Mi sueño de futuro es abrir una agencia de consultoría especializada en restauración, donde pueda aprovechar mi experiencia y mi pasión por el control de costes, el marketing y el análisis operativo de los restaurantes. Me fascina el proceso de “análisis” o un aspecto de una actividad, identificando fortalezas y mejores oportunidades para maximizar la rentabilidad y crear experiencias individuales para los clientes.