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3 en-us 2016-10-06 07:49:44 UTC 2016-10-11 08:16:48 UTC hello@padlet.com Pablo Malvido Chapela Factor político legal ppablomalvido https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128711397 SISTEMA POLÍTICO Y DE GOBIERNO(Español): El sistema de gobierno Español es estable y en el sector de la hostelería no influye mucho.
Influye  algunas tasas e impuestos cuando varían debido al gobierno o la situación política. 
Las tasas e impuestos que nos afectan son:
El IRPF: Impuesto sobre la renta de las personas físicas
El impuesto sobre sociedades y personas jurídicas: El impuesto a pagar por la creación de una sociedad
El IVA:  El impuesto sobre el valor añadido que se debe pagar en forma de porcentaje al comprar cada producto.
El IAE: Impuesto de actividades económicas. Impuesto que se le cobra a las empresas que obtienen un beneficio de sus actvidades o servicios y que obtengan menos de 1.000.000 € al mes como se refleja en el Art. 35.4 de la Ley 58/2003
LEGISLACIÓN QUE AFECTA A LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA:
Es claro que los restaurantes tienen una vida propia, es decir el restaurante como tal, mezcla de cocina y sala, que se configura como un establecimiento autónomo e independiente. A estas empresas le son de aplicación la normativa de la Orden de 17 de marzo de 1.965 en la que en el año 70 (Orden de 14 de junio) se agregarían cafés, bares, salas de fiestas, clubs y otros establecimientos que además de bebidas sirvan al público aperitivos, tapas, raciones u otros alimentos.

Sin embargo, los restaurantes de los establecimientos hoteleros pueden explotarse de dos formas: bien de manera independiente como un restaurante autónomo, o bien como un servicio hotelero aunque sea utilizado por personas no alojadas, en cuyo caso le será de aplicación las normas vigentes de hostelería.

El mercado busca, cada vez más, independizar ambas explotaciones, fundamentalmente por razones comerciales. Por ello es frecuente que los hoteles establezcan sistemas de explotación propios para ambas actividades. No obstante, cabe la duda de la elaboración de la oferta pública de servicios, es decir, si las prestaciones alimenticias (pensiones) se sirven en el restaurante de explotación autónoma, o si por el contrario se requiere un espacio integrado en la explotación y normativa hotelera para el servicio estricto de restauración.

La restauración es una voz utilizada desde los años 70 que engloba todo el proceso de conservación, manipulado, servicio y consumo de alimentos. Es curioso que una actividad en altísimo desarrollo y ebullición económica y social, mantenga la ordenación jurídica aprobada por la Orden de 17 de marzo de 1.965 (modificada en 1.978 y 1.981). Curiosamente los consumidores autónomos apenas han reparado en la necesidad de completar esta normativa.

Finalmente, las cafeterías reguladas por Orden de 18 de marzo de 1.965 (cuya ordenación es de vigente aplicación a todas las Comunidades Autónomas) tiene una especial consideración técnica (Art. 1 de la Orden citada) con una actividad concreta y un entorno físico definido. Es raro que algo tan popular como las cafeterías sea un tema de menor importancia y de consideración de último puesto.

Ninguna actividad turística ha sido tan poco estimada por la legislación. Poquísimas comunidades se han preocupado por este hecho.

A pesar de ello hay que precisar que de manera indirecta la restauración está sometida a un proceso de vigilancia, control y coordinación. Son muchas las normativas no turísticas que se aplican a los establecimientos de restauración: normativa de sanidad, de industria, de bomberos, otras muchas municipales y por supuesto defensa de clientes y usuarios.

Exponemos seguidamente las pocas normas con carácter autonómico que regulan esta actividad que mueve el 4,8% de P.I.B. español.


]]> 2016-10-06 07:54:07 UTC https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128711397 josé carlos jcarlosportabales https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128711898 ESTILO DE VIDA
"Estamos en España",que más puedo decir y por si fuera poco además en Galicia tierra del buen comer, beber y celebrar, sin duda nuestro estilo de vida es lo mejor para la cosa de la restauración.Ahora bien ,hay que esforzarse la gente no va a cualquier lado....
Y en una ciudad como Vigo, abierta, turística y muy de presumir sobre todo en la zona del Arenal tienes que ser diferente para poder destacar, ya que el mercado está bastante saturado

CAMBIOS SOCIALES

Un factor ciertamente importante. La misma gente menos dinero, cierto es, pero tambien lo es la capacidad inventiva que tenga tu empresa para adptarse, menús especiales( más baratos) pero igual de sabrosos y trabajados, y si se puede mejorar aún el trato, etc... , hay que adaptarse cada día a las circunstancias de la gente sin perder la identidad.

SITUACION DEMOGRAFICA

Verdad universal, "Cada lugar es diferente", sin duda a la hora de montar un negocio tenemos que ver que tipo de gente y que cantidad circula en nuestro entorno para tratar de conseguir un ambiente, un local, una oferta que satisfaga a la mayor cantidad posible, sin discriminación alguna.


]]> 2016-10-06 07:56:49 UTC https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128711898 Adri Pazó Martínez / Factor Tecnológico adripazoo13 https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128714384 La tecnología ha sido unos de los factores que mas cambios ha introducido en los últimos años en la hostelería, desde la llegada de nuevos métodos de conservación, elaboración y regeneración. Además de nuevos productos de cuarta y quinta gama,nuevos métodos de marketing, condimentos ya preparados se han convertido en avances tecnológicos que propiciaron variaciones en los procesos y en la organización de la cocina.]]> 2016-10-06 08:10:48 UTC https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128714384 Diego Rodríguez Reyes / Factores económicos pokemongoapokemongo https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128715669 En un país como Estados Unidos  o de una zona económica como la de la zona Euro , tienen efectos directos en la economía de todos los paises estrcturados entorno a un mercado de formato capitalista que cada vez esta mas globalizado.
Que la Reserva Federal Americana o el Banco central Europeo decidan subir o bajar los tipos de interés afecta directamente a la renta disponible de las familiar y por tanto su capacidad de gasto en restauración.
Que el desempleo aumente provoca ,por un lado , que se reduzca el numero de clientes potenciales , y sin embargo que aumente la mano de obra disponible. En definitiva , tarde o temprano la evolución de las variables macro económicas y los ciclos económicos acaban repercutiendo de alguna forma a la marcha de los restaurantes. por esta razón los restauradores no pueden darle la espalda a las tendencias de las principales variables económicas.]]> 2016-10-06 08:16:39 UTC https://padlet.com/ppablomalvido/ga13z8ju1zd3/wish/128715669