רכיבים לסופגניות:
חלב - 400 מ"ל (חם או מים חמימים) שמרים טריים - 50 גר' (או 2 כפות שמרים יבשים) 
סוכר - 1 כף
ביצים - 2
שמן - 50 מ"ל
קמח - 700 גר' 
מלח - 1 כפית 
שמן - 600 מ''ל (לטיגון)
אבקת סוכר - לפי הצורך (לבזיקה) ריבה - לפי הצורך (למילוי)

1. בקערה קטנה, הכניסו 200 מ''ל חלב חם עם 1 כף סוכר ושמרים טריים. ערבבו היטב עד להמסת השמרים והניחו במקום חמים. 2.בקערה נוספת גדולה יותר ערבבו קמח עם ביצים, מלח, את החלב הנותר ואת השמן, ולבסוף הוסיפו לה את תכולת הקערה הקטנה עם השמרים וערבבו עד לקבלת בצק אחיד, חלק וגמיש. 
3.הניחו במקום חמים עד להכפלת נפח הבצק. לאחר שהבצק תפח, שמנו מעט את משטח העבודה והניחו עליו את הבצק.
4. צרו כדורים במשקל של 35-60 גר' כל אחד, יש לשמור על אחידות המשקל (אם החלטתם ליצור כדור במשקל 35 גר' הכינו את כל הכדורים באותו המשקל).
5. הניחו כל כדור על משטח משומן מעט והניחו להם לתפוח כ- 10 דקות או עד הכפלת הנפח. 
6.צקו שמן בסיר עמוק, חממו וטגנו את הכדורים בצד אחד עד להזהבה. הפכו את הכדורים לצד השני והמשיכו לטגן עד להזהבת הצד השני. הוציאו את הסופגניות למסננת, וצננו מעט. סדרו את הסופגניות במגש, הזריקו פנימה את המילוי שבחרתם ובזקו מעל אבקת סוכר 

בתאבון!😋